3 septembre 2012
Suprêmes de Pamplemousse
Dans plusieures de mes salades ou autres préparations, j'utilise très régulièrement des Suprêmes de Pamplemousse. J'aime le pamplemousse mais pas sa peau et l'amertume qui l'accompagne. C'est pourquoi à l'aide de mon petit couteau d'office je lève chaque fois que j'en utilise des suprêmes sur mon pamplemousse. Cette méthode peut être utilisée pour les oranges ou tout autre agrume ...
A l'aide des photos je détaille la technique simplissime ... Après avoir coupé les extrémités du pamplemousse, ainsi que la peau en prenant bien soin d'ôter par la même occasion la peau blanchâtre qui recouvre la chair du fruit.
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