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Dans la Cuisine de Françoise
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30 juin 2013

Comme un Bavarois aux Fraises

Comme un Bavarois aux Fraises
Rappelez vous Mon Coulis de Fraises au Basilic, le 25 Juin dernier ...( Pour retrouver la recette cliquer ICI) ... Et bien j'en ai utilisé une partie, pour confectionner une sorte de Bavarois, je dis bien une sorte, parce que j'ai utilisé pour la base...
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Tags: Basilic,  Fraises,  Menthe,  Fromage Blanc,  Crème Liquide,  Gélatine,  Coulis de Fraises,  Bavarois,  Faisselle

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29 juin 2013

Boulettes Keftas à la Marocaine

Boulettes Keftas à la Marocaine
Avec ce temps qui n'est pas vraiment au beau fixe, sur la Région Parisienne, des envies de plats chauds, en sauce et réconfortants, se font sentir ! Mais je n'ai tout de même pas envie des plats hivernaux ! Et comme la date du Ramadan approche à grands...
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Tags: Oignons,  Oeufs,  Boeuf,  Cumin,  Paprika,  Coriandre,  Concentré de Tomates,  Coulis de Tomates,  Oignon Rouge,  Viande hachée,  Pulpe de Tomates,  Harissa

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28 juin 2013

Lasagne aux Légumes d'été et aux Sardines à l'Huile

Lasagne aux Légumes d'été et aux Sardines à l'Huile
La recette d'aujourd'hui est une énième façon de cuisiner les Lasagnes. Toujours Fastoche ! Et pas si long que ça ... Pour ceux qui n'aiment pas les Sardines il est possible ne ne pas en mettre ou de les remplacer par une boîte de Maquereaux ou de Thon...
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Tags: Ail,  Aubergine,  Oignons,  Courgettes,  Mozzarella,  Parmesan,  Sardines,  Pulpe de Tomates,  Pecorino,  Feuilles à Lasagne,  Légumes d'été,  Sardines à l'Huile

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27 juin 2013

Cabillaud rôti à l'Italienne

Cabillaud rôti à l'Italienne
Aujourd'hui, une recette de poisson avec de délicieux légumes d'été, même si cette saison a bien du mal à être effective ! Cela ne doit pas nous empêcher de profiter des fruits et légumes du mois de Juin ... Et quoi de mieux qu'une recette italienne pour...
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Tags: Ail,  Câpres,  Tomates,  Aubergine,  Persil,  Courgettes,  Huile d'Olive,  Thym,  Cabillaud,  Poivrons,  Laurier

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26 juin 2013

Soupe au Crabe

Soupe au Crabe
Dernièrement j'ai acheté une série de livres de chez Mango, qui s'intitulent : "Craquez pour ...", dans celui : "Craquez pour les Soupes du Monde", j'ai confectionné celle qui est censée venir de Chine : la Soupe au Crabe ... Et nous nous sommes régalés,...
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Tags: Oignons,  Oeufs,  Gingembre,  Coriandre,  Citronnelle,  Japon,  Nuoc Nam,  Coquilles Saint Jacques,  Pâtes de Blé,  Pousse de Bambou,  Poivre,  Craquez pour,  Mango,  Asie,  Bouillon de Poisson,  Chair de Crabe,  Chine,  Dashi,  PChampignons Noirs

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25 juin 2013

Coulis de Fraises

Coulis de Fraises
C'est la pleine saison des Fraises, quelles soient dans vos jardins ou sur les étals des marchés, il y en a à profusion et c'est donc le moment d'en profiter pour en faire des confitures et aussi des coulis. Les coulis seront très utiles pour confectionner...
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Tags: Basilic,  Fraises,  Menthe,  Sucre,  Coulis de Fraises,  Sirop d'Agave

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23 juin 2013

Falafels

Falafels
Ils l'avaient dit à la Météo et effectivement dimanche dernier était une Vraie Belle Journée !!! Alors nous en avons profité pour jardiner et puis aussi pour laver les voitures, mais surtout pour nous réunir avec des amis sur la terrasse, autour de quelques...
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Tags: Oignons,  Persil,  Pois Chiches,  Huile d'Olive,  Fèves,  Coriandre,  Farine,  Farine de Pois Chiches,  Sésame,  Tahiné

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22 juin 2013

Poivrons Farcis

Poivrons Farcis
Le week end passé j'ai cuisiné des légumes farcis, il faut profiter de tous ces légumes qui arrivent à profusion sur les étals des maraichers ... Et moi tous ces légumes m'inspirent, de multitudes de recettes ... Ingrédients pour 6 personnes : - 6 Gros...
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Tags: Ail,  Riz,  Mozzarella,  Boeuf,  Poivron Vert,  Poivrons,  Herbes de Provence,  Poivron rouge,  Sel,  Poivre 5 Baies,  Viande hachée,  Pulpe de Tomates

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21 juin 2013

Cheesecake aux Fraises et Chocolat Blanc (sans cuisson)

Cheesecake aux Fraises et Chocolat Blanc (sans cuisson)
Il y a peu de Cheesecakes sur les pages de mon blog et pourtant il existe une multitude de façons de réaliser un Cheesecake ... Jusqu'alors je vous ai proposé deux versions de Cheesecakes sucrés (le premier ici, le second là) (et aussi une salée au Saumon)...
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Tags: Crème Fraîche,  Fraises,  Sucre,  Fromage Blanc,  Chocolat Blanc,  Gélatine,  Coulis de Fraises,  Palets Bretons,  Fraisiers

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20 juin 2013

Saumon à l'Oseille

Saumon à l'Oseille
Dans le billet du 14 Juin dernier, Comme une Parmigiana, je vous parlais de Saumon et d'Oseille, attention bien lire il ne s'agit pas de Morue et d'Oseille, ne pas confondre ... L'Oseille dont je vous parle pousse dans mon jardin et si vous n'avez pas...
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Tags: Poisson,  Saumon,  Sauce,  Crème Liquide,  Pavé de Saumon,  Oseille,  Darne de Saumon,  BBQ,  Cuisson Vapeur

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