Gratin de Boulettes à la sauce Tomates et Mozzarella

Parce qu'après les Fêtes, nous avons envie de manger plus sain, sans pour autant nous affamer ... Ce Gratin se cuisine tout seul, il peut également être préparé à l'avance et juste passé au four en même temps que l'on cuit des pâtes pour l'accompagner ... J'ai servi ce Gratin à "Mari Charmant" avant qu'il ne parte au sport, il était parfait avec ses sucres lents (les pâtes) peu de gras (juste 2 CS d'Huile) et quelques grammes de protéines (150 gr de Steak haché par personne et les 2 Fromages) ...

Ingrédients pour 2 personnes (affamées, sinon 3 pers) :

- 2 CS d'Huile d'Olive

- 2 Oignons

- 1 cc d'Origan

- 3 gousses d'Ail

- 780 gr de Tomates pelées en conserve (ou fraiches si c'est la saison)

- 1 cc de Vinaigre de Vin (pour booster l'acidité des Tomates)

- 1 petit Piment rouge

- 300 gr de Steak haché (les former en Boulettes) ou de petites Boulettes

- 2 CS de Parmesan râpé

- 1 boule de Mozzarella

- Sel et Poivre

- 2 à 3 CS de Basilic ciselé (surgelé, puisque nous sommes en janvier ...)

Préparation :

- Éplucher les Oignons et les émincés. Les faire revenir dans une poêle avec l'Huile chaude, durant 5 minutes. Jusqu'à ce que les Oignons soient colorés.

- Éplucher les gousses d'Ail et les émincer finement.

- Saupoudrer d'Origan les Oignons et ajouter l'Ail, poursuivre la cuisson 2 minutes.

- Pendant ce temps, couper en petits morceaux les Tomates pelées. Les ajouter aux Oignons, avec également le jus de Tomates contenu dans la boîte. Verser le Vinaigre de Vin. 

- Pré chauffer le four à 200°.

- Couper en petits morceaux le Piment, jeter les graines. Ajouter à la sauce, le Piment.

- Ajouter alors les Boulettes de viande de boeuf. Goûter, saler et poivrer selon vos goûts. Cesser la cuisson.

- Saupoudrer du Parmesan râpé. Couper la Mozzarella en gros cubes. Verser la Sauce avec les Boulettes, dans un plat à Gratin. Poser dessus les morceaux de Mozzarella. 

- Placer le plat de Gratin au four, cuire durant 15 à 20 minutes, selon la grosseur des Boulettes, à thermostat 200°. En sortant le plat du four saupoudrer de Basilic.

- Servir ce Gratin avec des Pâtes courtes de type Penne ou Rigatoni, qui se prêtent parfaitement à la sauce du gratin.

Comments

[Titounette45]

Bonsoir Françoise et à bientôt j'espère :)

Bises



Un ptit coup d'oeil à jeter ;)

http://titounette45.canalblog.com/archives/2014/01/28/29065955.html