Dans la Cuisine de Françoise

31 juillet 2014

Salade de Poulet au Beaufort

Une petite pause en Savoie, un temps plutôt maussade et froid, une location avec une cuisine rikiki, un reste de Poulet ... Et hop une recette de Salade pour utiliser nos restes, associés à des produits du cru : du Fromage de Beaufort ... Ou comment réaliser...

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Tags: Poulet, Croûtons, Yaourt, Salade d'Eté, Beaufort, Sucrine, Poulet Rôti, Salade de Restes, Vinaigrette

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29 juillet 2014

Clafoutis de Courgettes-Tomates et Fromage de Chèvre

C'est le temps de réaliser des Clafoutis, des Flans ou encore des Cakes salés en tous genres, que l'on pourra manger froids en accompagnement d'une viande ou poisson grillés au BBQ, au jardin un soir de ces chaudes journées d'été, comme je les aime, où...

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Tags: Courgettes, Fromage, Fromage de Chèvre, Tomates Cerises, BBQ, Tartes Salées, Eté, Clafoutis Salés, Tartes d'été

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27 juillet 2014

Salade de Poivrons rouges et Tomates

La Salade de Poivrons est un basic de mes salades estivales ... Tous les ans je vous en propose une variante ... Mais lorsque les Poivrons poussent à foison dans les champs, que les Tomates sont enfin gorgées de saveurs que le soleil leur a octroyé, c'est...

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Tags: Ail, Tomates, Citron, Huile d'Olive, Oignons Blancs, Citron Vert, Olivier Co, Poivrons, Salade, Poivron rouge, Salade d'Eté, Eté

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25 juillet 2014

Ananas muito légal (Ananas et Gin)

Il n'y a pas que le Rhum pour réaliser des Cocktails ! Ben j'essaie juste de m'en convaincre, parce que le Rhum reste mon alcool préféré lorsqu'il s'agit de réaliser des Cocktails à la maison ... Alors lorsque je suis tombée sur la recette de l'Ananas...

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Tags: Gingembre, Menthe, Ananas, cocktail, Citron Vert, Gin, Schweppes

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22 juillet 2014

Poivrons rouges farcis à la Morue

J'aime bien le programme court et complet "Petits Plats en équilibre" présenté par Laurent Mariotte. Les recettes sont toujours simples, colorés et de saison. Début juillet, j'ai vu celle sur les Poivrons farcis avec de la Morue et je me suis dit que...

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Tags: Poisson, Poivrons, Fromage, Fromage de Brebis, Morue, Laurent Mariotte, Petits Plats en Equilibre, TF1

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18 juillet 2014

Soupe Glacée de Concombre comme un Tzatziki

Le week end dernier, même si le temps n'était pas au beau, j'ai réalisé une Soupe glacée au Concombre, pour "Ma Petite Soeur", dans sa maison de campagne. Sous une pluie battante, des températures à faire un feu de cheminée, rien n'a mis à mal notre moral...

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Tags: Ciboulette, Menthe, Concombre, Aneth, Fromage de Chèvre, Soupe, Soupe Glacée, Soupe d'été, Brebis, Tartinade, Tzatziki, Yaourt de Brebis, Gaspacho

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15 juillet 2014

Restaurants : 2 Titres qui vont tout changer

Un nouveau Logo fait son apparition, aujourd'hui, sur les cartes des Restaurants : "Le Label "Fait Maison", qui sera représenté par une petite casserolle et un toit au dessus en guise de couvercle, apposé à côté du plat sur la Carte du Restaurant et qui...

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Tags: Restaurant, Cuisine Française, Cuisine Maison, Fait Maison, Label, Maître Restaurateur

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12 juillet 2014

Soupe glacée de Courgettes au Basilic

Le soleil est là, l'été aussi, les réunions entre amis, au jardin, autour du barbecue et de petites douceurs de saison, comme cette Soupe aux Courgettes qui sera servie glacée et dont le parfum est réhaussé avec du Basilic ... Ingrédients pour 4 personnes...

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Tags: Basilic, Courgettes, Fromage, Chèvre, Barbecue, BBQ, Soupe Glacée, Soupe d'été, été, Gaspacho

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10 juillet 2014

Caïpirinha (Boisson du Brésil)

Aujour'dhui je vous propose un Cocktail typiquement Bésilien, qui accompagnera parfaitement les plats que je vous ai proposé précédemment, comme la Feijoada, la Picanha au BBQ, ou les petits Gratins de Crabe. Cette boisson est confectionnée avec de la...

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Tags: cocktail, Citron Vert, Apéro, BBQ Apéro, été, Brésil, Cachaça

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8 juillet 2014

Feijoada : le plat national du Brésil

Je vous propose une dernière recette, avant de clôturer cette Coupe du Monde de Football au Brésil : la Feijoada. C’est toute la culture du Brésil que l’on retrouve dans ce plat. Tout le monde l’apprécie, c’est une tradition qui se transmet de générations...

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Tags: Porc, Saucisses Fumées, Brésil, Coupe du Monde de Football, Farine de Manioc, Feijoada, Ragoût, Ribs

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