Soupe Détox

Et si nous commencions la semaine avec une Soupe Détox du génial livre Green Soupes de Fern Green ? Je ne les ai pas encore toutes essayer, mais toutes celles testé m'ont à chaque fois vraiment plu. Je ne saurai que trop vous conseiller ce livre, si comme Moi et "Mari Charmant" vous êtes fan de Soupes ! Pour parler bienfaits, celle ci apporte Calcium Fer et Magnésium, elle est bénéfique pour la Détoxification, elle est source de Vitamines, booste le Cerveau et est également Antiinflammatoire. 

 

Ingrédients pour 4 personnes :

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- 1 grosse tête de Brocolis

- 2 Oignons émincés

- 2 gousses d'Ail hachées

- 2 Carottes coupées en petits dés

- 250 gr de Lentilles Blondes ou Vertes

- 2 branches de Céleri coupées en lamelles

- 1litre 500 de Bouillon d'Os de Poulet (rappelez vous la recette donnée ICI)

- 2 CS d'Huile d'Olive

- Sel et Poivre

 

Préparation :

- Faire chauffer l'Huile d'Olive dans un grad faitout. Y faire revenir l'Oignon et l'Ail 3 minutes. Ajouter, les Carottes, le céleri, poursuivre la cuisson 3 minutes encore. 

- Verser les Lentilles et le Bouillon. Porter à ébulition. Couvrir et laisser mijoter 30 minutes. 

- Ajouter les Brocolis, et poursuivre la cuisson 10 minutes. 

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- Mixer jusqu'à obtenir une texture plus ou moins lisse. Rectifier l'assaisonnement. Et servir.