30 août 2016

Tartare de Saumon

Comme Jean Louis Aubert, je chante "Voilà c'est fini", peut être après demain je te retrouverai, enfin là ce sera plutôt l'année prochaine !!! Les Vacances sont terminées et nous voici rentrés. Mais pour notre plus Grand Bonheur, les températures caniculaires, nous ont laissé croire que nous étions toujours dans le sud ! Alors forcément les menus ont fortement ressemblé à ce que nous faisions en Vacances ! En l'occurence, ici un Tartare de Poisson. Pour la recette d'aujourd'hui, il s'agit de Saumon, mais sur la côte, nous l'avons... [Lire la suite]
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19 août 2016

L'Amiral Restaurant Sainte Maxime Var

Je suis peu présente sur le Blog, depuis mon début de Vacances, et j'espère que vous ne m'en tiendrez pas rigueur. Mais cette année, je profite pleinement ! Je vis à l'Heure d'été : doucement le matin et pas trop vite l'après midi ... Je me régale de paysages méditerranéens, d'ailleurs il faut que je vous fasse un petit retour sur un Domaine superbe que nous ont conseillée les propriétaires de la location de vacances, des Jardins Méditerranéens et un Petit Restaurant au coeur de ce Domaine, que nous avons bien apprécié, mais ce sera... [Lire la suite]
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11 août 2016

Le Mas d'Hélène Crestet Vaucluse

Sur la route des Vacances, nous avons encore une fois décidé de faire une Halte Plaisir ! Parce que depuis quelques années déjà, nous considérons Le Voyage comme faisant partie intégrante des Vacances. Cette Année "Fils Chéri" et "Pretty Minny" sont avec Nous et ils ont eu un peu de mal à adhérer au concept, la fougue des jeunes années sans doute, pour Eux les Vacances débutaient une fois atteint La Destination Finale ! Toutefois l'Hôtel Le Mas d'Hélène a remporté tous les suffrage : C'est un très joli endroit, au calme, géré... [Lire la suite]
07 août 2016

Involtinis ou Roulés d'Aubergine au Fromage fouetté

J'aime beaucoup ce genre de petites bouchées, pour l'Apéro. Les Légumes au moment de l'Apéro, Moi j'Adore ! Pour faire simple, je farcis mes lamelles d'Aubergines avec du Fromage Fouetté de Madame Loïc, après à vous de choisir le Fromage qui vous plait, du moment qu'il est facile à tartiner ... Il est possible de cuire les lamelles d'Aubergine et de les placer au congélateur, pour les ressortir au moment de réaliser la recette.  Ingrédients pour Apéro 6 à 8 personnes : - 2 à 3 Aubergines (selon leur grosseur) - 1 Pot de... [Lire la suite]
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05 août 2016

Ratatouille

C'est l'Eté, c'est le moment de profiter des jolis Légumes qui sont gorgés de Soleil. Ce qu'il y a de pratique avec la Ratatouille, c'est que l'on peut en préparer pour plusieurs repas, elle se mange aussi bien chaude que froide, elle accompagne Viandes ou Poissons et peut même s'étaler sur des Tartines pour un Apéro. C'est un Plat typique du Sud, avec de beaux Légumes qui ont mijotés longuement et doucement. N'hésitez pas à acheter des Légumes sur les Marchés pendant vos Vacances et cuisiner une Ratatouille.   Ingrédients... [Lire la suite]
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