Marmitte de Thon aux Poivrons

Cette Recette est une recette de chez Picard, ces petites fiches que l'on trouve au dessus des congélateur, dans les boutiques. Pour la confectionner j'ai utilisé du Thon surgelé de chez Picard, pour le reste j'ai utilisé des produits frais et des conserves. Nous nous sommes régalés avec "Mari Charmant" et je pense que je referais cette recette prochainement, il faut dire que nous aimons particulièrement le Poisson. 

 

Ingrédients pour 2 Personnes : 

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- 2 Pavés de Thon Albacore (soit 250 gr chez Picard Surgelés)

- 1 gros Oignon Jaune

- 3 gousses d'Ail

- 2 gros Poivrons Rouges

- 1 CS d'Huile d'Olive au Piment de chez Olivier & Co (ou une autre)

- 400 gr de Tomates concassées

- 1 CS de Fumet de Poisson

- 1 cc de Piment d'Espelette

- 1 cc de Baies Roses 

- Sel

- 1 Bouquet Garni : Thym et Laurier

- 6 Pommes de Terre

 

Préparation :

- Éplucher les Pommes de Terre, les rincer, les couper en rondelles. Peler l'Oignon et l'émincer, faire de même avec les gousses d'Ail. Laver les Poivrons, retirer les parties blanches internes et les graines, les couper en lanières.

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- Dans une grande cocotte (j'ai utilisé ma cocotte en fonte, Le Creuset) faire chauffer l'Huile, y faire revenir les Oignons, lorsqu'ils sont translucides (2 à 3 minutes) ajouter l'Ail et les lanières de Poivrons. Continuer de faire rissoler, compter encore 4 à 5 minutes.

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- Ajouter les Pommes de Terre, Saler, saupoudrer du Pimet d'Espelette, ajouter les Baies Roses, le Fumet de Poisson, le Bouquet Garni, couvrir avec 1 litre et demi d'Eau et laisser cuire 15 minutes à petits bouillons (attention, si vous choisissez de couper en lus gros morceaux vos Pommes de Terre, il faudra sans doute cuire plus longtemps). 

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- Ajouter alors les Tomates concassées, mélanger et ajouter les Pavés de Thon. Poursuivre la cuisson encore 5 bonnes minutes. Tester à l'aide de la pointe d'un couteau la cuisson des Pommes de Terre. 

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- Servir à l'assiette et déguster chaud.

Marmitte de Thon aux Poivrons et Pommes de Terre