Boulettes de Poulet

Si vous êtes comme Moi, lorsque vous faire un Poulet Rôti, il est bien rare que celui ci soit complétement dévoré en un seul repas. Chauqe fois la question se pose : Quoi faire avec les Restes ? Cette fois ci j'ai eu envie de faire des Boulettes au Poulet en utilisant mon Thermomix, pour ceux qui ne possèdent pas le célèbre appareil, il suffira d'utiliser un mixeur et un cuit vapeur ... 

 

Iingédients pour 4 Personnes :

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- 300 gr de restes de Poulet (poids après avoir retiré la chair)

- 1 gros Oignon

- 2 gousses d'Ail

- une Dizaine de Tiges de Coriandre pour ses Feuilles

- 1 Oeuf

- 2 CS de Chapelure (celle ci était de la Chapelure maison que je fais avec des restes de Pain)

- Poivre 1/2 à 1 cc selon les goûts

 

Préparation :

- Peler l'Oignon et les gousses d'Ail. Les placer dans le bol du Thermomix, Mixer 20 secondes Vitesse 2. Ajouter les Feuilles de Coriandre, poursuivre 15 secondes Vitesse 2.

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- Ajouter la Chair de Poulet Rôti récupérée, Mixer 45 secondes Vitesse 4. Ajouter l'Oeuf, Remuer 15 secondes Vitesse Cuillère (soit la vitesse sous la vitesse 1/2). Ajouter la Chapelure, le Poivre, Remuer 15 secondes Vitesse Mouvement Cuillère.

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- Former des Boules avec une Cuillère à Glace, cela vous en fera une Douzaine, ou bien avec les mains. Les déposer sur le Cuit vapeur du Thermomix. Cuire ces Boulettes au cuit vapeur 15 minutes (Varoma pour le Thermomix).

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Si vous souhaitez réaliser le Plat complet que j'ai fait ce jour là, suivre le complément de recette plus bas :

- Laver le Bol du Thermomix, Mixer un Oignon et 2 gousses d'Ail, Vitesse 2, 15 secondes, racler les parois du bol avec la spatule. Ajouter 1 CS d'Huile d'Olive, Rissoler sans le bouchon doseur, 2 minutes, Température 90°, Vitesse 2. Ajouter une grosse boite de Tomates Pelées, Mixer 1 minute, Vitesse 3. Saler, Poivrer ou ajouter des Épices qui vous plaisent (commes les Épices Italiennes : Pâtes à la Putanesca ou à l'Arabiatta).

- Pendant ce temps, peler une bande sur deux 4 Courgettes, les rincer, les couper en deux dans le sens de la longueur, puis en lamelles, de façon à former des demies lunes, les Saler Poivrer. Les placer dans la partie basse du cuit vapeur du Thermomix. 

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- Lancer la cuisson du Thermomix, dans le Bol la Sauce Tomates, le couvercle du Thermomix sans le bouchon doseur, le cuit vapeur au dessus (premier étage les Courgettes, deuxième les Boulettes de Poulet). Lancer la cuisson : 18 minutes, Température Varoma, Vitesse 2. Pendant ce temps cuire des Pâtes dans une casserole (pour ma part, j'ai fait des Macaronis complets) et servir le tout chaud à l'assiette, en s'inspirant des photos.

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