Soupe Détox aux Brocolis

Je continue ma série de Soupe Détox d'après Fêtes.
Rappelez vous, il y a déjà deux ans, je vous avez proposé quelques Bouillons et Soupes du joli livre Green Soupes de Fern Green, celle ci en faisait partie.
Je vous la propose à nouveau, chez nous elle est devenue un classique. Elle nous apporte des bienfaits intéressants en cette période, car elle est riche en Calcium Fer et Magnésium, , elle est également une  source de Vitamines, elle booste le Cerveau et est également Anti inflammatoire. 

 

Ingrédients pour 4 personnes :

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- 1 grosse tête de Brocolis

- 2 Oignons émincés

- 2 gousses d'Ail hachées

- 2 Carottes coupées en petits dés

- 250 gr de Lentilles Blondes ou Vertes

- 2 branches de Céleri coupées en lamelles

- 1litre 500 de Bouillon d'Os de Poulet (la recette maison sur le blog en date du 8 Janvier 2016. Ou un Bouillon Cube)

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- 2 CS d'Huile d'Olive

- Sel et Poivre

 

Préparation :

- Faire chauffer l'Huile d'Olive dans un grand faitout. Y faire revenir l'Oignon et l'Ail 3 minutes. Ajouter, les Carottes, le céleri, poursuivre la cuisson 3 minutes encore. 

- Verser les Lentilles et le Bouillon. Porter à ébulition. Couvrir et laisser mijoter 30 minutes.

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- Ajouter les Brocolis, et poursuivre la cuisson 10 minutes. 

- Mixer jusqu'à obtenir une texture plus ou moins lisse. Rectifier l'assaisonnement. Et servir.