Autour du Saumon 1

Et pour la troisième fois sur ce blog, je vous parle de ce Restaurant : Autour du Saumon ! Cette fois ci, nous y avons emmené Ma "Petite Soeur" et Mon "Beau Frère" pour leur faire découvrir cette adresse, que nous aimons tant ! Et encore une fois, nous avons fait des adeptes ! Il faut dire que pour ceux qui aiment le Poisson et plus particulièrement le Saumon, ces Restaurants sont vraiment Top ! Je dis Ces, car il en existe plusieurs.
Cette fois ci nous sommes retournés à celui de Convention, il est cosy et le service réalisé par Pierre est Parfait.
Dans ces Restaurants qui déclinent le Saumon, auquel ici est rendu toutes ses lettres de noblesse ; on y déguste des Menus raffinés à base de Saumon haut de gamme. Et pas que du Saumon d'ailleurs, parcqu'ici les Oeufs de Poisson, les autres Poissons Nordiques y ont également une place de choix (du véritable Tarama, des délicates Sardines à l'huile, des Filets de Hareng assaisonnées de goûteuses façons) la sélection des Saumons qu'ils soient Norvégiens Écossais ou Irlandais se fait drastique afin de choisir le meilleur.Ici, l'on vient découvrir, aussi bien au Restaurant que dans les Boutiques, la finesse et la variété de ce Poisson noble. Sans parler des Subtilités gustatives apportées par le fumage, voir le Fumage au bois de hêtre pour le Saumon des Îles Féroés. Ici, le Saumon est à mille lieux des Saumons d'élevage, vendus en masse dans les supermarchés.

 

Qu'est ce que nous avons mangé :

- Sashimi de Saumon Frais au sésame

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- Déclinaison de Harengs marinés Danois

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- Tartare de deux Saumons coupé au couteau et sa Salade de saison

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- Pavé de Saumon fumé à chaud "Bradan Roast" et ses Pommes de Terre tièdes à la crème

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- Grande Salade (dont j'ai oublié le nom)

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- Cheese Cake au Spéculos, Caramel beurre salé

Comme les fois précédentes, nous nous sommes régalés ! Je ne saurais que trop vous conseiller d'aller manger, chez Autour du Saumon ...

Autour du Saumon   116 rue de la Convention Paris 15 ème  
Tél : 01 45 54 31 16
Horaires du Restaurant : Lundi 12h à 15h
du mardi au samedi 12h à 15h et 19h à 22h30
Horaires Boutique : Lundi : 9h30 à 20h
du mardi au samedi : de 9h30 à 22h