Pâtes au Saumon et Brocolis

J'aime les Pâtes, ce n'est pas un scoop pour ceux qui me suivent ici. Mais pour changer, j'ai eu envie de tester des Pâtes à base de Légumineuses, ici des Pennes aux Lentilles Corail.
Aujourd'hui, je vous propose une recette de Pâtes avec du Saumon et des Brocolis, le tout nappé d'une Sauce Onctueuse.
Encore un Plat Comfort Food pour affronter le temps qui se fait de plus en plus frisquet ...

Ingrédients pour 1 personne :

C'est une assiette que j'ai réalisé, pour moi seule un midi ...

- 1 tête de Brocolis

- 75 gr de Pâtes (Ici des Pennes, classiques ou à base de légumineuses)

- 1 cc d'Huile de Coco

- 150 gr de Saumon frais

- 1 gousse d'Ail

- 1 Citron jaune pour le Jus

- 200 ml de Lait de Coco 

-Sel et Poivre

- Parmsean pour accompagner

Préparation :

- Laver et couper en bouquets le Brocolis, Saler et Poivrer, le faire cuire 15 min à la vapeur.

- Pendant ce temps, cuire dans une casserole, dans un grand volume d'eau salée, les Pâtes.

- Couper le Saumon en gros dés. Faire chauffer l'Huile dans la poêle, avec l'Ail coupé en lamelles, Saler et Poivrer le Saumon, le faire saisir de tous côtés, arroser d'un Jus de Citron, verser le lait de Coco.
Ajouter le Brocolis, mélanger et monter à ébulition.

- Égoutter les Pâtes, assembler tous les Ingrédients ensemble dans une assiette et saupoudrer de Parmesan râpé.

Comments

[Dans la Cuisine]

A Omothermix.com,

Oui tout à fait ...

Et les Brocolis cuits au cuit vapeur de Thermomix sont parfaits ...

Françoise