26 janvier 2020

Thon Sauce Sésame

Pour tout vous dire nous sommes un peu dans notre "période" Poissons et produits de la mer ...Et comme ce week end débute le Nouvel An Chinois ... J'ai opté pour des Pavés de Thon, que j'ai cuisiné avec une Sauce au Sésame. J'ai accompagné ce Thon avec des Épinards frais et du Riz.   Ingrédients pour 3 personnes : - 3 Pavés de Thon Albacore (l'équivalent de Steak en version Poisson) Pour la Sauce Sésame :  - 3 CS de Sauce Soja - 1 CS de Farine de Maïzena   - 4 CS de Jus d'Orange (ou une Orange pour son jus) ... [Lire la suite]

23 janvier 2020

Calamars à l'Armoricaine

  Je poursuis dans ma série des Recettes Complètes, mais Équilibrées et Saines ...Aujourd'hui, je vous propose une recette de Calamars à l'Armoricaine, il est plus courant de trouvers cette recette avec de la Lotte, mais les Calamars étant moins couteaux, cela permet également d'équilibrer le budget de ce début d'année ...Ce plat en sauce, accompagné de Riz Basmati, peut tout à fait être réalisé en plsu gande quantité, car il se réchauffe parfaitement et sera idéal pour une "Gamelle".   Ingrédients pour 4 personnes : ... [Lire la suite]
21 janvier 2020

Coquilles Saint Jacques - Spaghettis et Poireaux

Bon après les Fêtes, même si j'ai pourtant eu l'impression de rester raisonnable. Lorsque je suis montée sur ma balance, celle ci a parlé ... Ma Conscience aussi, une qui pourrait ressembler à Jiminy Cricket, m'a chuchoté : il va falloir mettre la pédale douce et confectionner des plats plus équilibrés, si tu veux enfiler ta jolie robe pour le Mariage de Cindy, début avril ...Comme c'est la pleine saison des Coquilles Saint Jacques et que c'est Light, que nous adorons ça, je les ai associé à des Spaghettis (pour les Féculents) et... [Lire la suite]
13 janvier 2020

Spaghettis alle Vongole (Pâtes aux Coques)

Ce n'est un scoop pour personne, les Pâtes et Nous : c'est une grande histoire d'amour ...Alors après les agapes des Fêtes de Fin d'Année, nous avons allégrement repris nos habitudes en méthode alimentaire et réintégré les Pâtes dans nos menus.Les Spaghettis alle Vongole, nous font irrémédiablement à un voyage en Italie, un petit restaurant de bord de mer, où nous avions mangé pour la première fois ce plat délicieux ...   Ingrédients pour 2 Personnes : - 500 à 600 gr de Coques ou Palourdes - 1/2 bouquet de Persil - 4... [Lire la suite]
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08 janvier 2020

Lentilles du 1er de l'An

En Italie, il est une coutume qui veut que manger des Lentilles pour la Nouvelle Année apporte chance, bonheur et surtout richesse ...Même si ce n'est qu'une superstition, après les agapes des Fêtes de Fin d'Année, les Lentilles sont riches en Fer et excellentes pour démarrer l'année en forme ... Si vous trouvez des Lentilles Vertes du Puy, c'est à mon goût Le Top, elles possèdent une AOP depuis 1996, leur zone de production s'étend sur 88 communes de la Haute Loire. Ingrédients pour 6 personnes : - 500 gr de Lentilles   ... [Lire la suite]
06 janvier 2020

Cookies au Beurre de Cacahuètes (Peanut Butter Cookies)

Aujourd'hui, je vous propose une recette typiquement américaine : Les Peanut Butter Cookies, tels que nous les avons mangé à New York ...D'ailleurs, j'avais rapporté le pot de Beurre de Cacahuètes Crunchy de la grosse pomme ... Essayez dans vos supermarchés de trouver ce type de pots qui sont parfaits pour réaliser ces Cookies au Beurre de Cacahuètes, comme là bas ...   Ingrédients : - 150 gr de Sucre Roux - 50 gr de Beurre mou - 4 CS de Beurre de Cacahuètes (préférez en un Crunchy, avec des éclats de Cacahuètes) - 1... [Lire la suite]
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