Dans la Cuisine de Françoise

28 mai 2013

Crumble aux Pèches ou aux Brugnons

Sur ce Blog, pas encore de recette de Crumble, qui est pourtant un dessert d'une simplicité enfantine à réaliser. Selon la saison, le choix des fruits peut varier à l'infini. To Crumble en anglais signifie Tomber en miettes (et c'est tout à fait cette...

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Tags: Beurre, Farine, Sucre de Canne, Sucre Roux, Sucre Vanillé, Brugnon, Pèches, Vergeoise

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21 avril 2013

Trifle aux Fraises

Avec les Sablés, proposés hier, j'ai confectionné des Trifles, (un dessert anglais, confectionné à base de crème pâtissière, de fruits et de génoise) ... Bien entendu comme avec l'arrivée du printemps, les premières fraises Gariguettes ( précoces, elles...

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Tags: Sucre, Mascarpone, Fromage Blanc, Crème Liquide, Sablés

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1 avril 2013

Panna Cotta à la Mangue

Pour Nous Dimanche de Pâques, point de Gigot ou tout autre morceau de Moutons et Agneau, car comme vous l'avez déjà vu sur ce blog, ces viandes ne sont pas (mais alors pas du tout) mes viandes préférées ... Mais nous avons quand même festoyé en compagnie...

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Tags: Coriandre, Gousse de Vanille, Sucre Roux, Cassonade, Crème Liquide, Gélatine, Sucre Semoule, Mangue

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19 mars 2013

Mes Premiers Macarons (parfumés avec une Crème au Citron)

Vendredi après midi "Pretty Minny" (la petite amie de "Fils Chéri") est venue me donner un cours de Macarons "Dans ma Cuisine". Selon ses dires ce n'est pas ce qu'elle réussit le mieux, mais moi j'ai trouvé qu'elle assure ... En même temps après son Bac,...

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Tags: Oeufs, Beurre, Jus de Citron, Blanc d'Oeuf, Poudre d'Amandes, Sucre Glace, Colorant pour Macarons, Gélatine, Sucre Semoule, Lemon Curd

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2 mars 2013

Petits Pots de Crème au Chocolat

Dans la recette des Yaourts aux Myrtilles, je vous parlais de petites crèmes au chocolat que j'avais confectionné avec ma Yaourtière Multidélices de Seb. Il était temps que je vous transmette la recette qui est extraite du livre fourni avec la machine...

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Tags: Oeufs, Sucre, Lait, Chocolat Noir, Crème Liquide, Yaourtière

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19 février 2013

Yaourts aux Fraises Mascarpone et Basilic

Cette recette est extraite du livre qui était fourni avec ma nouvelle yaourtière. Ce sont les préférés de Guillaume alias "Fils Chéri". Par contre je vous conseille de les manger dans les trois jours, car au delà le Basilic n'a plus la même saveur ! Ingrédients...

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Tags: Basilic, Fraises, Sucre, Lait, Yaourt, Yaourtière

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14 février 2013

Mousse au Chocolat Blanc sur Framboises

Pour la Saint Valentin qui se trouve être aujourd'hui, nous arrivons au terme de notre menu. Si vous m'avez suivi depuis le début de cette semaine, je vous ai proposé lundi un velouté lentilles corail-carottes-chorizo, mardi un duo de crudités chou rouge-betteraves,...

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Tags: Sucre, Framboises, Crème Liquide, Saint Valentin, Chocolat Blanc

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9 février 2013

Yaourts Maison aux Myrtilles (en plus la Recette des Yaourts à la Cocotte Minute)

Si vous avez lu mon billet du 5 Février dernier, vous avez vu que j'ai craqué pour une nouvelle yaourtière (qui d'ailleurs ne fait pas que des yaourts, j'ai déjà fait des faisselles, des crèmes au chocolat) et aujourd'hui je partage avec vous ma recette...

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Tags: Lait, Yaourt, Ferments Lactiques, Myrtilles, Yaourtière, Cocotte Minute

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5 février 2013

Yaourts, Fromages Blancs et Desserts lactés

Souvenez vous, au mois de juillet dernier, j'avais découvert le plaisir de réaliser mes yaourts maison. Grâce à ma machine Moulinex, j'ai pu confectionner en moyenne deux fois par semaine des Yaourts, des natures, des parfumés, des avec des fines herbes,...

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Tags: Fromage Blanc, Dessert Lacté, Yaourt

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19 octobre 2012

Entremet au Millet

Il y a quelques temps déjà, ma collègue Odile m'avait gentillement rapporté de sa région natale : la Vendée : de la Semoule de Millet. Semoule dont elle me parle régulièrement et qu'elle cuisine en dessert. Hier au soir j'ai réalisé cet entremet d'une...

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Tags: Lait, Semoule de Millet, Sucre Vanillé

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