14 avril 2017

Rillettes aux deux Saumons

En ce Vendredi de Pâques, je vous propose ma recette de Rillettes aux deux Saumons (pour ceux qui me suivent ici, vous devez déjà la connaître), elle sera parfaite, pour une Entrée ou un Apéro lors de ce Week End, où certains d'entre vous recevrons de la Famille ... Elles peuvent être réalisées à l'avance, ce qui vous permet d'anticiper un peu. Ici, nous les adorons et je les fait régulièrement.   Ingrédients pour 6 Personnes : - 250 gr de Saumon Fumé (là j'ai utilisé un Saumon avec de l'Aneth et Citron Confit, mais tout... [Lire la suite]

13 décembre 2016

Bouchées au Saumon

Voici des Bouchées qui seront d'une facilité enfantine à réaliser, pour Vos Apéros Festifs lors des Fêtes de Fin d'Année. J'avais déjà fait ces Bouchées pour une Saint Valentin et nous nous étions régalés avec "Mari Charmant", alors je la partage avec Vous en espérant qu'elle vous sera utile.   Ingrédients pour 7 Personnes : - 14 Tranches de Saumon Fumé allongées voir les photos (marinées avec quelques épices, sans, peu importe, le principe reste le même) - Un pot de Fromage à Tartiner (là encore Ail et Fines Herbes,... [Lire la suite]
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01 septembre 2016

Melon Jambon de Pays et Feta

J'aime traîner sur les résaux, tels que Pinterest ou Instagram, j'y admire de jolis intérieurs et de chouettes idées déco, mais je m'y délecte d'assiettes toutes plus alléchantes les unes que les autres ... C'est ainsi, que j'ai vu passer Le Melon de Céline de "Mes Petites Inspirations Culinaires", hyper coloré et surtout donnant très envie de passer à table ! Comme j'avais rapporté, du sud (je ne crois pas être la seule à rapporter à manger dans mes bagages ...) de jolis Melons, j'ai à mon tour réalisé la recette ou plutôt le... [Lire la suite]
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25 mai 2016

Baba Ganouh (Purée d'Aubergine)

Encore un Péché Mignon pour "Fils Chéri", le Baba Ganoush appélé encore Baba Ganouge, ou encore Moutabbal selon dans quel pays l'on se trouve. C'est un classique de la Cuisine du Moyen Orient, faisant partie des Mezzé ou de multiples Entrées proposées, accompagné de Pain Pita pour y faire trempette. Bien entendu il faut aimé les Aubergines et les saveurs du Sésame (contenu dans le Tahini). Sans conteste un Voyage Gustatif vous attend avec le Baba Ganoush ... Véritable institution au Liban, Le Mezzé évoque l’antiquité avec ses... [Lire la suite]
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20 avril 2016

Salade d'Oeufs Durs

Aujourd'hui, je vous propose une Salade toute simple et toute basique. Que l'on retrouve fréquemment sur les tables de Shabbat, au milieu d'autres Salades toutes plus appétissantes les unes que les autres. La Pâque Juive (Pessah) débute cette semaine, durant les huit jours que vont durer cette Fête, il y aura sur la table de certains sans aucun doute une Salade d'Oeufs Dur. Chaque fois, que je mange à la table de Mon Amie Sylvia, je me régale de Ses Salades. Je partage avec vous aujourd'hui l'une d'entre elles. Simple et Goûteuse,... [Lire la suite]
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14 avril 2016

Terrine de Poivrons et Courgettes

Dimanche, je suis passée sur le Marché, pour acheter quelques Légumes tels que Carottes et Poireaux, pour confectionner une Soupe de Légumes, nos soirées sont encore fraîches. Mais les rayons de soleil, les envies de Printemps, voir même d'Eté ont été les plus fortes. Et je me suis laissée tenter par quelques Courgettes et Poivrons, qui ne sont pas à proprement parler des "Légumes de Saison", pour le moment. Du coup, la culpabilité passée d'avoir été faible ! J'ai confectionné une jolie Terrine de Légumes colorée, qui aura toute sa... [Lire la suite]

08 avril 2016

Salade Coleslaw

Cette Salade est super connue, surtout outre Atlantique et aussi des Restos sur plateaux ou d'autoroute. Mais rendons à la Salade Coleslaw ses lettres de noblesse, en la préparant Maison et là en la découvrant réellement. Lorsque nous avons visité le Canada, nous avons mangé des Salades Coleslaw dans de petits restos et nous avions découvert une salade qui mérite que l'on s'y arrête. Je vous propose aussi cette Salade aujourd'hui, parce qu'elle accompagnera parfaitement, le Pulled Pork que je vous propose après demain ! Deux... [Lire la suite]
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10 mai 2015

Petits Pois et Fromage de Chèvre Frais se marient

Rappelez vous l'an dernier au mois d'Avril, le beau temps sévissait déjà sur l'Île de France. Et les envies de Légumes Frais nous avaient titillé les papilles ! Et pour que les Pupilles ne soient pas en reste, les Salades Printanières s'étaient parées de rose et de vert tendre ... Je vous re peopose cette recette, qui nous plait beaucoup, j'espère qu'elle aura le même succès chez vous ... Et comme c'est Dimanche, il ne vous reste plus qu'à aller vous ballader sur le Marché, pour trouver de jolis Petits Pois ...   Ingrédients... [Lire la suite]
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25 avril 2014

Tomates Mozza et Basilic

Allez pour répondre à une demande express (Pour Toi Pupuce alias Isabelle alias Ma Petite Soeur), je vais poster quelques recettes simplicimes ... Alors là plus simple y'a pas : La Tomate, la Mozza et le Basilic ! Mais en même temps ces trois ingrédients se marient si merveilleusement bien, le secret pour une réussite : d'utiliser de bons produits, de bonnes Tomates (bien sûr cet été quand elles seront de pleins champs, ce sera l'idéal), de la Mozza impérativement de Bufflonne et pourquoi pas de la Burrata encore plus crémeuse que... [Lire la suite]
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19 février 2014

Carottes râpées au Citron

Il paraît que les Carottes rendent aimable ... Alors je vous arrête tout de suite : c'est un Mythe, une Légende urbaine (comme dirait "Fils Chéri") ... Parce que je ne vais pas faire de délation, mais j'en connais (personnellement) certain(e)s qui en ont été nourris "petits" voir même encore grands et qui sont des irréductibles grincheux ... Par contre ça donne les cuisses roses (et pas que les cuisses d'ailleurs) ! Mais restons sérieux la Carotte apporte de nombreux bienfaits. Elle est riche en Vitamine A ( hydratation de la peau,... [Lire la suite]
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