Dans la Cuisine de Françoise

23 octobre 2017

Cocos de Paimpol

Dernière ligne droite, avant de ne plus trouver de Cocos de Paimpol frais sur nos étals ... Après cette recette pourra toujours être réalisée avec des Haricots Cocos secs ... Le saviez vous ? Les Cocos de Paimpol bénéficient d'une AOC depuis 1998, leur...

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Tags: Piment Doux, Lardons Fumés, Cocos, Cocos de Paimpol, AOC, Échalotes, Poivron

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12 octobre 2017

Dernière Ratatouille de la saison 2017

Un re doux, une belle semaine d'annoncée et je n'ai pas pu m'empêcher de cuisiner une dernière fois Une Ratatouille. Bon il va falloir si résoudre, celle ci sera bien la dernière de la saison ! L'Automne a quand même bien pris ses marques et il va falloir...

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Tags: Ail, Oignons, Courgettes, Huile d'Olive, Poivrons, Ratatouille, Légumes, GPiment d'Espelette, Légumes d'été, Aubergines

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11 septembre 2017

Zaalouk (Caviar d'Aubergine) au Thermomix

Le Zaalouk est une sorte de Caviar d'Aubergine, d'origine d'Afrique du Nord (Maroc, Algérie, Turquie). Il accompgane parfaitement des Brochettes grillées au Barbecue, mais également pour accompagner du Riz ou de la Semoule, pour un Dîner sans Viande (ce...

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Tags: Ail, Tomates, Aubergine, Cumin, Paprika, Poivron rouge, Légumes, Légumes d'été, Accompagnement, Caviar d'Aubergine, Cuisine Marocaine

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31 août 2017

Tartine Avocat

Et si le temps d'un Déjeuner ou d'un Dîner tout en légèreté, nous cédions à la mode de la Tartine à l'Avocat ? Pour faire plus branchés, vous pouvez parler d'Avocado Toast, très populaire Outre Atlantique. Ce soir là, avec "Mari Charmant" nous avons eu...

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Tags: Oignons Blancs, Avocat, Fromage de Chèvre, Tomates Cerises, Petit Billy, Oignons Nouveaux, Avodado Toast, Chèvre Frais, Sésame Noir, Tartines

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27 août 2017

Gratin de Courgettes et Tomates à la Ricotta

Au pont du 15 Août, nous sommes descendus rendre visite à Belle Maman, dans le Sud Ouest, avec "Petit Chouchou". J'avais demandé expressement des Légumes, des Légumes et encore des Légumes ... Oublié la Salade Périgourdine, le Magret de Canard, le Confit....

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Tags: Tomates, Courgettes, Huile d'Olive, Ricotta, Herbes de Provence, Légumes, Légumes d'été, été, Gratin de Légumes

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4 août 2017

Tomates Farcies et Courgettes farcies

Le Week End dernier, je suis allée cueillir quelques Légumes à la Cueillette du Plessis. Les Jolies Tomates et les Courgettes m'ont grandement attiré, il faut dire que c'est la pleine saison, alors autant s'en régaler maintenant ! Et quoi de mieux, que...

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Tags: Tomates, Légumes, Sauce Tomates, Farcis Provençaux, Légumes Farcis, Courgette, La Cueillette du Plessis, Légumes à la Ferme, Tomates farcies

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20 juillet 2017

Terrine de Légumes d'Été

C'est l'Été, Dans ma Cuisine, j'aime cuisiner les Légumes encore plus que lors d'autres saisons ... Cette Terrine de Légumes d'Été est parfaite pour accompagner nos barbecues, car elle se réalise la veille et attend patiemment au frais que nous soyons...

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Tags: Basilic, Tomates, Oignons, Parmesan, Pignons de Pin, Légumes, Pesto, BBQ, Légumes d'été, Accompagnement, Tomates confites, Aubergines

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8 juillet 2017

Aubergines en Gratin

Voilà 4 ans, je vous avez proposé cette Recette, réalisée durant Nos Vacances dans Le Sud ... À la Maison, c'est une Recette qui est souvent reprise et que nous aimons particulièrement, c'est pourquoi, je vous la repropose ... Tellement simple à faire...

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Tags: Tomates, Mozzarella, Légumes, Légumes d'été, Vacances, Burrata, Accompagnement, Aubergines

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21 juin 2017

Tian de Légumes

Comme tous les ans, dès qu'arrivent les beaux jours et surtout les jolis Légumes qui sentent bon la Provence. Je cuisine des Tians pour accompagner, les Grillades au BBQ, avec lesquelles ils s'accomodent parfaitement ; ou encore du Poisson au Four : comme...

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Tags: Ail, Tomates, Courgettes, Huile d'Olive, Romarin, Laurier, Légumes, Légumes d'été, Provence, Aubergines, Oignons Rouges. Thym

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16 juin 2017

Caponata

Aujourd'hui, je vous propose une recette Sicilienne : La Caponata. C'est une délice, tout fondant, pour manger ce Légume que nous ne cuisinons pas assez à mon goût : l'Aubergine. C'est une recette parfaite à manger tiède avec des Pâtes, Froide sur des...

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Tags: Câpres, Tomates, Pignons de Pin, Légumes, Italie, Légumes d'été, été, Sicile, Aubergines, Olives

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