Dans la Cuisine de Françoise

10 novembre 2012

Potage Parmentier (Pommes de Terre et Poireaux)

Tout le monde connait Antoine Augustin Parmentier, ce pharmacien-agronome qui a rendu populaire la Pomme de terre au 18 ème siècle, il lui a fallu tout de même faire preuve de ruse : la pomme de terre avait une très mauvaise réputation (on l'accusait...

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Tags: Oeufs, Pommes de terre, Poireau, Crème Liquide

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8 novembre 2012

Konfusius (Restaurant Thaïlandais Torcy Seine et Marne Restopolitan)

Hier mercredi était une journée de repos bien remplie encore une fois ... La matinée était consacrée à "Grande Fille Chérie", que j'ai accompagné chez la Sage Femme pour son dernier cours avant la date importante qui approche à grands pas ... L'après...

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Tags: Restopolitan, Konfusius, Marne la Vallée, Seine et Marne, Thaïlande, Torcy

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6 novembre 2012

Spaghettis au Chou Romanesco, Lardons et Roquefort

Pas de recettes avec des pâtes sur ce Blog depuis Juin ??? Mais ça n'est pas possible !!! Pourtant il ne se passe pas une semaine sans qu'un plat de pâtes soit cuisiné dans cette maison !!! Alors je vous livre celle faite ces jours derniers, facile, rapide...

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Tags: Lardons, Crème Liquide, Chou Romanesco, Roquefort, Spaghettis

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4 novembre 2012

Velouté de Cresson au Tapioca

"Fille Chérie" depuis le début de sa grossesse a des envies de légumes, qu'elle affectionne déjà en temps normal ... Ces envies s'accentuent ou nous avons envie de lui faire encore plus plaisir voyant le terme approcher (reste une vingtaine de jours ...)...

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Tags: Oeufs, Lait, Tipiak, Cresson, Tapioca

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3 novembre 2012

Purée de Pommes de terre à l'Huile d'Olive et aux Cèpes

La recette de ce jour : une Purée de Pommes de terre revisitée avec des Cèpes que l'on trouve en ce moment sur les marchés (la saison se termine au mois de Novembre, alors c'est encore le moment pour peu de temps) ... J'utilise également de l'Huile d'Olive...

Posté par Dans la Cuisine à 09:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Ail, Crème Fraîche, Huile d'Olive, Pommes de terre, Purée de Pommes de Terre, Cèpe, Ecrasée de Pommes de Terre

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1 novembre 2012

Cabillaud sauce Dieppoise

Nous qui mangeons régulièrement du poisson à la maison, je m'aperçois que je ne poste qu'une seule recette par mois de poisson, donc peu en fait ... Peut être parce que ça ne rend pas super en photo, alors que chaque fois nous nous régalons ... Allez...

Posté par Dans la Cuisine à 08:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Crème Fraîche, Champignons, Echalotes, Poisson, Beurre, Crevettes, Cabillaud, Vin Blanc, Yuzu, Moules

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30 octobre 2012

Le Potimarron qui en a soupé (Julie Cuisine en Quelques Minutes de Julie Andrieu)

Mardi soir ce sera la soirée de Halloween et si vous souhaitez faire un dîner avec les enfants thème citrouilles et potirons, voici une recette facile et rapide à réaliser même avec de jeunes enfants et délicieuse qui plaira aux papilles des plus petits...

Posté par Dans la Cuisine à 08:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Gruyère Râpé, Bouillon de Légumes, Croûtons, Potimarron, Crème Liquide, Huile de Noisette, Noisettes, Légumes, Potage, Soupe

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29 octobre 2012

Kougelhopf

Voila déjà quelques mois (au printemps, il me semble) nous avions parlé de desserts avec Ludivine et par son intermédiaire avec Didier B. Qui m'avait plus ou moins mis au défi de réaliser un Kougelhopf ! C'est un gâteau que j'avais réalisé par le passé,...

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Tags: Oeufs, Sucre, Beurre, Farine, Rhum, Lait, Levure de Boulangerie, Amandes effilées, Sucre Glace, Raisins secs

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28 octobre 2012

Champignons à la Grecque

Mercredi matin je suis passée en coup de vent sur le Marché de Lagny, comme il n'était pas de bonne heure, les marchands bradaient ce qui leur restait !!! Et c'est comme ça que je suis repartie avec 2 kilos de Champignons de Paris que je n'étais pas venue...

Posté par Dans la Cuisine à 08:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Oignons, Sucre, Huile d'Olive, Coriandre, Thym, Concentré de Tomates, Jus de Citron, Champignons de Paris, Vin Blanc, Laurier

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27 octobre 2012

Pamplemousse aux Crevettes et Endives et Vinaigrette à l'Orange

Cette recette est une Entrée pleine de fraîcheur et légèreté, que je fais parfois le dimanche soir en guise de plat pour "Mari Charmant" et moi même lorsque comme le week end dernier nous avons enchaîné les repas, alors à vous de voir si vous la présenterez...

Posté par Dans la Cuisine à 09:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Basilic, Pamplemousse, Crevettes, Jus d'Orange, Sauce Soja, Moutarde, Endive

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