17 mai 2015

Harengs et Pommes de Terre tièdes

Rappelez vous en Novembre dernier, je vous donnais la recette pour réaliser vous même vos Filets de Harengs ICI, Aujourd'hui, je partage tout simplement avec vous, notre assiette, d'un dîner sans chichis, autour de ce plat emblématique des brasseries françaises. Il vous suffira, soit de réaliser vous même les Filets, ou de les acheter tout prêts ...   Ingrédients pour 2 personnes en plat principal : - 5 beaux Filets de Harengs à l'huile - 1 Oignon - 1 Carotte - Quelques Baies de Genièvre - Salade Verte - 600 gr de... [Lire la suite]
Posté par Dans la Cuisine à 08:00 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,

15 mai 2015

Couscous de Boeuf

Aujourd'hui, je vous propose une recette toute simple de Couscous avec du Boeuf, rien de plus. Un Couscous vite préparé, seule la cuisson est un peu longue. Pour un soir de semaine, il suffira de le préparer soit le week end pour le début de semaine, soit la veille au soir et de le réchauffer à feu doux, ainsi toutes les saveurs se seront imprégnées les unes des autres ... J'ai utilisé des Légumes de saison, à vous de voir ce qu'il y aura sur les étals de vos maraîchers, au moment de la réalisation de cette recette.   ... [Lire la suite]
13 mai 2015

Yaourts au Lait de Chèvre saveur Chocolat

  Mon Amie Sylvia se pose la question, d'un achat d'une Yaourtière Maison. Elle ne souhaite pas réaliser des Yaourts au Lait de Vache, comme nous les mangeons à la maison ; mais s'oriente plus vers des Yaourts au Lait de Soja, ou encore au Lait de Chèvre avec une saveur chocolatée comme elle achète déjà chez Bio Coop ... Alors, je fais quelques essais, Dans Ma Cuisine, afin de juger de l'intérêt ou pas de cet achat ... Je partage, aujourd'hui, la recette de ceux au Lait de Chèvre et Chocolat ...   Ingrédients pour 6... [Lire la suite]
Posté par Dans la Cuisine à 08:00 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
10 mai 2015

Petits Pois et Fromage de Chèvre Frais se marient

Rappelez vous l'an dernier au mois d'Avril, le beau temps sévissait déjà sur l'Île de France. Et les envies de Légumes Frais nous avaient titillé les papilles ! Et pour que les Pupilles ne soient pas en reste, les Salades Printanières s'étaient parées de rose et de vert tendre ... Je vous re peopose cette recette, qui nous plait beaucoup, j'espère qu'elle aura le même succès chez vous ... Et comme c'est Dimanche, il ne vous reste plus qu'à aller vous ballader sur le Marché, pour trouver de jolis Petits Pois ...   Ingrédients... [Lire la suite]
Posté par Dans la Cuisine à 08:00 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
08 mai 2015

Curry de Choux Fleurs et Colin

Encore une fois, des Légumes m'ont été offert ! Comme chez vous, Dans ma Cuisine pas question de jeter ... Alors, en rentrant du travail l'autre soir, je me suis attelée à éplucher deux Choux Fleurs, coupés en bouquets, pochés cinq minutes à l'eau bouillante salées et ils ont attendus tranquillement dans une boite hermétique au frigo, le surlendemain midi, que je ne travaillais pas, pour être cuisinés à "l'indienne". Je met entre guillemets, car c'est une idée que je me fait du Choux Fleurs au Curry Indien ... Des dos de Colin et... [Lire la suite]
06 mai 2015

Légumes pour accompagner les Enchiladas

Au mois de Mars, souvenez vous, de Nouveaux Livres ont trouvé leur place Dans ma Cuisine ... Il était temps que je vous parle de recettes que j'ai testé, provenant de ces nouveaux venus ! Un soir où Nos "Grands Enfants" étaient tous réunis à la maison, j'ai cuisiné des Enchiladas en suivant une recette du joli livre "Tacos et Fajitas (et Enchiladas !) de Carla Bardi et surtout j'ai testé la recette de Courgettes Sautées qui ont parfaitement accompagné les Enchiladas de Poulet ...   Ingrédients pour 6 personnes (s'il s'agit... [Lire la suite]

04 mai 2015

Endives béchamel et Saumon

Rappelez vous, lundi dernier, je vous ai proposé une recette d'Endives Braisées. Mais je n'ai pas réalisé que cette recette, avec les dernières Endives de la saison, que m'avait offert Agnès. D'autres ont servi, pour un Gratin d'Endives à la Béchamel, mais pour changer du Jambon qui accompagne toujours ces "Belles du Nord", j'ai eu envie de les accompagner de Saumon Fumé que j'avais dans mon frigo ... Et bien c'est surprenant et délicieux, à tester absolument ! D'autre part, j'ai réalisé ma Béchamel avec du Lait Ribbot et l'acidité... [Lire la suite]
Posté par Dans la Cuisine à 08:00 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
03 mai 2015

Pâtes aux Asperges Vertes

Je vous en avais parlé dimanche, alors aujourd'hui, je partage avec vous, ma recette de Pâtes aux Asperges Vertes, celles là même qui m'avaient servi pour les Omelettes-Muffins ... Je l'ai déjà dit, chez nous, les Pâtes c'est une Histoire d'Amour ... Pourtant, enfant j'étais plus habituée aux Pommes de Terre avec du Lard que mon Papa en bon Breton cuisinait régulièrement ... Et puis, avec "Mari Charmant" nous sommes tombés Amoureux de l'Italie, de son Art, de sa Dolce Vita, de ses merveilleux Paysages, et bien entendu de sa... [Lire la suite]
Posté par Dans la Cuisine à 08:00 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
01 mai 2015

Bouchées pour l'Apéro de ce Jour Chomé

  En ce 1 er Mai, jour chômé pour un grand nombre d'entre vous. Je dis Vous, parce qu'aujourd'hui et ce premier Week End du joli mois de Mai, Moi et d'autres travaillons ... Pendant que vous lirez ce billet, j'aurai déjà démarré ma journée ... Mais ne croyez pas que je me plaigne. J'Adore mon job et travailler un peu en décalé. Ainsi à Moi des jours de Repos en Semaine, afin de faire les boutiques sans monde, à Moi les démarches administratives sans poser de jours supplémentaires et à Moi de longs breaks quand j'accumule... [Lire la suite]
29 avril 2015

Polpettes à la Sauce Tomates (Polpettes = Boulettes de Viandes)

En Italie, les Polpettes sont des Boulettes de viande. Ici il s'agit de Boulettes confectionnées avec du Boeuf haché et de la Chair à Saucisse et quelques Épices, qui "trempent" dans une Sauce Tomates, qui font penser à l'Italie ... Je ne sais pas pour vous, mais autour de nous, bon nombre de personnes projettent un voyage dans ce magnifique pays et comme nous, nous ne projetons rien pour le moment, nous attendons pour nous organiser, les résultats du concours de "Fils Chéri" (qui ne sortiront qu'à la mi juin), cela nous fait rêver... [Lire la suite]
Posté par Dans la Cuisine à 08:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , ,