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Dans la Cuisine de Françoise

Dans la Cuisine de Françoise
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3 février 2017

Café Constant Restaurant Paris VIIème

Café Constant Restaurant Paris VIIème
Souvent Le Vendredi, c'est ce que l'on pourrait appeler "Notre Journée" à "Mari Charmant" et Moi Même ! Alors nous profitons pleinement de cette délicieuse parenthèse, pour aller goûter en toute quiétude, de ci de là, des Cuisines de Chefs ou Autres....
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31 janvier 2017

Gratin Dauphinois à la Patate Douce

Gratin Dauphinois à la Patate Douce
Comme vous avez pu le voir, dans une recette précédente, je profite de trouver de la Patate Douce, pour varier un peu avec nos Légumes d'Hiver. Et puis les propriétées de la Patate Douce sont interréssantes en cette saison, elle possède des Vitamines...
27 janvier 2017

Boeuf Carottes

Boeuf Carottes
Le Week End approche, peut être serez vous une grande tablée ? Et par ces temps Hivernaux, rien de mieux que des Plats qui mijotent sur le feu. Aujourd'hui, je vous propose un Boeuf Carottes, que j'accompagne de Pommes de Terre cuitent à l'anglaise. Le...
24 janvier 2017

Soupe Complète à la Patate Douce et au Curcuma

Soupe Complète à la Patate Douce et au Curcuma
Pour cette Recette, j'ai eu envie d'utiliser du Curcuma qui est une excellente source d'Anti Oxydants (protégeant ainsi les cellules des dommages causés par les Radicaux Libres) et qui apporte également deux Minéraux essentiels : le Fer et le Manganèse....
21 janvier 2017

Velouté dEndives au Jambon et Comté

Velouté dEndives au Jambon et Comté
Après mon Week End de Garde au Boulot (il y a deux semaines de cela) et de Folie : de Vendredi Matin à Lundi Matin, j'ai eu l'impression d'avoir vécu 1 semaine là bas, j'aurais dormi sur place que cela ne m'aurait pas semblé moins intense. Bien Heureuse...
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18 janvier 2017

Lentilles aux Saucisses Fumées

Lentilles aux Saucisses Fumées
Lorsque l'on évoque ce Plat Rustique et Traditionnel : Lentilles Saucisses, cela nous évoque l'hiver, les froides journées et les soirées au coin du feu. C'est une Recette Simple qui régale à tous les coups ... J'aime lui ajoute des Carottes en quantité,...
15 janvier 2017

Gratin de Blettes au Fromage de Chèvre

Gratin de Blettes au Fromage de Chèvre
Selon les Régions on appelle ce Légume : Blettes, Bettes, Cardes ou encore Poirées. Bette en fait serait le terme le mieux approprié, puis qu'il s'agit en fait d'un Légume de la même Famille que la Betterave. C'est un Légume que l'on trouve normalement...
12 janvier 2017

Boulettes de Boeuf aux Épices Cajun

Boulettes de Boeuf aux Épices Cajun
Dans Ma Cuisine, j'aime cuisiner Les Épices, j'aime l'odeur qu'elles dégagent, embaumant la Maison au moment de passer à Table. C'est ainsi qu'un soir de semaine, pour un Dîner tout en légèreté, j'ai cuisiné des Boulettes de Boeuf avec des Épices et de...
10 janvier 2017

Farfalles aux Brocolis et sa Sauce aux Lardons

Farfalles aux Brocolis et sa Sauce aux Lardons
Les Pâtes et Nous, c'est une véritable histoire d'Amour. J'aime bien les associer aux légumes de saison, c'est ainsi qu'aujourd'hui j'ai cuisiné du Brocolis pour l'associer aux Farfalles et une Sauce crémeuse. Le Brocolis s'associe aussi parfaitement...
6 janvier 2017

Sauté de Porc aux Carottes et sa Sauce Moutarde

Sauté de Porc aux Carottes et sa Sauce Moutarde
Il n'est pas rare qu'après les Fêtes, il y ait des Promotions sur la Viande de Porc, c'est ainsi que j'ai trouvé du Sauté de Porc et que j'ai eu envie de lui adjoindre des Carottes et de le napper du Sauce Moutardée. Ingrédients pour 4 Personnes : - 6...
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