29 mars 2015

Livres nouveaux venus Dans Ma Cuisine

Cela n'aura pas échappé à certains d'entre vous, au mois de Mars (le lendemain de la "Journée de la Femme", oui je vous entend faire des Ggrrrrrs et des Bangs ... Tous les Jours devraient être ceux des Femmes et des Hommes ... Et pas seulement Une Seule Journée ! Enfin Perso, je n'ai vraiment pas à ronchonner parce que j'ai "Mari Charmant" ...) il y a eu une Journée spéciale pour Moi, c'était la Saint Françoise ... Bien entendu j'ai "encore " été gâtée (en même temps, on ne l'est jamais trop !) et j'ai reçu en cadeaux de la part de... [Lire la suite]
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27 mars 2015

Brandade de Morue

J'ai préparé ce plat, un dimanche après midi et filmé, il a attendu jusqu'au mercredi soir, que je rentre du travail pour passer au four ... Ce qui s'est avéré super pratique et rapide ... Et vous, il vous arrive de préparer à l'avance des plats, pour que vos soirées "post travail" ne soient pas une course contre la montre ???   Ingrédients pour 4 personnes : - 1 kilo 200 de Pommes de terre (une variété qui sied à la Purée, comme la Bintje, une pomme de terre à chair farineuse) - 25 à 30 cl de Lait  - Sel - 600 gr... [Lire la suite]
25 mars 2015

Pâte à Pancakes et Brunch

Pour notre dernier Brunch, avec Nos Amis Lyonnais, j'avais préparé, à l'avance, des Pancakes, que j'ai ensuite placé au congélo, ressorti quelques heures avant le Brunch et juste passé quelques instants au grille pain. Pour démarrer la Journée de Dimanche toute en douceur et gourmandise, mais même un jour de semaine, puisqu'il ne vous faudra pas plus de temps que pour griller votre tartine habituelle, laissez vous tenter par les Pancakes ... Ingrédients pour 6 personnes: - 250 gr de Farine - 3 Oeufs - 1 pincée de Sel - 1 CS... [Lire la suite]
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22 mars 2015

Week End de visite de nos Amis Lyonnais

Ce Week End a été bien chargé ! Chargé en Joies : Celle de recevoir Nos Amis Adorés de Lyon. Celle de partager ces moments avec eux. Celle de réunir "Fille Chérie" (qui nous a fait rencontrer Koko, il y a déjà 10 ans ...) accompagnée "Gendre Préféré" et leur "Petite Merveille" (qui a bien joué avec la "Tite Emily" de Koko et "Divine Ludivine") autour de ces Amis qui nous sont chers. Celle d'avoir eu aussi "Fils Chéri" et "Pretty Minny" qui étaient en cuisine Dimanche Midi pour nous cuisiner leur Rôti de Boeuf "comme un... [Lire la suite]
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20 mars 2015

Galettes de Kasha (Sarrasin) sur sa Salade colorée

Les premiers beaux jours, donnent des envies de Déjeuners qui s'éloignent des produits d'Hiver. Toutefois les Légumes printaniers ne sont pas encore arrivés sur nos étals ! Alors j'ai un peu rusé, pour changer nos assiettes, tout en restant dans des produits de saison ... Le Kasha ? Quésaco ? Cette céréale est du Sarrasin (vous connaissez, si vous avez déjà mangé des Galettes en Bretagne ... Le goût du Kasha en est très proche, donc si vous aimez les Galettes Bretonnes, vous aimerez ces Galettes ci) c'est une polygonacée... [Lire la suite]
18 mars 2015

Soupe Tomates Lentilles Pommes de terre

Ici, pour les Déjeuners, les envies de Plats printaniers, se font pressantes ! Mais lorsque le dîner arrive, la fraîcheur des soirées, nous font nous tourner encore vers des Soupes un peu plus hivernales ... Ingrédients pour 4 personnes : - 250 gr d'Oignons coupés en dés - 1 CS d'Huile d'Olive - 1 litre 200 de Bouillon de Légumes  -  400 gr de Tomates Concassées (si vous trouvez une boîtes dont les Tomates ont été rôties, ce sera encore mieux) - 3 grosses Pommes de Terre coupées en cubes - 150 gr de Lentilles... [Lire la suite]

15 mars 2015

Coeur de Saumon sur Embeurré de Chou Vert et Beurre d'Agrumes

    Le Printemps montre à peine le bout de son nez et voilà que nos envies de Plats un peu plus légers se font déjà sentir ... J'ai réalisé celui ci pour un déjeuner, tout en légereté, pour "Mari Charmant" et Moi même ... Avec un Chou blanc (ou vert tendre) d'Hiver, mais cela reste réalisable avec un joli chou de printemps ... J'ai choisi un Coeur de Saumon, encore plus épais et sans aucun déchet, mais un Pavé de Saumon fera l'affaire ! Si le coeur vous en dit et le temps est clément, le Saumon pourra se cuire sur une... [Lire la suite]
13 mars 2015

Salade d'Agrumes et Crevettes

Lors d'un dîner, il y a déjà deux semaines, avec Karol et Antoine, le Couple de la Promo lorsque nous avons fait nos études d'Infirmiers (je met au masculin, pour Antoine ...), j'ai réalisé pour notre Entrée cette Salade toute fraîche, elle peut être servie en Plat principal, lors d'un repas en toute légéreté ... Bon la photo prise à la lumière des bougies ne lui rend pas justice ! Ingrédients pour 4 personnes : - 2 Citrons Jaunes Bio et si vous avez la chance d'en trouver de Menton, c'est la pleine saison ou comme pour moi des... [Lire la suite]
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11 mars 2015

Mini Potée de Semaine

J'ai appelé ce plat : " Mini Potée de Semaine " car il ne s'agit pas là d'un plat gargantuesque qui pourra être servi à une grande tablée d'amis, mais plus d'un plat familial pour un soir de semaine. Pas d'affolement, le temps de préparation et de cuisson n'excédera pas 2 heures en tout, donc un soir où vous ne rentrez pas trop tard c'est tout à fait réalisable. Cela cuit tout seul, pendant que vous surveillez les devoirs de l'ainé, faites réciter la poésie au cadet et donnez le bain au benjamin  ... Ce Plat m'a coûté moins de... [Lire la suite]
08 mars 2015

C'est Dimanche : Brunch ou Goûter

Aujourd'hui cela ne vous a pas échappé c'est dimanche . Alors pourquoi ne pas terminer la semaine sur une note de douceurs ???   Si vous êtes sortis la veille au soir, rentrés un peu tard, le Brunch est une belle option pour mêler salé et sucré sur un même repas et en zapper un ... Libre à vous d'opter, pour ce qui vous fait envie : du Thé du Café du Chocolat du Lait, des Gaufres ou des Panne cakes, du Pain, du Foie Gras si l'on fête quelque chose (ceux qui étaient sur ma table, venaient de chez Picard, une boite qui... [Lire la suite]
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