07 juin 2014

Taboulé

Après un Vendredi estival, Météo France nous annonce un beau samedi d'été, alors lancez vous dans cette recette simplissime de Taboulé qui accompagnera parfaitement vos Brochettes et Grillades cuitent au barbecue ... Recette super facile pour Toi "Ma Petite Soeur" et toutes les novices en cuisine ...   Ingrédients pour 6 personnes : - 200 gr de Semoule à Couscous (j'utilise de la fine, après la moyenne convient également) - 500 gr de Tomates juteuses - 12 Oignons blancs - 2 Citrons jaunes - 3 tiges de Menthe... [Lire la suite]

05 juin 2014

Courgettes farcies au Thon

Rappelez vous, le 14 Mai dernier, je vous proposais des Courgettes rondes farcies au Boeuf et Veau, en commentaires Christine du joli blog l'Atelier d'Emmajulie m'avait dit qu'avec du Thon c'était Bon ... En Juillet 2012, je vous avais proposé des Courgettes farcies avec des Sardines, une recette d'inspiration marocaine. Les Courgettes qu'elles soient rondes ou longues, se prêtent facilement à toutes les farces, à vous d'imaginer l'association qui vous plaît ... En attendant le retour du beau temps et des salades, aujourd'hui... [Lire la suite]
02 juin 2014

Chapelure Maison

Nous avions acheté le dimanche de la Fête des Mères, du pain en quantité ! Il faut dire que nous étions presque trente ... Mais justement vu le nombre, personnellement je cale, quand il s'agit d'évaluer les quantités dont nous aurons besoin ... Du coup, quelques baguettes aux graines ont terminées au congélo et chaque matin nous en sortons un tronçon pour notre petit déjeuner. Nous en avons conservé pour les jours suivants, mais jeudi de l'Ascension, il a bien fallu reconnaître que là encore, j'avais surestimé la consommation... [Lire la suite]
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30 mai 2014

Colombo de Porc

Ces derniers jours, le temps se devrait d'être Printanier ! Hélas, il n'en est rien ! Et du coup des envies de plats chauds, mais qui nous rappellent des contrées ensoleillées, sont les Bienvenus Dans Nos Cuisines ... J'ai réalisé ce Colombo de Porc en grande quantité (il est possible d'en congeler) mais je vous donne la recette pour 4 personnes. Le Colombo est un plat typiquement antillais, il se réalise avec du Porc mais également du Poulet et parfois du Cabri ... La base du plat même est le mélange d'épices, composé de Coriandre,... [Lire la suite]
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27 mai 2014

Restaurant Meert à Roubaix (La Piscine)

Ce Billet est le dernier concernant notre escapade du Pont du 1 er Mai, à Lille et  sa périphérie ... Je vous ai déjà parlé du magnifique Musée La Piscine à Roubaix que nous avons visité. Et je ne saurai que trop vous conseiller une visite, si vous en avez l'opportunité, n'oubliez pas qu'il est gratuit pour tous, tous les premiers dimanche de chaque mois de l'année ...   Avant d'effectuer notre visite, nous nous sommes restaurés dans le Restaurant situé à l'emplacement de l'ancienne cafétéria (à l'époque où la Piscine... [Lire la suite]
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24 mai 2014

Salade Parisienne revisitée

Les beaux jours qui arrivent, nous donnent envie de Salades Composées en tous genres. C'est ainsi que j'ai composé celle ci, pour "Mari Charmant" et Moi lors d'un dîner. Bien entendu elle peut être réalisée pour un plus grand nombre. Je l'ai réalisée à l'avance et n'est fait l'assemblage qu'au dernier moment.  Demain, c'est la Fête des Mères, j'en profite pour souhaiter une Belle Journée à Toutes les Mamans ..   Ingrédients pour 2 Personnes : - 2 Pommes de terre - 2 Oeufs (cuits durs) - 1 CS de Moutarde (j'ai... [Lire la suite]

21 mai 2014

Salade de Poulet avec croûtons maison et fèves

Ce week-end magnifique, m'a donné envie de Salade verte et de Poulet grillé, j'ai fait comme une Salade de Poulet, presque façon César, je dis presque parce que je n'ai pas utilisé d'anchois et de câpres. Et  comme je suis dans ma période : Fèves fraîches, c'est le début de saison et donc le moment d'en profiter pleinement et jusqu'au mois de Juillet. Cette légumineuse est considérée comme un féculent, riche en fibres glucides et protéines. Elle est cultivée depuis le néolithique, au Moyen Age elle était autant consommée que la... [Lire la suite]
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18 mai 2014

Mes Adresses préférées sur Lille et ses environs N°3

Avec ce billet, je clôture les adresses découvertes sur Lille et sa périphérie, que j'ai envie de partager avec vous. Je vous rappelle que le premier billet est ICI et le second Là ... Le troisième jour de notre Week end prolongé sur Lille, sur le Pont du 1 er Mai, nous avons débuté notre journée par une virée sur le Marché de Wazemmes, de Lille. Il faut dire que nous étions dimanche et que le soleil était au rendez vous ... Une certaine animation règne dès les rues adjacentes, des ménagères chargées de cabas débordants de... [Lire la suite]
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16 mai 2014

Flans aux Légumes de Printemps

C'est encore le moment de profiter des Légumes de Printemps comme les Asperges Vertes, les Petits Pois et les Fèves. Pour les Fèves si l'épluchage et l'action d'ôter la pellicule qui les recouvre vous rebute, vous pouvez opter pour des Fèves surgelées dont la petite peau indigeste aura été retirée. La technique en vidéo pour écosser les Fèves et retirer aisément leur peau est ici sur 750 gr. Ces Flans et leurs Légumes sautés se marient avec viande ou poisson sans soucis. Ingrédients pour 6 personnes (Ramequins ou dans... [Lire la suite]
14 mai 2014

Courgettes rondes farcies sur leur lit de Ratatouille

La saison des Courgettes démarre en douceur, pour notre plus grand plaisir. A la maison, nous aimons cette cucurbitacée. Pour sa copine l'Aubergine ce n'est pas le même amour inconditionnel, mais dont c'est également le début de saison, elle est venue s'associer à la première, dans ma cocotte, même si elle n'est pas mon légume préféré, avec les Courgettes, Poivrons et Tomates, elle est parfaite. De l'Ail fumé que j'ai rapporté de notre escapade à Lille. Des Courgettes rondes, qui étaient très abordables chez mon maraîcher. De la... [Lire la suite]
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