05 février 2014

Omelette rapide

Nous sommes en milieu de semaine, c'est aussi la journée des enfants ... Le Mercredi peut être une journée, qui tourne à 100 à l'heure ... Alors une Omelette rapide peut nous sauver le midi ou le soir ... Il suffira pour cela de cuire des Pommes de terre, pendant le petit déj, au moment de cuire l'Omelette, il suffira de les peler et aussi de faire des lamelles avec du Jambon Blanc ou de fines tranches de Lard ou pourquoi pas du Bacon... Et pour le reste, piocher dans la réserve d'Oeufs du frigo ... Et d'accompagner avec ce que l'on... [Lire la suite]
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03 février 2014

Pâtes de riz sautées aux Crevettes ou Pad Thaï

Dimanche, il faisait grand beau temps sur Paris (soleil et températures autour de 12°) ! Alors comme de nombreux défilés, en rapport avec le Nouvel An Chinois avaient lieu sur la Capitale, que nous avions en garde "Petit Fils Chéri" pour l'après midi ... Nous sommes partis avec "Mari Charmant' en ballade, nous n'étions pas les seuls, les rues, les quais, les cafés, les abords des monuments, étaient noirs de monde ... Au retour, j'ai eu envie de cuisiner un repas aux accents Asiatiques, j'ai donc utilisé nos crevettes... [Lire la suite]
02 février 2014

Courge Butternut rôtie

  Si vous vous lassez des Pommes de Terre sautées qui accompagnent le Poulet Rôti du dimanche ! Pourquoi ne pas essayer ce mélange de Courge Butternut-Lardons-Oignon-Amandes, qui cuira dans le four, pendant que le Poulet lui finit de cuire ... La Courge Butternut, comme son nom anglais le laisse supposer, possède un bon goût de beurre ... Ingrédients pour 2 personnes :   - 1/2 Courge Butternut - 3 CS d'Huile d'Olive - Sel - 1 CS de poudre de Paprika - 1/2 cc de poudre de Piment d'Espelette - 100 gr... [Lire la suite]
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01 février 2014

Crêpes Suzette

Dimanche c'est la Chandeleur, alors si vous chercher les origines de la Chandeleur, l'an dernier j'en avais parlé et c'est ICI. Pour la Pâte à Crèpes c'est Là . Pour la recette des Galettes au Sarrasin ICI. Aujourd'hui j'avais envie de partager la recette des Crêpes Suzette ... Mais qui était Suzette ? Plusieures histoires circulent, les plus romantiques : Janvier 1896, Le Prince de Galles (futur Edouard VII d'angleterre), en galante compagnie une certaine Suzette, au Café de Paris à Monte Carlo, une recette inventée par un... [Lire la suite]
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31 janvier 2014

Soupe à l'Oignon gratinée

La Soupe à l'Oignon, gratinée au four, est synonyme de chaleur, de convivialité, mais aussi de fin de soirée festive. C'est une Soupe qui fédère et que tous pour une raison ou une autre adorent ... Alors, je partage avec vous ma recette qui peut varier d'une cuisine à l'autre ... Et pour cette semaine froide et humide, elle a été très appréciée à la maison, par "Mari Charmant" et "Fils Chéri" ... Ingrédients pour 4 personnes : - 600 gr d'Oignons (poids net épluché) - 1 litre 200 de Bouillon de Boeuf ou comme j'ai fait 1... [Lire la suite]
30 janvier 2014

Nouvel An Chinois 2014

Cette année le Nouvel An Chinois débute le vendredi 31 Janvier en Chine, mais avec le décalage horaire le jeudi 30 en Europe ... C'est l'année du Cheval de  Bois ... De nombreuses manifestations ont lieu sur Paris et ailleurs ... Je vous propose de regarder parmi les recettes que je vous ai déjà proposé sur ce blog, pour confectionner un repas aux accents asiatiques ...   Pour commencer le savoureux Nataing, une recette cambodgienne transmise par une cuisinière hors pair, mon amie Thony. A servir avec du riz Thaï ... A... [Lire la suite]
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29 janvier 2014

Cake aux Fruits Confits

Ce samedi, j'ai été invité par CanalBlog (l'hébergeur de mon blog) et par 750 gr dans leurs locaux, au 60 Boulevard Poissonnière, dans le 10 ème arrondissement de Paris ... Comme vous pouvez vous en douter, plusieures émotions se bataillent : Fierté d'avoir été conviée, mais également Stress de réaliser une douceur à apporter (parce que lorsque je cuisine quelque chose pour d'autres personnes, que la famille, j'ai toujours l'impression de moins bien réussir et quand je goûte le stress donne un goût de carton en bouche, donc je ne... [Lire la suite]
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27 janvier 2014

Salade de Lentilles au Thon

Il vous reste des Lentilles du Petit Salé de dimanche. Personnellement j'en ai confectionné une salade pour "Fils Chéri" et moi un midi, ou plutôt un début d'après mid, parce qu'avec mes horaires décalées et Guillaume qui est rentré vers 15 heures de la FAC, on ne peut plus appeler ça un Midi ... En attendant le Thon en boîte se marie parfaitement avec les Lentilles, les Échalotes et une Sauce Moutarde relevée ... Un bon coup de Boost pour un après midi studieux, qui a plu à mon étudiant ... Un assemblage plus qu'une recette, mais... [Lire la suite]
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26 janvier 2014

Petit Salé aux Lentilles et son Saucisson Pistaché de Lyon

L'Hiver n'est pas fini ... C'est pourquoi, je vous propose une recette rustique et classique, supra connue de toutes les ménagères, que je confectionne une fois dans l'hiver et qui est toujours autant appréciée ... J'ajoute à la recette de base un Saucisson aux pistaches, celui ci vient directement de Lyon, rappelez vous notre séjour début décembre, lors de la Fête des Lumières, et de notre virée dominicale aux Halles Paul Bocuse ... C'est une recette vraiment facile a réaliser, elle demande juste un peu de temps pour cuire (pas... [Lire la suite]
25 janvier 2014

Soupe au Crabe et à la Tomate

Je suis repartie dans ma lubbie de Soupes Complètes ... J'ai réalisé celle ci avec un Crabe entier, mais il est tout à fait possible d'utiliser du Crabe en boîte ... Pour les Pâtes, là aussi la variété est selon les goûts de chacun, plus ou moins grosses, voir même du Vermicelle ou du Tapioca, ce sera à vous de voir ... "Mari Charmant" et moi même nous sommes régalés, j'espère qu'il en sera de même pour vous ...   Ingrédients pour 4 personnes : - 1 Crabe entier déjà cuit ou 2 boîtes de Crabe (environ 300 gr) - 700 ml de... [Lire la suite]
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