Dans la Cuisine de Françoise

4 mai 2015

Endives béchamel et Saumon

Rappelez vous, lundi dernier, je vous ai proposé une recette d'Endives Braisées. Mais je n'ai pas réalisé que cette recette, avec les dernières Endives de la saison, que m'avait offert Agnès. D'autres ont servi, pour un Gratin d'Endives à la Béchamel,...

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Tags: Saumon fumé, Emmental, Béchamel, Chicons, Endives, Plat Gratiné, Sauce Béchamel

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3 mai 2015

Pâtes aux Asperges Vertes

Je vous en avais parlé dimanche, alors aujourd'hui, je partage avec vous, ma recette de Pâtes aux Asperges Vertes, celles là même qui m'avaient servi pour les Omelettes-Muffins ... Je l'ai déjà dit, chez nous, les Pâtes c'est une Histoire d'Amour ......

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Tags: Asperge, Pâtes, Crème Fraîche, Parmesan, Italie, Asperges Vertes, Macaronis

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1 mai 2015

Bouchées pour l'Apéro de ce Jour Chomé

En ce 1 er Mai, jour chômé pour un grand nombre d'entre vous. Je dis Vous, parce qu'aujourd'hui et ce premier Week End du joli mois de Mai, Moi et d'autres travaillons ... Pendant que vous lirez ce billet, j'aurai déjà démarré ma journée ... Mais ne croyez...

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Tags: Chorizo, Fromage de Chèvre, Chèvre, Fromage de Brebis, Apéro, BBQ Apéro, Terrasse, Jardin, Amis, Pain d'Epices

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29 avril 2015

Polpettes à la Sauce Tomates (Polpettes = Boulettes de Viandes)

En Italie, les Polpettes sont des Boulettes de viande. Ici il s'agit de Boulettes confectionnées avec du Boeuf haché et de la Chair à Saucisse et quelques Épices, qui "trempent" dans une Sauce Tomates, qui font penser à l'Italie ... Je ne sais pas pour...

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Tags: Boeuf, Parmesan, Porc, Sauce Napolitaine, Sauce Tomates, Italie, Boulettes, Polpettes, Sicile

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27 avril 2015

Endives ou Chicons braisés

La saison des Endives se termine, avec le mois d'Avril. Mais le temps pluvieux de ce Week End, nous a donné envie de Légumes dits hivernaux ... De plus Agnès nous avait donné de jolies Endives, que j'avais dès réception cuit dans mon cuit vapeur, j'avais...

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Tags: Sucre, Jus d'Orange, Légumes, Hiver, Picardie, Nord, Chicons, Endives

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26 avril 2015

Tiramisu Chocolat Blanc et Fraises

J'avais demandé ce dessert à Agnès et "Pretty Minny" pour le déjeuner de Pâques, sa recette ICI ... Elles l'avaient réalisé en grande quantité pour notre jolie tablée ... Nous nous étions régalés ... Et j'ai eu envie, de le faire moi aussi, pour un Apéro...

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Tags: Fraises, Mascarpone, Chocolat Blanc, Biscuits Rose de Reims, Tiramisu

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24 avril 2015

Briouats aux Epinards et Anchois

Pour notre Apéro Dînatoire du week end dernier, j'ai réalisé des Briouats. Ce sont en fait des chaussons réalisés avec des Feuilles de Bricks, comme pour les Samoussas. D'après mes recherches les Briouats, Briouates ou encore Briwates sont d'origine du...

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Tags: Ail, Anchois, Olives Noires, Epinards, Bricks, Maroc, Briouats, Samoussas

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22 avril 2015

Crèmes au Chocolat avec une Crème Végétale

Pour les personnes ayant renoncés aux produits laitiers, comme Mon Amie Sylvia. Que ce soit par conviction ou pour des raisons médicales. Les Crèmes liquides végétales sont des alternatives à la Crème fraîche, elles ont une texture épaisse et onctueuse,...

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Tags: Oeufs, Sucre de Canne, Sucre Roux, Chocolat Noir, Chocolat, Bio, Crème Dessert, Crème Végétale, Crème de Riz, Lait de Chèvre, Produits Laitiers, Yaourts

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19 avril 2015

Omelettes Muffins au four

Aujourd'hui, une recette qui pourra tout à fait être servie pour le Brunch du Dimanche, ou pour le Dîner de ce soir accompagné d'une Salade Verte ... Cela se prépare comme une Omelette et cuit comme un Muffin. Une recette simple et rapide pour un dimanche...

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Tags: Asperge, Oeufs, Jambon, Muffins Salés, Brunch, Asperges Vertes, Dimanche, Tomates confites, Breakfast, Enfants

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17 avril 2015

Röstis ou Galettes de Pommes de terre râpées

Aujourd'hui, je partage avec vous, cette recette facile, de Pommes de Terre. Qui accompagneront parfaitement vos viandes cuitent au BBQ ! Et bien Oui, les beaux jours sont enfin là ... Avec "Mari Charmant" nous avons fait nos premières grillades dimanche...

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Tags: Oeufs, Pommes de terre, BBQ, Eté, Grillades, Galettes de Pommes de Terre, Röstis

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