Dans la Cuisine de Françoise

1 mars 2015

Aux Merveilleux Pâtisserie Paris 4 ème

Rappelez vous, je vous ai déjà parlé de cette Pâtisserie "Les Merveilleux", dans un article que j'avais consacré à Lille. Car ces délicieuses Meringues améliorées sont une création originale d'un Pâtissier de la jolie région du Nord ... Il existait déjà...

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Tags: Paris, Pâtisserie, Brioche, Meringue, Lille, Nord, Flandres, Cramique, Merveilleux, Paris 4 ème, Directoire, Frédéric Vaucamps

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27 février 2015

Pavé de Saumon au Sirop d'Erable

Voici un "petit plat" rapide, simple et bon. A réaliser un soir de semaine, où la journée a été trépidante, que la flemme se fait sentir dès le seuil de la porte de la maison passé et où l'idée de passer même 20 minutes derrières les fourneaux, nous semble...

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Tags: Aneth, Saumon, Crème Liquide, Rapide, Thiercelin, Meat Lovers, Pâtes fraîches, Sirop d'Erable, Surgelés

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25 février 2015

Salade d'Endives aux Agrumes

Jusque fin Mars, c'est la saison des Endives, il est encore temps d'en profiter et de réaliser cette salade pleine de fraîcheur ... L'Endive est une excellente source de minéraux comme le Sélénium le Potassium le Magnésium et le Zinc, mais également de...

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Tags: Fromage, Raisins secs, Huile de Noisette, Huile de Noix, Agrumes, Vinaigre de Miel, Endives, Bresse Bleu, Oranges

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22 février 2015

Ciasa Mia Restaurant Paris 5 ème

Pour notre Saint Valentin 2015, notre choix s'est porté sur un Restaurant dont "Fils Chéri" et "Pretty Minny" nous avez vanté la Cuisine et tous ces autres détails, dont je vais vous parler, d'ailleurs notre Jolie Belle Fille en a fait un billet ICI Clic....

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Tags: Restaurant, Paris, Restaurant Gastronomique, Cadre Romantique, Restaurant Italien, Notre Dame, Panthéon

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20 février 2015

Fusillis à la Saucisse Italienne et Fenouil

Jeudi dernier, quelques courses, chez Bio Coop pour quelques graines destinées au Petit Déj de "Pretty Minny", le Crémier pour nos yaourts en plus de ceux que nous confectionnons et un petit tour dans notre boutique italienne préférée (j'en parle ici...

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Tags: Pâtes, Tomates Concassées, Italie, Fenouil, Paprika Fumé, Saucisse au Fenouil

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18 février 2015

Endives roulées au Jambon gratinées à la Béchamel

Depuis début Janvier, "Fils Chéri" me réclamait : "des Endives au Jambon, avec beaucoup de Béchamel, et plein de Gruyère pour que cela gratine ..." et "Mari Charmant" de renchérir, car il adore ça ... J'ai préparé ce plat, sur un jour de repos, placé...

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Tags: Gratin, Plat d'Hiver, Béchamel, Nord, Chicons, Endives

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15 février 2015

Moelleux à l'Orange et Chocolat

Il est tellement rare que je vous propose des recettes de desserts, que vous avez dû en tomber de votre siège, lorsque vous avez ouvert la page ! Bon je vous laisse quelques instants afin de vous remettre ... Ce gâteau est si moelleux, avec le jus d'orange...

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Tags: Oeufs, Sucre, Beurre, Farine, Chocolat Noir, Orange, Goûter, Hiver, Chantilly, Chocolat Chaud, Dimanche, Goûter Enfants

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14 février 2015

Oeuf Poché et Saumon Fumé nappés de sa Sauce Hollandaise

Voici une jolie Entrée pour la Saint Valentin ... Cela n'est pas très compliqué et si vous craignez de ne pas réussir l'Oeuf Poché, il est tout à fait possible de le faire Mollet ... Pour la Sauce Hollandaise, pareil, si vous le souhaitez achetez une...

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Tags: Oeufs, Champignons, Saumon fumé, Saint Valentin, Sauce Hollandaise, Nicole Passions, Champignons Enoki

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13 février 2015

Velouté de Céleri Rave aux Noix de Saint Jacques

J'ai trouvé cette recette ICI, elle a été réalisée par Marie Christine. Et quand je l'ai vu, j'ai eu trés envie de la faire à mon tour Dans ma Cuisine. Bien m'en a pris, la douceur du Céleri alliée à la subtilité des Saints Jacques, a fait notre Bonheur...

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Tags: Noix de Coquilles Saint Jacques, Lard Fumé, Soupe, Velouté, Saint Valentin, Soupe d'Hiver, Celeri Rave, Côté Cuisine, Marie Christine NOËL

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11 février 2015

L'Anti Saint Valentin 2015

Comme tous les ans, je vous ai fait un petit récap, de Recettes que vous pourrez cuisinez pour votre Douce Moitié (et cela que vous soyez Homme ou Femme ...). Mais exceptionnellement cette année, je vais faire un petit billet, pour celles et ceux qui...

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Tags: Soupe, Saint Valentin, Moelleux, Couscous, Amoureux, Amour, Célibataires, The Voice, Cours de Cuisine, Hibernation, Hiberner, Papilles, Questions pour un Champion, Rami, Recette Fétiche, Scrabble, Valentin, Valentine, Verrine, Week End

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