Dans la Cuisine de Françoise

28 décembre 2014

Oeufs Cocotte au Foie Gras et Cèpes

Il est possible, qu'il vous reste en petites quantités, quelques produits de Fêtes ... Avec un reste de Foie Gras, quelques Cèpes en plus sont venus s'ajouter à des Oeufs et un peu de Persil ... Pour un Dîner léger ou une Entrée lors du Déjeuner Dominical,...

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Tags: Oeufs, Cèpes, Recette Festive, Noël, Foie Gras, Fêtes de Fin d'Année, Restes

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27 décembre 2014

Filet Mignon au Pesto de Pistaches

Ce plat peut être préparé à l'avance, stocké au frais, pour une cuisson 30 minutes avant de passer à table, ce qui peut s'avérer pratique, si l'on reçoit de la famille entre les deux Fêtes ... Ingrédients pour 6 personnes : - 2 Filets Mignons de Porc...

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Tags: Ail, Basilic, Parmesan, Huile d'Olive, Coriandre, Pistache, filet Mignon, Barbecue, Hiver, Eté, Four, Ce plat peut être préparé

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26 décembre 2014

Velouté à la Tomate et ses surprises

C'est sur le Blog de Sarah de Pasta ICI, que j'ai trouvé cette Soupe Savoureuse ... Sarah se ballade souvent par ici et moi souvent par là bas ... Et quand j'ai vu cette Soupe en plein milieu de matinée, à la pause café, au boulot ; je me suis dit vivement...

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Tags: Tomates, Coeur d'Artichaut, Chorizo, Olives Vertes, Velouté, Velouté de Tomates, Sarah Pasta

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25 décembre 2014

Joyeux Noël

En ce 25 Décembre, je vous souhaite à Tous un Joyeux Noël ... Aujourd'hui pas de Recette, juste la Purée avec des Saucisses réalisée pour "Petit Fils Chéri", le nez avec une demi tomate cerise ou une rondelle de carotte, les yeux avec deux morceaux d'olives...

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Tags: Noël, 25 Décembre, Père Noël, Renne du Père Noël, Rudolph le Renne

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24 décembre 2014

Confit d'Oignons (pour accompagner le Foie Gras)

Il est encore temps de réaliser ce Confit d'Oignon, qui ne demande que peu de temps en cuisine et qui trouvera sa place auprès du Foie Gras de ce soir ou de demain midi (si vous avez choisi de servir du Foie Gras ...). Seule la cuisson est un peu longue,...

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Tags: Plat Festif, Noël, Foie Gras, Chutney, Fêtes de Fin d'Année, Accompagnement

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23 décembre 2014

Feuilletés aux Epinards

Aujourd'hui je vous propose de faire des Gâteaux aux Épinards ! Youpi ? C'est bien le cri que vous avez poussé en lisant ces quelques mots ? Bon alors, si il faut argumenter : je vous assure que ces "Gâteaux" "Muffins" "Tartelettes" sont absolument savoureux...

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Tags: Crème Fraîche, Gruyère Râpé, Epinards, Fromage Ail et Fines Herbes, Légumes, Emmental, Hiver, Popeye le Marin, Feuilletés, Gâteau d'Epinards

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21 décembre 2014

Jambon rôti aux épices et à l'orange

Et si à Noël, au lieu de la Volaille (Dinde, Chapon Oie, Canard, Poularde), nous passions au Jambon de Noël rôti. Un peu comme en Angleterre, aux États Unis ou aux Antilles ...C'est un plat qui réduira considérablement le budget, de votre Repas de Fêtes...

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Tags: Epices, Jambon, Noël, Thiercelin, Orange, Fêtes de Fin d'Année, Fêtes Familiales

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20 décembre 2014

Crème de Lentilles au Foie Gras

J'ai trouvé cette recette sur le site Cuisine Actuelle. Je l'ai réalisé "Dans ma Cuisine" ... Et je la partage ici avec vous, car elle sera parfaite pour les Fêtes de Fin d'Année. Elle peut être servie à l'assiette pour 4 personnes ou bien dans de petite...

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Tags: Crème Liquide, Velouté, Bouillon de Volaille, Foie Gras, Crème, Fêtes de Fin d'Année, Lentilles, Echalote, Lentilles Vertes du Puy, Crème de Lentille

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19 décembre 2014

Comptoirs Richard

Dernier Week End avant le Grand Soir ... Le compte à rebours est bel et bien enclenché ... Si vous êtes comme Moi, un peu en retard pour boucler vos achats de Cadeaux, pourquoi ne pas vous orienter vers de petites douceurs qui plaisent à Tous ? Comme...

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Tags: Thé, Paris, Infusion, Tisane, Noël, Chocolat, Fêtes de Fin d'Année, Paris 3 ème Arrondissement, Comptoirs Richard, Nouvel An, Cadeaux de Noël

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17 décembre 2014

Soupe Mexicaine au Poulet ou comment des Nachos se sont transformés en Soupe

les Soupes qui nous font un repas, nous adorons à la Maison. C'est pourquoi avec les ingrédients qui font la recette des Nachos, j'ai réalisé une Soupe complète ... Ingrédients pour 6 personnes : - 1 litre 500 de Bouillon de Poule ou de Volaille - 2 boîtes...

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Tags: Oignons, Poulet, Crème Fraîche, Haricots Rouges, Coriandre, Escalope de Poulet, Avocat, Soupe, Bouillon de Volaille, Sauce Tomates, Mexique, Tomates Concassées, Haricots Blancs, Soupe Complète, Fromage rapé, Sauce Salsa, Tacos

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