04 mars 2013

Pâte Sucrée (pour la confection des Tartes justement Sucrées ...)

Ingrédients pour une Pâte Sucrée (diamètre du moule 30 cm environ) : - 250 gr de Farine - 125 gr de Beurre - 70 gr de Sucre en poudre - 1 Oeuf - 5 cl d'Eau - 1 pincée de Sel   Préparation : - Blanchir l'Oeuf avec le Sucre. - Dans un bol ou dans le bol de votre robot (depuis que j'ai mon Kitchenaid Artisan, je n'arrête plus de re découvrir les Tartes et le Gâteaux ...) mettre la Farine puis le Beurre (bien froid si vous utilisez un robot) et le Sel, mettre à tourner à petite vitesse, ou tourner avec "huile de coude"... [Lire la suite]
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03 mars 2013

Tarte aux Pommes

Cette Tarte aux Pommes est plutôt réalisée dans les régions Alsace Lorraine. Je l'ai confectionnée pour le dîner de vendredi soir, pour cette première soirée de week end, où nous étions en famille (il y avait pour l'occasion "Fille Chérie" et "Gendre Préféré" accompagnés de "La Petite Merveille", il y avait "Ma Petite Soeur" et "Mon Beau Frère" et puis bien entendu "Fils Chéri" "Mari Charmant" et moi même) autour d'un dîner assez simple mais avec quelques recettes "terroirs", histoire de nous réunir et pour le plaisir de nous... [Lire la suite]
02 mars 2013

Petits Pots de Crème au Chocolat

Dans la recette des Yaourts aux Myrtilles, je vous parlais de petites crèmes au chocolat que j'avais confectionné avec ma Yaourtière Multidélices de Seb. Il était temps que je vous transmette la recette qui est extraite du livre fourni avec la machine ... Pour ceux qui ne possèdent pas cette machine, je pense que les crèmes peuvent êtes cuites au bain marie dans un four à 150° pendant 30 minutes ...   Ingrédients pour 6 pots : - 250 ml de Lait - 80 gr de Chocolat Noir Pâtissier ( conseillé sur la recette à 66%, j'ai... [Lire la suite]
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01 mars 2013

Soupe de Carottes au Lait de Coco et ses petites surprises

Encore une recette de Soupe sur ce blog, pour nous réchauffer à la fin (enfin je l'espère) de cet hiver qui n'en fini pas ... Pour que ce soit une soupe complète je lui adjoins quelques bouchées de saumon frais qui vont cuire avec la chaleur du potage et des crevettes coupées en tronçons achetées déjà cuites ... Comme je suis dans ma période lait de coco et curry, cette soupe en contient aussi, mais elle peut être réalisée avec un bouillon de légumes et liée avec de la crème liquide ... Les produits de la mer peuvent être remplacés... [Lire la suite]
28 février 2013

Tarte aux Myrtilles

Pour ceux qui rentrent du ski, pour ceux qui vont y aller et puis aussi pour ceux qui n'y partirons pas cette année ... Une recette que l'on trouve souvent dans les stations de ski et qui nous rappelle la montagne, les pistes enneigées, les joies des sports d'hiver ...   Ingrédients pour une Pâte Sablée (diamètre du moule 30 cm environ) : - 250 gr de Farine - 125 gr de Beurre - 70 gr de Sucre en poudre - 1 Oeuf - 5 cl d'Eau - 1 pincée de Sel   Préparation : - Blanchir l'Oeuf avec le Sucre. - Dans un bol ou... [Lire la suite]
27 février 2013

Sauté de Porc à l'Indienne

Voilà un autre plat qui vous fera voyager, avec encore des épices et du lait de coco, ce n'est pas une mauvaise chose avec cet hiver qui n'en fini pas ... Et puis que voulez vous c'est ma période curry et lait de coco ... Je ne sais pas si c'est pareil pour vous mais parfois j'ai comme une sorte d'addiction à certaines saveurs et du coup je les décline en de nombreux et divers plats ... Alors si vous n'êtes pas fan du lait de coco, passez votre chemin et revenez me voir, rapidement je passerai à d'autres saveurs ... Attention,... [Lire la suite]

26 février 2013

Cocotte de Pommes de Terres et Carottes à la Campagnarde

Et c'est reparti, après un court re doux, la neige est à nouveau réapparue sur Paris et sa région (et sur de nombreux départements français). Alors quoi de mieux qu'une grande cocotte remplie de Pommes de Terre moelleuses, quelques Carottes pour de la couleur, quelques Oignons et des Lardons pour apporter un peu de proteïnes. J'ai fait cuire le tout dans Ma Cocotte Doufeux (de la marque Le Creuset) et servi ce plat au dîner, cela dit il peut servir d'accompagnement à un Poulet rôti ou encore à un Rôti de Porc ou de Veau pour une... [Lire la suite]
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24 février 2013

Colombo de Poulet

Et voici aujourd'hui la recette du plat savouré chez mon amie "La Divine Ludivine" dimanche dernier. Bon il faut avouer que Ludivine avait en sa possession des épices savoureuses rapportés par son mari  de contrées lointaines, où il était pour le travail, durant 3 longs mois ... Mais comme tout inconvénient a un avantage, pour combler cette séparation, elle a reçu en présents ce qui lui a permis de nous confectionner ce délicieux Colombo. Alors nous, nous contenterons d'épices du commerce pour copier sa recette qui sera quand... [Lire la suite]
23 février 2013

Coupe de Crevettes Avocat et Pamplemousse

Dimanche dernier nous avons fait un aller-retour dans les Ardennes, pour passer la journée avec nos amis Koko et Ludivine. Ludivine je vous en ai déjà parlé,celle là même qui a le Blog "La Vie en Rose",  c'est mon amie qui est tellement sérieuse que dés qu'elle prend quelques kilos, elle rétablit l'équilibre, en se mettant au régime sur quelques jours, ce qui fait qu'elle est toujours "Divine" ... C'est pourquoi son Blog est super intéressant car il contient plein de recettes pour nous aider nous aussi à maintenir le cap... [Lire la suite]
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22 février 2013

Soupe Thaï au Poulet Citronnelle et Lait de Coco

  Même si le soleil est bien présent sur la Région Parisienne, les températures, elles restent négatives. Et le soir venu un feu de cheminée et une bonne soupe sont encore d'actualités, après le repas il sera toujours temps de se loover sur le canapé, un coussin moelleux au creux des reins, un plaid à partager avec "Son Amoureux" et un bon DVD, qui a dit que le froid c'était triste ... Aujourd'hui j'ai eu envie de confectionner une soupe complète qui va rassasier tout mon petit monde et qui grâce à ses saveurs... [Lire la suite]