Dans la Cuisine de Françoise

4 mars 2014

Pizza du Dimanche soir

Après un dimanche après midi, à arpenter le Louvre de long en large et en travers ... Nous avons profité du dernier, "1 er dimanche du mois", gratuit ; la gratuité reprend en octobre prochain jusqu'en mars ... Il reste gratuit pour les moins de 18 ans...

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Tags: Olives Noires, Origan, Tomates, Mozzarella, Jambon, Gruyère Râpé, Coulis de Tomates, Pâte à Pizza, Italie

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2 mars 2014

Ballotine de Volaille (ou Blancs de Poulet pochés)

Pour un dîner ou déjeuner tout en légèreté, voici une recette de blancs de poulet qui a séduit "Pretty Minny" qui avait donné comme consigne : Dîner Light ... J'avais au frigo des blancs de poulet, et j'ai eu envie de les revister autrement que grillés...

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Tags: Fromage, Escalope de Poulet, Fromage Ail et Fines Herbes, Blanc de Poulet, Tomates Séchées, Recette Légère, Light

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1 mars 2014

Mora Paris 1 er (Boutique d'ustensiles de Cuisine)

Nous avons une chance inouïe, lorsque nous habitons Paris et sa banlieue, de trouver toutes sortes de magasins culinaires. Qu'ils soient dédiés aux Épices : - Comme la Boutique d'Olivier Roellinger, dans laquelle j'adore me rendre, pour ses mélanges et...

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Tags: Ustensile cuisine, Paris, Epicerie, Moule, Pâtisserie, Paris 1 er arrondissement, Cuisine, Montorgueil

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28 février 2014

Tartelette aux Oignons

Il fallait absolument que je teste mes nouveaux moules à tartelettes achetés chez Mora, une boutique où nous nous sommes rendus, lors de notre journée sur Paris dédiée à des achats autour de la cuisine ... J'ai déjà parlé de notre première halte dans...

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Tags: Origan, Oignons, Huile d'Olive, Pâte Feuilletée, Pâte à Pizza

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26 février 2014

Thanksgiving Boutique de Produits made in USA (Paris 4 ème)

Comme ce sont les vacances pour "Pretty Minny", avec "Fils Chéri" nous sommes allés faire une virée sur Paris ... Et devinez quel fût le thème de cette balade ? Comme de bien entendu, des magasins de denrées alimentaires, d'articles de cuisine et de resto...

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Tags: Thanksgiving, Crème de Cacahuètes, Etats Unis, USA

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25 février 2014

Soupe Poireaux Pommes de Terre Rustique

Une bonne soupe de Poireaux, avec un gros talon de jambon de pays (ici c'est un talon de jambon de sanglier, qui me restait). Pour un soir plein de douceurs et de saveurs ... Je ne peux hélas vous transmettre la bonne odeur qui a envahit ma cuisine ce...

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Tags: Oignons, Crème Fraîche, Pommes de terre, Beurre, Velouté, Poireaux, Beurre Bordier, Jambon cru

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24 février 2014

Tartiflette

Et voici comment j'ai utiliser les restes de Fromages à Raclette !!! Ici point de Reblochon, mais tout simplement du fromage qui me restait d'une raclette party, du simple, du au poivre, du au vin blanc ... Bien entendu vous pourrez utiliser un Reblochon...

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Tags: Crème Fraîche, Pommes de terre, Fromage, Vin Blanc, Lardons Fumés, Plats Régionnaux, Plat d'Hiver, Montagne, Raclette, Reblochon, Ski, Terroir

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23 février 2014

Tiramisu au Coulis de Framboises ou à la Confiture de Myrtilles

Un dessert avec des Fruits Rouges, nous a apporté un peu d'été sur notre table samedi midi ... "Fille Chérie" a appelé vendredi soir, pour s'inviter elle et "La Petite Merveille" à déjeuner pour samedi. Ainsi "Gendre Préféré", qui avait travaillé la nuit...

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Tags: Coulis de Framboises, Sucre, Shortbread, Blanc d'Oeuf, Confiture, Myrtilles, Italie, Confiture de Myrtilles, Tiramisu

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22 février 2014

Coquilles Saint Jacques sur Salade de Mache

Après un bon déjeuner copieux, un dîner un peu plus léger était le bienvenu pour "Mari Charmant" et moi ... Si vous le souhaitez, vous pouvez cuisiner la recette en guise d'entrée pour 4 personnes ... Ingrédients pour 2 personnes: - 150 gr de Mâche -...

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Tags: Huile d'Olive, Coquilles Saint Jacques, Lardons Fumés, Light, Mache, Plat léger, Vinaigre de Figue

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21 février 2014

Le Chalet des Îles (Boulogne 92)

A l'occasion de la Saint Valentin, enfin le lendemain midi ! Parce que cavaler, après une journée de travail ; se retrouver au milieu d'une foule d'autres amoureux ; avoir un menu imposé ; ne me tentait pas vraiment cette année. Sortir le lendemain midi,...

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Tags: Paris, Evenement, Saint Valentin, Bucolique, Boulogne, Lac, Le Chalet des Îles, Fêtes Familiales

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