Dans la Cuisine de Françoise

23 décembre 2013

Cidre Chaud aux épices (pour changer du Vin Chaud)

Cette période de l'année voit pousser, de charmantes petites maisons en bois ... Chaque village a son Marché de Noël, mais chaque région a sa boisson qui réchauffe ... L'an dernier, lorsque nous avons arpenté les villages alsaciens, avec Mon Amie Valérie,...

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Tags: Plat Festif, Noël, Cidre, Sablés, Fêtes de Fin d'Année, Bredeles, Kougelhopf

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22 décembre 2013

Pavlova à la Mangue et éclats de Pistache

Le compte à rebours a démarré, Top Chrono, Réveillon de Noël ! Et vous hésitez encore sur le dessert ? Si comme moi, vous n'êtes pas très Bûche, Crème au beurre et Tout le Toutim, pourquoi ne pas terminer le repas de Fête, par une Pavlova ? Comme ce n'est...

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Tags: Picard surgelés, Pistache, Noël, Mangue, Fêtes de Fin d'Année, Chantilly, Meringue, Meringue Française, Pavlova

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21 décembre 2013

Autour du Saumon Restaurant et Boutique (Paris 4 ème)

Mercredi dernier, avec "Mari Charmant" nous sommes allés faire une virée sur Paris, nous y avons entraîné Bernadette (oui, celle des Pâtés de Lapin !! En fait il s'agit de la Belle Maman de "Mari Charmant", mais attention ici point de Marâtre, plutôt...

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Tags: Restaurant, Saumon fumé, Saumon, Paris, Marais, Noël, Fêtes de Fin d'Année, Boutique

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20 décembre 2013

Cuillères apéritives de Coquilles Saint Jacques

Aujourd'hui, je vous propose une recette que j'ai réalisé l'an dernier au moment des Fêtes et que je refais souvent "Dans ma Cuisine" pour servir en Amuses Bouches à l'Apéro. Ces "Petites Cuillères" ont toujours beaucoup de succès, elles peuvent en partie...

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Tags: Paris, Coquilles Saint Jacques, Plat Festif, Noël, Caviar, Fêtes de Fin d'Année

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19 décembre 2013

Soupe de Vermicelles selon Anne Sophie Pic

J'ai trouvé la recette de cette Soupe sur le Blog d'Anne Sophie Pic, et vous savez comme j'aime particulièrement la cuisine féminine de cette grande Dame ... Donc je l'ai réalisé dans Ma Cuisine et je vous la transmet ici ... Elle est tout à fait appropriée...

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Tags: Carotte, Oignons, Coriandre, Poireau, Lard, Potimarron, Panais, Velouté, Bouillon, Clous de Girofle, Mastrad, Beaufort, Vermicelles, Soupe d'Hiver

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18 décembre 2013

Potatoes

Il y a un mois environ, j'ai fait un jeu sur le site Maggi et j'ai "gagné" un sachet Papillotes de Pommes de terre, qui m'a été envoyé dans ma boîte au lettres. Bien entendu j'ai testé le produit, que j'ai trouvé pratique et bon ... Alors de quoi a t'on...

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Tags: Pommes de terre, Pompadour, Rattes du Touquet, Touquet, Maggi, Potatoes, Papillotes

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16 décembre 2013

Velouté de Potimarron et son escalope de Foie Gras

Vous vous souvenez, si vous suivez le blog régulièrement, de ma recette de Velouté au Potiron et de ses Noisettes qui croustillaient ICI. J'ai décliné cette recette, pour la rendre un peu plus festive à l'approche des Fêtes de Fin d'Année ... J'ai utilisé...

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Tags: Potimarron, Noisettes, Plat Festif, Noël, Foie Gras, Fêtes de Fin d'Année

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15 décembre 2013

Parmentier au Confit de Canard

Au mois de Novembre, nous avons reçu les Adorables Parents de "Pretty Minny" ... Alors pour ceux et celles qui découvriraient le Blog, à l'occasion de recherche, de recettes, pour les Fêtes de Fin d'Année ! J'ai pris l'habitude ici, de donner un surnom...

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Tags: Plat Festif, Noël, Fêtes de Fin d'Année, Canard, Canard Confit, Hachis Parmentier, Parmentier

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14 décembre 2013

Chocolat Voisin : Le Coussin de Lyon

Lors de notre Week end à Lyon, à l'occasion de la "Fête des Lumières", nous en avons profité pour découvrir quelques spécialités ... C'est ainsi que nous avons goûté et bien entendu rapporté, un chocolat qui représente la Ville de Lyon : Le Coussin Lyonnais....

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Tags: Lyon, Chocolats, Gastronomie, Lumières de Lyon, Voisin

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13 décembre 2013

Velouté de Choux Fleurs au Curry

Pour alléger un peu nos repas au cours des Fêtes, entre deux agapes, les Soupes et Veloutés vont nous aider à garder la ligne et à ne pas trop surcharger notre système digestif ... N'hésitez pas, à piocher dans la rubrique Soupes et Veloutés ... Une autre...

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Tags: Choux-Fleurs, Curry, Soupe, Velouté, Thiercelin, Soupe d'Hiver, Mille et une Nuits

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