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Dans la Cuisine de Françoise

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26 août 2013

Artichauts Poivrades

Artichauts Poivrades
Aujourd'hui, je vous propose une recette d'Artichauts poivrades, communément nommés Artichauts Violets, que l'on trouve en bouquets dans le Sud de la France et également en Italie ... C'est encore la pleine saison, c'est donc le moment de profiter de...
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Tags: Tomates,  Oignons,  Citron,  Huile d'Olive,  Thym,  Concentré de Tomates,  Vin Blanc,  Laurier,  Apéro,  Artichauts,  Sud,  été,  Provence,  Catherine de Médicis,  Artichauts Barigoule,  Artichauts Poivrade,  Artichauts Violets

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25 août 2013

Aubergines et Burrata en gratin

Aubergines et Burrata en gratin
A la maison, nous adorons les légumes, mais en Vacances où nous avons encore plus de temps pour nous balader sur les Marchés et pouvoir découvrir de bons petits producteurs locaux. A chaque repas c'est une farandole de Légumes. Avec "Pretty Minny" (qui...
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Tags: Basilic,  Tomates,  Aubergine,  Mozzarella,  Huile d'Olive,  Apéro,  Légumes d'été,  été,  Burrata

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23 août 2013

Le 7 ( Le Bistrot d'Anne Sophie pic à Valence 26000)

Le 7 ( Le Bistrot d'Anne Sophie pic à Valence 26000)
Comme l'an dernier, sur la route des vacances, nous avons fait étape à Valence ... Comme du temps de nos Parents ou Grands Parents (pour les plus jeunes) nous aimons prendre notre temps pour rejoindre la Mer Méditerranée ! Alors, certes, nous ne prenons...
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Tags: Restaurant,  Anne Sophie Pic,  Bistrot,  Drôme,  Valence,  Vacances,  Chef,  Nationale 7

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21 août 2013

Soupe au Pistou

Soupe au Pistou
Aujourd'hui, une recette confectionnée, Dans Ma Cuisine de Vacances ... Comme nous nous trouvons dans le Sud de la France, j'en profite pour réaliser des recettes provençales ... La Soupe au Pistou est une recette facile a exécuter, il suffit simplement...
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Tags: Ail,  Basilic,  Pâtes,  Tomates,  Oignons,  Courgettes,  Haricots Rouges,  Parmesan,  Huile d'Olive,  Pommes de terre,  Haricots Verts,  Pesto,  été,  Haricots Blancs,  Haricots Plats,  PACA,  Pistou,  Provence

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19 août 2013

Boutique Oliviers & Co

Boutique Oliviers & Co
Vous avez déjà remarqué sur ce Blog que j'aime cuisiner à l'Huile d'Olive (avec parcimonie tout de même ...) et même si je ne suis pas originaire du sud de la France, c'est la matière grasse que j'utilise le plus souvent en cuisson ou en assaisonnement...
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Tags: Huile d'Olive,  Olivier Co,  Paris,  Huile d'Olive à la Truffe,  Huile d'Olive au Basilic,  Huile d'Olive Gingembre et Citron,  Bercy

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18 août 2013

Poivrons Marinés (Recette de l'été 2013)

Poivrons Marinés (Recette de l'été 2013)
Encore une recette de Poivrons marinés, mais tu radotes "Ma Pôve Françoise" .... Parce que c'est ce que vous vous dîtes !!! Allez je ne suis pas mauvaise fille et je ne vous en tiendrais pas rigueur ... Effectivement j'ai déjà proposé une recette de Poivrons...
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Tags: Ail,  Huile d'Olive,  Olivier Co,  Poivrons,  Hassiba,  Poivrons marinés,  été,  recette Estivale

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16 août 2013

Salade de Melon, Ricotta à la Menthe, Oignons rouges Pickles

Salade de Melon, Ricotta à la Menthe, Oignons rouges Pickles
Lorsque nous avons déjeuné, dans le restaurant de Cyril Lignac "Le Quinzième", nous avons fortement apprécié notre entrée , tout en saveurs et fraîcheur ... Alors, j'ai refait à la maison "Dans Ma Cuisine" une entrée qui bien entendu n'était pas celle...
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Tags: Menthe,  Ricotta,  Cyril Lignac,  Picard surgelés,  Fromage,  Oignon Rouge,  Melon,  Pickles,  Moscatel,  Vin cuit

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14 août 2013

Oignons Rouges Confits au Vinaigre comme des Pickles

Oignons Rouges Confits au Vinaigre comme des Pickles
Aujourd'hui, comment confire des Oignons en un genre de Pickles ... Que vous pourrez ensuite utiliser dans une recette à suivre avec du Melon et de la Ricotta ... Ca vous parle ? Forcément je me suis inspiré de l'Entrée savourée chez Cyril Lignac dans...
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Tags: Cyril Lignac,  Restaurant,  Paris,  Le Quinzième,  Restaurant Gastronomique

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12 août 2013

Filet de Rouget sur lit de fonds d'Artichauts

Filet de Rouget sur lit de fonds d'Artichauts
Comme je vous l'ai dit la semaine passée, sur Pavés de Saumon à l'Oseille, j'aime avoir des sachets de Poissons surgelés, qui me permettent de cuisiner rapidement un repas sain et gourmand ... Et comme j'aime le Rouget, j'en ai régulièrement un sachet...
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Tags: Huile d'Olive,  Poisson,  Olivier Co,  Thiercelin,  Poivre Timut du Népal,  Poivre,  Fond d'Artichaut,  Filet de Rouget Barbet

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11 août 2013

Boissons avec du Pastis

Boissons avec du Pastis
Allez aujourd'hui pas de recette ! Mais pour vous faire un petit clin d'oeil du Sud (de la France) où je viens de poser mes valises, pour quelques longs jours de Vacances (que j'Aime ce mot, comme il joue une douce musique à mes oreilles, allez je me...
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Tags: Cornichon,  Pastis,  Canari,  Marseille,  Mauresque,  Pastaga,  Perroquet,  Petit Jaune,  Région PACA,  Soleil,  Sud,  Tomate,  Vacances

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