Dans la Cuisine de Françoise

25 mai 2018

Aubergines à la Parmiggiana

Retour de Venise "La Sérénissime" ... Pour tout vous dire, c'est un peu difficile de reprendre le rythme, au retour d'un si dépaysant voyage. Comme quoi, il n'est pas nécessairement besoin de partir au bout du monde pour s'évader et décrocher totalement...

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Tags: Tomates, Mozzarella, Parmesan, Italie, Venise, Sicile, Aubergines

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14 novembre 2017

Salade de Poulpe à la Portugaise

La Saga des recettes inspirées par ce que nous avions mangé à Lisbonne, lors de notre escapade, continue avec cette Recette de Poulpe en Salade. Autant vous dire que nous nous sommes régalés avec cette Salade, si simple à réaliser.Alors, n'hésitez pas...

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Tags: Calamars, Poulpe, Portugal, Salade Composée, Recette Portugaise, Salade Complète, Lisbonne

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31 octobre 2017

Filet Mignon de Porc aux Coques à la mode Portugaise (Carne de Porco Alentejana)

Pour ceux qui me suivent sur Instagram (sous le même Pseudo : danslacuisinedefrancoise), vous avez suivi notre escapade de quelques jours, dans la jolie capitale portugaise : Lisbonne. D'ailleurs certains m'ont demandé des adresses et de partager mes...

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Tags: Olives Noires, Coriandre, Porc, filet Mignon, Terre-Mer, Portugal, Sauté de Porc, Alentejana, Carne de Porco, Coques, Cuisine Portugaise, Lisbonne, praires

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17 octobre 2017

Piperade accompagnée de ses Oeufs et Jambon de Bayonne

J'ai eu envie de cuisiner quelques Poivrons et Piments Doux, que j'ai trouvé sur le marché, sans doute le re doux a t'il apporté ces dernier Légumes d'Été. J'avais pourtant dit avec ma ratatouille, Adieu aux jolis Légumes d'Été ... Cette fois ci je pense...

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Tags: Ail, Oignons, Oeufs, Poivrons, Piment d'Espelette, Jambon de Bayonne, Pays Basque, Plat complet, Piperade, Poivrons Doux

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29 novembre 2016

Oeufs en Meurette

Lorsque les jours se font sombres et gris, à la maison, nous avons envie de Plats en Sauce Réconfortants ! Un classique de la Cuisine Française : Les Oeufs en Meurette, un Plat Régional de Bourgogne, que beaucoup de grands Chefs ont cuisinés et parfois...

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Tags: Oignons, Lardons, Oeufs, Sauce, Vin Rouge, Entrées Chaudes, Bourgogne, Plat en sauce, Plat Régionnaux, Hiver, Oeufs Meurette

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9 novembre 2016

Couscous de Poulet au Potimarron et Pois Chiches

L'Hiver est arrivé un peu précocement sur l'hexagonne, alors nous allons pouvoir nous mettre en mode Cocoonning et dégainer nos Cocottes en Fontes pour réaliser des Plats qui mijotent et régalent de grandes tablées ... Aujourd'hui, je vous propose un...

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Tags: Tomates, Courgettes, Poulet, Pois Chiches, bouillon de Poule, Semoule, Potimarron, Bouillon de Volaille, Navets, Carottes, Potiron, Tomates Pelées, Harissa, Courges, Couscous

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11 juillet 2016

Gratin d'Aubergine au Boeuf comme une Moussaka

Sans doute est ce parce que j'ai accompagné "Fils Chéri" et "Sa Pretty Miny" à l'Aéroport pour un Voyage en Crète. Ou pour me sentir un peu plus proche d'Eux ... Toujours est t'il que pendant qu'Ils passaient du Bon Temps dans une Île Paradisiaque, Au...

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Tags: Ail, Tomates, Oignons, Mozzarella, Boeuf, Huile d'Olive, Piment, Canelle, Grèce, Béchamel, Boeuf Haché, Aubergines, Oignons de Roscoff, Crète, Moussaka

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2 juillet 2016

Paëlla

Je vous ai quelque peu abandonné ces derniers temps, j'ai même un peu déserté Ma Cuisine ! Cette Année me fait quelques croches pieds (sans jeux de mots) mais après deux entorses, dont une qui a nécessité un platre, une immobolisation et une réeducation...

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Tags: Tomates, Oignons, Poulet, Poivron Vert, Lapin, Crevettes, Safran, Poivrons, Poivron rouge, Volaille, Moules, Calamars, Espagne, Plat complet, Paëlla

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10 avril 2016

Pulled Pork (Hamburger à l'Effiloché de Porc)

Certains d'entre vous se demandent, ce que cela peut être ! En fait il suffit juste de traduire de l'Anglais, Pull du verbe Tirer, et cela devient légérement plus clair : c'est un Effiloché de Porc. Une Viande moelleuse à souhait qui a cuit des heures...

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Tags: Oignons, Sucre de Canne, Romarin, Porc, Laurier, Huile de Tournesol, Vinaigre de Cidre, Ketchup, Paprika Fumé, Huile de Colza, Poudre d'Ail, Poudre d'Oignons, Pulled Pork, Echine, Epaule de Porc

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15 mars 2016

Couscous au Boeuf et Légumes d'Hiver

Il paraît que le Couscous est le plat préféré des Français ? En tous les cas, Dans Ma Cuisine, c'est un plat qui est fait quelques fois par an. Je trouve que c'est un plat plutôt facile à réaliser (enfin tel que je le fais, dans ma cuisine. Je n'ai pas...

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Tags: Courgettes, Boeuf, Pois Chiches, Semoule, Légumes, Navets, Raz el Hanout, Carottes, Potiron, Plat d'Hiver, Hiver, Légumes d'Hiver, Plat Mijoté, Courges, Couscous, Plat complet, Plat Cocooning

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