Dans la Cuisine de Françoise

22 février 2016

Lentilles et Saucisse

Les Lentilles sont pour Moi, un plat d'Hiver par excellence. Même si il est possible de les manger froides en salade aux beaux jours. J'avoue que lorsque je pense Lentilles, c'est au Petit Salé aux Lentilles que mes souvenirs s'accrochent ou aux Lentilles...

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Tags: Ail, Saucisses, Clous de Girofle, Saucisses Fumées, Carottes, Saucisson de Lyon, Lentilles, Oignon, Céleri Branche, Lentilles Vertes du Puy, Saucisses de Montbéliard

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22 novembre 2015

Gratin de Pommes de Terre à l'Andouille

Lors de notre dernier Week End en Normandie, nous avons encore craqué devant l'étal de Guy Guy sur le Marché de Honfleur. Lorsque j'ai acheté de l'Andouille, la vendeuse m'a dit "chaude ou froide", "chaude ?", "Avec des Pommes de Terre en gratin" qu'elle...

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Tags: Pommes de terre, Fromage, Automne, Gratin, Plat d'Hiver, Plat Mijoté, Normandie, Plat d'Automne, Andouille

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13 novembre 2015

Filet Mignon aux Carottes et Pruneaux

Un Filet Mignon qui mijote doucement avec Carottes et Pruneaux, c'est l'idéal pour un dîner cocooning, lors d'un Week End d'Automne. J'ai servi ce plat avec de petites Pâtes, pour plaire aux plus jeunes, mais vous pouvez tout à fait faire cuire des Pommes...

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Tags: Oignons, Pruneaux, Porc, Vin Blanc, Lardons Fumés, Carottes, filet Mignon, Plat Mijoté, Plat d'Automne

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3 juillet 2015

Côtes de Porc à l'Orange et au Gingembre

Souvenez vous au moment de la Fête des Pères, je vous ai parlé de notre nouveau BBQ (Weber) et du Livre que j'avais acheté avec ... Et bien Voilà, aujourd'hui je vous propose une recette extraite de ce livre : Le Chef Barbecue Weber, que j'ai réalisé...

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Tags: Ail, Gingembre, Piment, Piment d'Espelette, Porc, Barbecue, BBQ, Légumes d'été, Eté, Weber, Côtes de Porc, Tian

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1 février 2015

Choucroute Garnie

Samedi soir dernier, Ma "Petite Soeur" et Mon "Beau Frère" sont venus dîner à la maison. Le dimanche précédent, un petit sms : "Tu ne nous ferais pas une Choucroute ?", commande était passée, et lorsqu'ils sont arrivés, la maison embaumait la Choucroute...

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Tags: Oignons, Saucisses, Pommes de terre, Jambonneau, Lard Fumé, Vin Blanc, Graisse d'Oie, Alsace, Choucroute, Poivre, Lardons Fumés, Plats Régionnaux, Baies de Genièvre, Knacks, Saindoux

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27 décembre 2014

Filet Mignon au Pesto de Pistaches

Ce plat peut être préparé à l'avance, stocké au frais, pour une cuisson 30 minutes avant de passer à table, ce qui peut s'avérer pratique, si l'on reçoit de la famille entre les deux Fêtes ... Ingrédients pour 6 personnes : - 2 Filets Mignons de Porc...

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Tags: Ail, Basilic, Parmesan, Huile d'Olive, Coriandre, Pistache, filet Mignon, Barbecue, Hiver, Eté, Four, Ce plat peut être préparé

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7 décembre 2014

Petit Salé aux Lentilles (ou plutôt Petit Fumé aux Lentilles)

x Au moment du Beaujolais Nouveau, nous avons réunis, notre groupe d'Amis, nous sommes quatre couples ayant quatre garçons du même âge, ça en fait un gros et passionnant sujet de conversation ! Mais hormis ça, nous avons plaisir à être ensemble, tous...

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Tags: Ail, Oignons, Thym, Huile, Lard Fumé, Bouquet Garni, Laurier, Clous de Girofle, Saucisses Fumées, Carottes, Plat d'Hiver, Plat Mijoté, Jarret de Porc, Lentilles, Petit Salé, Céleri Branche, AOC, Echine de Porc, Lentilles Vertes du Puy, Saucisses de Montbéliard