Plat : Poulet

Oui, je sais ce que vous pensez : "Les températures printanières sont de retour. Et voilà que Françoise, nous propose un plat d'hiver réconfortant ???". Mais ne vous laissez pas berner par les caprices du temps. Et même si vous n'en avez pas envie, j'vous l'dis quand même (non pas j'te l'dis quand même je t'aime) : les bulletins météo annoncent le retour du froid !!! Alors une bonne Poule au Pot qui mijote dans son bouillon, que vous pourrez réutiliser pour une bonne soupe à l'oignon par exemple, sera la Bienvenue dans votre... [Lire la suite]

Une recette toute simple qui demande juste un tout petit peu de manipulations pour "langer" l'escalope (ça se voit que je viens d'être Grand Mère, je compare la cuisine aux soins d'un nourrisson ...) mais ces escalopes savoureuses vous feront vite oublier les quelques minutes passées en cuisine, en plus la cuisson est on ne peut plus aisée ... J'ai accompagné ces "petits bonbons" (allez vous les nommerez comme vous voudrez) de pâtes fraîches qui se marient parfaitement avec.   Ingrédients pour 3 personnes : - 3 Escalopes de... [Lire la suite]

Lorsque qu'ils étaient petits "Grande Fille Chérie" et "Fils Chéri" allaient dormir le mardi soir chez Ma Maman et passaient le mercredi à être chouchoutés ... Le premier rituel débutait le lundi soir : Maman téléphonait pour demander à l'un et l'autre (à quelques années d'écart, puisqu'ils n'ont pas étaient gardés à la même période, vu qu'ils ont 10 ans de différence) ce qu'ils voulaient manger le mercredi midi. Et invariablement l'un et l'autre répondaient : "Des Escalopes panées" ce à quoi Ma Mère répondait : "Encore ? Tu ne veux... [Lire la suite]

Ce week end je travaille, c'est devenu tellement chose exeptionnelle que cela mérite d'être signalé ... Bref samedi matin avant de partir au travail, "Mari Charmant" a ôté la peaun des Pilons de Poulet que j'ai mis ensuite avant de partir à mariner dans une boîte hermétique. Avant que je ne rentre le midi partager le déjeuner avec les deux hommes de ma vie ("Mari Charmant" et "Fils Chéri", bientôt viendra s'ajouter un troisème ... Que je pense déjà appeler "Petit Chouchou" ...) "Mari Charmant" a allumé le BBQ, et commencé à faire... [Lire la suite]

Souvent sur la table du dimanche midi, un Poulet de rôti est le bienvenu. Mais quand arrive le dimanche soir ou le lundi, et qu'il reste quelques morceaux de ce poulet tant apprécié chaud et fumant sortant du four, là il n'y a plus grand monde pour le terminer ! Alors personnellement j'utilise une vieille recette que ma mère faisait lorsque nous étions enfants ma soeur et moi : je fais revenir un Oignon dans un faitout avec de l'Huile d'Olive. Lorsque celui ci est bien revenu, j'ajoute une boîte de Tomates pelées ou concassées,... [Lire la suite]

Niveau : Moyen Temps de préparation 45 min et de cuisson 1 heure   Ingrédients pour 8 personnes : - 6 Cuisses et 6 Hauts de Cuisses de Poulet - 4 CS d'Huile d'Olive - 2 Oignons émincés - 3 CS d'épices Cinq Parfums (anis, fenouil,coriandre,cannelle, cumin) - 4 CS de Miel de Châtaigner - 5 Citrons confits - 24 Pruneaux dénoyautés - 1 Bouquet de Coriandre - 1 Kilo de Courgettes                   Préparation : - Faire chauffer l'Huile d'Olive et y faire dorer... [Lire la suite]

Ingrédients pour 6 personnes : - 1 Poulet entier (jaune ou blanc, fermier ou pas) - 3 CS d'Huile d'Olive                               - 1 Oignon - 2 Gousses d'Ail - 2 cc de poudre de Gingembre - 1 Échalote - 2 cc de Curry - 1 cc de Curcuma - 1/2 litre de Bouillon de Volaille - 4 CS de jus de Citron... [Lire la suite]