09 avril 2017

Velouté aux Carottes et Lentilles Bendhi au Thermomix

Lorsque je vais faire quelques courses dans mon Bio Coop, j'achète pour varier un peu les Menus, des produits de la Marque Beendhi (je stipule que je n'ai pas d'actions avec la dite Marque), j'aime ces produits pleins d'épices qui me font voyage en Inde et qui apportent une note d'exotisme Dans Ma Cuisine ! Le Produit que j'achète presque tout le temps est le Curry de Lentilles Corail à la Noix de Coco, du nom de Pondichéry. Je l'utilise soit cuit 20 minutes accompagné de Riz Basmati. Soit comme dans Cette Recette où je l'ai utilisé... [Lire la suite]
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20 mars 2017

Harira de Boeuf

Aujourd'hui, je vous propose une Harira de Boeuf. Je vous ai déjà confié ici, que je n'aime pas le Mouton et l'Agneau. Alors j'ai eu envie de revisiter cette Soupe complète souvent servie au moment du Ramadan. Malgré le beau temps arrivé sur la Région Parisienne, les Soirées restent fraîches et nous avons eu plaisir à nous régaler de cette Soupe Repas, un soir ... Ingrédients pour 6 personnes : - 2 CS d'Huile d'Olive - 3 Oignons - 300 gr de Boeuf (type à Bourguignon) - 1/2 cc de Gurcuma - 1 cc de Sel de Céleri - 1/2 cc de... [Lire la suite]
24 janvier 2017

Soupe Complète à la Patate Douce et au Curcuma

Pour cette Recette, j'ai eu envie d'utiliser du Curcuma qui est une excellente source d'Anti Oxydants (protégeant ainsi les cellules des dommages causés par les Radicaux Libres) et qui apporte également deux Minéraux essentiels : le Fer et le Manganèse. Le Curcuma se retrouve également dans les Mélanges de Curry, c'est une Épice couramment consommée en Inde, l'incidence sur la faible propension à développer un cancer du colon rectal chez ces populations n'a pas été démontré, sans toutefois en être écartée. De même une étude clinique... [Lire la suite]
21 janvier 2017

Velouté dEndives au Jambon et Comté

Après mon Week End de Garde au Boulot (il y a deux semaines de cela) et de Folie : de Vendredi Matin à Lundi Matin, j'ai eu l'impression d'avoir vécu 1 semaine là bas, j'aurais dormi sur place que cela ne m'aurait pas semblé moins intense. Bien Heureuse d'être de Repos Lundi, j'ai démarré à la vitesse d'un Escargot, le matin, j'ai entre autre pris mon temps pour savourer Mon Rituel Thé ( Un Earl Grey Impérial de Chez Mariage Frères), j'ai un peu zappé et regardé la télé, c'est ainsi que j'ai visionné cette recette originale,... [Lire la suite]
17 novembre 2016

Velouté de Champignons

Lorsque viennent les premiers frimas, j'aime particulièrement, débuter le Dîner avec une Soupe, un Potage ou un Velouté. Cela a l'avantage de faire manger des Légumes, de réchauffer et de goûter à d'autres saveurs. Velouté, on appelle un Velouté, un Potage dont la texture est parfaitement moulinée et onctueuse, celui ci doit également être lié avec de la Crème Faîche. Potage vient de ce que l'on met à l'intérieur, soit des Légumes qui viennent du Potager, mais également du Pot dans lequel cuisaient les Légumes du Potager.  ... [Lire la suite]
24 octobre 2016

Soupe Carottes Lentilles Corail et Lait de coco

Cette fois ci, nous nous sommes mis en mode cocooning, Feu de Cheminée et Soupes sont nos meilleurs amis pour Nos Soirées. Ici un Velouté tout Rose, pour terminer Octobre Rose. Les Protéines sont apportées par les Lentilles Corail, Le Béta Carotène bon pour notre peau par les Carottes, et la douceur par le Lait de Coco. J'ai utilisé des merveilleuses Épices de Chez Olivier Roellinger, La Poudre des Fées, rien que son nom invite à la rêverie, si vous n'en trouvez pas vous pouvez le remplacer par de la Poudre de Curry.   ... [Lire la suite]

20 octobre 2016

Soupe de Poissons comme une Matelote au Thermomix ou Sans

Quand viennent les frimas, j'aime assez les Soupes Complètes qui font nos Dîners. Aujourd'hui, je vous propose une Soupe à base de Poissons, pas tout à fait comme la Seafood Chowder, en effet celle ci ne contient pas de Tomates, à la place un peu de Vin Blanc et du Lait. Sinon, c'est un peu le même principe. Et c'est tellement simple au Thermomix, qu'il serait dommage de ne pas la tenter, si vous possédez le Célèbre Robot ! Pour celles qui n'ont pas le Bonheur de posséder le célèbre Robot, je vous donne la Recette Sans ...   ... [Lire la suite]
11 octobre 2016

Seafood Chowder au Thermomix

Depuis notre retour d'Irlande, une petite partie de Moi est restée là bas ... Alors, lorsque nous nous rendons sur Paris, à Nous un Bar Irlandais ! Quelques Musiques Irlandaises rythment la Maison ! Et bien entendu Dans Ma Cuisine, je reproduis des Plats que j'ai apprécié là bas ! C'est ainsi que j'ai re cuisiné la Seafood Chowder, je dis Re, car je vous en avais déjà donné la Recette en Janvier 2014, aujourd'hui je partage à nouveau la recette avec Vous, car cette fois ci, je l'ai réalisé au Thermomix. Et Wouiiii, j'ai craqué pour... [Lire la suite]
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06 septembre 2016

Minestrone d'été

Comme tous les ans, lorsque l'été arrive à sa fin, avant même qu'il ne tire sa révérence. J'aime confectionner un Minestrone ou une Soupe au Pistou, d'ailleurs ce n'est pas la première que je vous propose ici ... J'aime utiliser les jolis Légumes d'été qui sont encore sur nos étals, avant qu'ils ne laissent la place à ceux d'Automne qui à leur tour nous régalerons, pour confectionner ce plat familial et convivial, n'héitez pas à le proposer pour un Dîner entre copains, avec pour terminer le repas, un joli Fromage (ils sont nombreux... [Lire la suite]
26 février 2016

Soupe Complète aux Crozets Céréales et Légumes

C'est encore l'Hiver et contre toute attente le froid est arrivé tardivement cette année, nous rappelant à son "Bon Souvenir" ! Alors Dans ma Cuisine, les Soupes et Cie se font encore plus présentes pour nous réchauffer et nous apporter leurs bienfaits. J'ai cuisiné celle ci un soir avant de partir à La Marche avec "Le Groupe des Déterminées" et j'étais bien heureuse quand après une bonne douche, je n'ai eu qu'à me mettre les pieds sous la table et savourer avec "Mari Charmant" cette Soupe complète et réconfortante, pour une Soirée... [Lire la suite]