14 avril 2017

Rillettes aux deux Saumons

En ce Vendredi de Pâques, je vous propose ma recette de Rillettes aux deux Saumons (pour ceux qui me suivent ici, vous devez déjà la connaître), elle sera parfaite, pour une Entrée ou un Apéro lors de ce Week End, où certains d'entre vous recevrons de la Famille ... Elles peuvent être réalisées à l'avance, ce qui vous permet d'anticiper un peu. Ici, nous les adorons et je les fait régulièrement.   Ingrédients pour 6 Personnes : - 250 gr de Saumon Fumé (là j'ai utilisé un Saumon avec de l'Aneth et Citron Confit, mais tout... [Lire la suite]

13 décembre 2016

Bouchées au Saumon

Voici des Bouchées qui seront d'une facilité enfantine à réaliser, pour Vos Apéros Festifs lors des Fêtes de Fin d'Année. J'avais déjà fait ces Bouchées pour une Saint Valentin et nous nous étions régalés avec "Mari Charmant", alors je la partage avec Vous en espérant qu'elle vous sera utile.   Ingrédients pour 7 Personnes : - 14 Tranches de Saumon Fumé allongées voir les photos (marinées avec quelques épices, sans, peu importe, le principe reste le même) - Un pot de Fromage à Tartiner (là encore Ail et Fines Herbes,... [Lire la suite]
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01 septembre 2016

Melon Jambon de Pays et Feta

J'aime traîner sur les résaux, tels que Pinterest ou Instagram, j'y admire de jolis intérieurs et de chouettes idées déco, mais je m'y délecte d'assiettes toutes plus alléchantes les unes que les autres ... C'est ainsi, que j'ai vu passer Le Melon de Céline de "Mes Petites Inspirations Culinaires", hyper coloré et surtout donnant très envie de passer à table ! Comme j'avais rapporté, du sud (je ne crois pas être la seule à rapporter à manger dans mes bagages ...) de jolis Melons, j'ai à mon tour réalisé la recette ou plutôt le... [Lire la suite]
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22 janvier 2016

Tarte Solaire au Saumon Fumé et Crème Fraîche

C'est Vendredi, début du week end ce soir ! Et si on continuait, dans les Tartes Etoiles, Sapins et Soleils qui ont innondé la toile durant toutes les Fêtes ? Personnellement, j'ai réalisé plusieurs Sapin avec essentiellement des Pestos, pour l'Apéro ! Et puis Noël passé, le Sapin n'avait plus vraiment sa raison d'être sur mes tables, c'est alors qu'il s'est transformé en joli Soleil, comme les jours commencent à rallonger, cela tombe parfaitement ! Et puis même si c'est encore l'hiver, que les températures descendent sous le zéro,... [Lire la suite]
29 novembre 2015

Crème d'Escargots au Beurre d'Ail Confit (Recette Bernard Loiseau)

Les Fêtes de Fin d'Année approchant, nous commençons à penser aux plats que nous allons proposer, lors de nos Repas Festifs. Je pense que Vous comme Moi, aimez proposer des produits qui sortent un peu de l'ordinnaire, trouver des recettes qui épatent Nos Invités. Celle ci est une recette de Bernard Loiseau extraite du livre L'Envolée des Saveurs aux éditions Hachette. Une partie des préparations peut être réalisée la veille, chacune placée dans des boîtes au frigo et l'assemblage au moment de passer à table. Cette recette n'est pas... [Lire la suite]
01 mai 2015

Bouchées pour l'Apéro de ce Jour Chomé

  En ce 1 er Mai, jour chômé pour un grand nombre d'entre vous. Je dis Vous, parce qu'aujourd'hui et ce premier Week End du joli mois de Mai, Moi et d'autres travaillons ... Pendant que vous lirez ce billet, j'aurai déjà démarré ma journée ... Mais ne croyez pas que je me plaigne. J'Adore mon job et travailler un peu en décalé. Ainsi à Moi des jours de Repos en Semaine, afin de faire les boutiques sans monde, à Moi les démarches administratives sans poser de jours supplémentaires et à Moi de longs breaks quand j'accumule... [Lire la suite]

29 octobre 2014

Rillettes de Poulet

Vous vous souvenez de mon Poulet Vallée d'Auge ? Et bien comme d'habitude, après s'être régalés de ce plat, impossible de le resservir ... Je pense que c'est pareil, chez nous Tous, mais à la Maison, "Mari Charmant" et "Fils Chéri" n'aiment pas manger deux fois le même plat et encore moins manger du Poulet froid ! Donc il faut bien que je me creuse les méninges, pour resservir la Volaille ... Pas question de jeter ! Savez vous combien de kilos par an et par habitant, nous jetons d'aliments, en France ? Pas moins de 20 kilos, selon... [Lire la suite]
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26 octobre 2014

Cocktail Framboises Martini Blanc

Ce Week End, nous recevions "Les Parents" de "Pretty Minny", pour un dîner. J'ai eu envie de décliner l'Automne dans tous mes plats. Parce que cette fois, l'Eté Indien a bel et bien filé et l'Automne avec ses jolies couleurs et ses températures plus fraîches sont là ... Pour démarrer les réjouissances, "Fils Chéri" nous a concocté un Cocktail avec du Martini Blanc. J'avais acheté la bouteille, attirée par le Verre qui était offert avec ... Ma manie de la vaisselle (verres, assiettes, couverts et autres ... ) tout y passe ...  ... [Lire la suite]
10 juillet 2014

Caïpirinha (Boisson du Brésil)

Aujour'dhui je vous propose un Cocktail typiquement Bésilien, qui accompagnera parfaitement les plats que je vous ai proposé précédemment, comme la Feijoada, la Picanha au BBQ, ou les petits Gratins de Crabe. Cette boisson est confectionnée avec de la Cachaça, comme le Rhum cet alcool est fabriqué à partir de canne à sucre, le Rhum est un peu plus raffiné que la Cachaça, puisque le premier est un produit issus comme la deuxième du jus du sucre de canne, mais le premier titre en degré plus fort, il est vieilli et est ensuite... [Lire la suite]
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14 avril 2014

Rillettes de Saumon

Fin du Mois de Mars, lorsque je vous avais présenté mes Minis Clubs Sandwichs ICI, je vous avais promis la recette des Rillettes de Saumon. La voici aujourd'hui. Car je pense qu'elle pourra vous être utile pour recevoir à Pâques qui arrive à grands pas ... Elles peuvent être servies à l'Apéro ou en Entrée. De plus elles se réalisent la veille pour vous dégagez du temps le jour J ... Elles sont comme vous allez le constater d'une simpicité enfantine à réaliser ... Ingrédients pour 6 personnes : - 250 gr de Saumon Fumé (là j'ai... [Lire la suite]
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