28 avril 2018

Houmous Classique et Houmous de Lentilles Corail au Thermomix

Le Houmous est une mine de Protéines Végétales, j'aime l'associer à des Légumes dans une assiette froide, lorsque les beaux jours arrivent. Il est également riche en Vitamines et Minéraux , comme le Manganèse, le Cuivre, le Magnésium. de plus son Indice Glycémique procure une longue satiété.Aujourd'hui en plus de partager la Recette du Houmous Classique aux Pois Chiches, je vous met en bonus, celui à base de Lentilles Corail.N'hésitez pas à présenter les deux en Dips, pour un Apéro au Jardin.   Houmous aux Pois Chiches... [Lire la suite]

04 janvier 2018

Gougères au Fromage

Je vous ai un peu abandonné, pendant cet entre deux Fêtes, j'ai profité de ma famille, j'ai confectionné des petits plats, j'ai un tout petit peu travaillé, j'ai fait peu de photos de mes plats étant tout à mon bonheur d'être entourée des miens. J'espère que vous en avait profité autant que moi.   Je vous souhaite une Année 2018, parsemée de Joie, de Douceurs, de jolis Petits Plats. N'oubliez pas de vous réjouir de tous ces petits bonheurs du quotidien, essyez de rire chaque jour ... Pendant ces Fêtes de Fin d'Année, j'ai... [Lire la suite]
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10 août 2017

Houmous Classique

C'est l'Été, nous en profitons pour recevoir en toute décontraction, autour d'Apéros au Jardin. Le Houmous est un Classique que je propose lors de Nos Apéros. Il se réalise à l'avance, en deux temps trois mouvements à l'aide d'un bon mixeur, et plait au plus grand nombre. En langue Arabe, Houmous signifie Pois Chiches. Cette légumineuse est un Féculent, qui nous apporte de l'énergie. Pour le réaliser il vous faut du Tahin ou Tahiné, que l'on trouve dans les magasins nord orientaux, mais également en magasins bios, c'est une Crème à... [Lire la suite]
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07 août 2017

Mozzarella in Carrozza

Comme vousle savez déjà, La Cuisine Italienne et Nous, c'est une Grande Histoire d'Amour ! La Mozzarella en Carrosse, c'est Dans Ma Cuisine : un indémodable, souvent réclamé par "Fils Chéri". Il faut dire que c'est Délicieux, que le format Sandwich ou Croque permet de l'emporter en Pic Nic ou Lunch Box, ou tout simplement comme ce fût le cas de celui ci pour un Déjeuner accompagné de Salade Verte Tomates et Oignon Rouge. Si vous ne connaissez pas encore, essayez, je suis certaine que cela va vous plaire ...   Ingrédients pour... [Lire la suite]
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11 mai 2017

Rillettes de Maquereau

Juste un petit passage éclair, le temps de partager une bidouille, que je réalise souvent pour nos Apéros ... J'espère que vous ne m'en voudrez pas, de vous délaisser un peu, mais ces derniers temps, la vie nous a un peu entraîné dans un tourbillon non prévu au programme : les rendez vous médicaux pour "Mari Charmant" m'accaparent, "Fils Chéri" a eu la mauvaise idée de se couper avec une vitrine résultat urgences mains et bloc le 1er Mai et pour clore le tout il faut que je pense à réviser quand même un peu mes partiels pour le... [Lire la suite]
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14 avril 2017

Rillettes aux deux Saumons

En ce Vendredi de Pâques, je vous propose ma recette de Rillettes aux deux Saumons (pour ceux qui me suivent ici, vous devez déjà la connaître), elle sera parfaite, pour une Entrée ou un Apéro lors de ce Week End, où certains d'entre vous recevrons de la Famille ... Elles peuvent être réalisées à l'avance, ce qui vous permet d'anticiper un peu. Ici, nous les adorons et je les fait régulièrement.   Ingrédients pour 6 Personnes : - 250 gr de Saumon Fumé (là j'ai utilisé un Saumon avec de l'Aneth et Citron Confit, mais tout... [Lire la suite]

13 décembre 2016

Bouchées au Saumon

Voici des Bouchées qui seront d'une facilité enfantine à réaliser, pour Vos Apéros Festifs lors des Fêtes de Fin d'Année. J'avais déjà fait ces Bouchées pour une Saint Valentin et nous nous étions régalés avec "Mari Charmant", alors je la partage avec Vous en espérant qu'elle vous sera utile.   Ingrédients pour 7 Personnes : - 14 Tranches de Saumon Fumé allongées voir les photos (marinées avec quelques épices, sans, peu importe, le principe reste le même) - Un pot de Fromage à Tartiner (là encore Ail et Fines Herbes,... [Lire la suite]
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01 septembre 2016

Melon Jambon de Pays et Feta

J'aime traîner sur les résaux, tels que Pinterest ou Instagram, j'y admire de jolis intérieurs et de chouettes idées déco, mais je m'y délecte d'assiettes toutes plus alléchantes les unes que les autres ... C'est ainsi, que j'ai vu passer Le Melon de Céline de "Mes Petites Inspirations Culinaires", hyper coloré et surtout donnant très envie de passer à table ! Comme j'avais rapporté, du sud (je ne crois pas être la seule à rapporter à manger dans mes bagages ...) de jolis Melons, j'ai à mon tour réalisé la recette ou plutôt le... [Lire la suite]
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22 janvier 2016

Tarte Solaire au Saumon Fumé et Crème Fraîche

C'est Vendredi, début du week end ce soir ! Et si on continuait, dans les Tartes Etoiles, Sapins et Soleils qui ont innondé la toile durant toutes les Fêtes ? Personnellement, j'ai réalisé plusieurs Sapin avec essentiellement des Pestos, pour l'Apéro ! Et puis Noël passé, le Sapin n'avait plus vraiment sa raison d'être sur mes tables, c'est alors qu'il s'est transformé en joli Soleil, comme les jours commencent à rallonger, cela tombe parfaitement ! Et puis même si c'est encore l'hiver, que les températures descendent sous le zéro,... [Lire la suite]
29 novembre 2015

Crème d'Escargots au Beurre d'Ail Confit (Recette Bernard Loiseau)

Les Fêtes de Fin d'Année approchant, nous commençons à penser aux plats que nous allons proposer, lors de nos Repas Festifs. Je pense que Vous comme Moi, aimez proposer des produits qui sortent un peu de l'ordinnaire, trouver des recettes qui épatent Nos Invités. Celle ci est une recette de Bernard Loiseau extraite du livre L'Envolée des Saveurs aux éditions Hachette. Une partie des préparations peut être réalisée la veille, chacune placée dans des boîtes au frigo et l'assemblage au moment de passer à table. Cette recette n'est pas... [Lire la suite]