31 août 2017

Tartine Avocat

Et si le temps d'un Déjeuner ou d'un Dîner tout en légèreté, nous cédions à la mode de la Tartine à l'Avocat ? Pour faire plus branchés, vous pouvez parler d'Avocado Toast, très populaire Outre Atlantique. Ce soir là, avec "Mari Charmant" nous avons eu envie de manger rapide, sain et léger. Nous avons réalisé en deux temps trois mouvements, de jolies Tartines, à quatre mains et en moins de temps qu'il ne faut pour le dire, nos Tartines étaient prêtes à être dévorées ! Vous pourrez vous en inspirer et faire avec les ingrédients qui... [Lire la suite]

14 septembre 2016

Tartare de Cabillaud

Vous êtes en train de vous dire : "C'est La Semaine des Tartares !". Il faut dire que le Regain d'Eté, les températures estivales, nous donnent envie de plats froids et que nous laissons, les Plats Mijotés, pour plus tard ; nous aurons bien le temps d'en cuisiner lorsque l'Automne sera bel et bien là ! En attendant, Les Menus d'Eté sont encore sur nos tables et nous nous en délectons encore et encore. Les Tomates sont goûteuses, celles que j'ai utilisé pour cette recette étaient des jolies coeur de boeuf, les Poivrons rouges sont... [Lire la suite]
13 juillet 2016

Salade estivale : Crevettes Mangue

Samedi dernier, il faisait vraiment beau sur Paris et sa Région ! Enfin, un temps d'été, qui nous a donné envie de Salade Fraîche ! J'aime assez mélanger du Sucré-Salé dans mes plats, c'est ainsi que la Mangue est venue s'associer aux Crevettes et d'autres ingrédients plus conventionnels comme de jolies Tomates Rose de Berne, de l'Avocat, du Mesclun et de la véritable Feta grecque pleine de saveurs ... Vous pouvez remplacer les Crevettes par du Tofu ou du Poulet, quant à la Mangue de la Pèche si substituera parfaitement ...   ... [Lire la suite]
31 mars 2016

Salade de Lentilles (Plat complet pour un Dîner)

Je fais de plus en plus d'Assiettes contenant tous les éléments d'un Repas (sauf le Dessert) pour nos dîners. Souvent sans Viande ou Poisson. Bon cette assiette ci contient quand même quelques morceaux de Chorizo, mais ceux qui souhaitent vraiment sans, il suffira de ne pas les ajouter, la recette ne s'en trouvera pas dénaturée pour autant. Jeudi dernier, j'avais cuisiné un morceau de Petit Salé avec des Lentilles, je ne vous ai pas mis la recette, car elle existe déjà plus ou moins sur le Blog. Il me restait des Lentilles, que... [Lire la suite]
27 mars 2016

Tataki de Thon en Salade (Recette très très copiée sur Vital Food)

J'aime particulièrement ce Magazine : Vital Food ! J'y trouve chaque fois de jolies recettes saines et colorées. J'en réalise à chaque fois. Et là, j'ai eu très envie de partager avec vous celle du Tataki de Thon, qui se trouve dans le dernier numéro du Prtintemps en page 36. Il y a d'autres recettes, plus attrayantes, les unes que les autres. Mais parlons du Tataki de Thon. Ici, il est proposé avec des petites pousses de Mesclun et de jolis Légumes Printaniers. J'ai fait la recette avec ce que j'avais en stock et n'ai donc pas... [Lire la suite]
25 mars 2016

Buddha Bowl ou Assiette complète

Vous avez vu que depuis quelques temps déjà, nous avons levé le pied sur nos apports carnés. Nous essayons le soir, de privilégier des Assiettes Complètes composées de Céréales, de Protéines Végétales, de Légumes, de Graines. D'ingrédients froids, d'autres chauds. J'ai l'impression que notre sommeil en est plus paisible. Je composais des Assiettes complètes et à la recherche de nouvelles idées, j'ai vu que ces Assiettes sont aussi appelées Buddha Bowl. Il m'arrive d'utiliser de grandes assiettes creuses qui s'apparentent à des Bols... [Lire la suite]

17 décembre 2014

Soupe Mexicaine au Poulet ou comment des Nachos se sont transformés en Soupe

les Soupes qui nous font un repas, nous adorons à la Maison. C'est pourquoi avec les ingrédients qui font la recette des Nachos, j'ai réalisé une Soupe complète ...  Ingrédients pour 6 personnes : - 1 litre 500 de Bouillon de Poule ou de Volaille - 2 boîtes de Tomates concassées poids total 850 gr - 1 pot de Sauce Tomates utilisée pour les Apéros type Salsa (forte ou pas, là à vous de choisir) - 3 cc de Concentré de Tomates - 2 CS d'Huile d'Olive - 1 grosse boîte de Haricots rouges ou blancs (au choix ou selon vos... [Lire la suite]
10 décembre 2014

Houmous : Pois Chiche et Avocat

Pour notre Dîner entre Amis, sous le Thème du Bistrot, j'avais en plus du Bread Garlic, confectionné du Houmous que j'ai présenté avec des Crackers (ainsi nous sommes restés dans l'ambiance d'un Pub Anglais) pour l'Apéro. Cette petite Tartinade trouvera parfaitement sa place sur vos table de Fêtes ... Et Oui, il faut bien commencer à penser au Menu et différentes recettes que nous ferons, à l'occasion de ces deux événenements importants de Décembre ... Ingrédients pour 4 à 6 personnes : - 260 gr de Pois Chiche en conserve - 1... [Lire la suite]
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23 février 2013

Coupe de Crevettes Avocat et Pamplemousse

Dimanche dernier nous avons fait un aller-retour dans les Ardennes, pour passer la journée avec nos amis Koko et Ludivine. Ludivine je vous en ai déjà parlé,celle là même qui a le Blog "La Vie en Rose",  c'est mon amie qui est tellement sérieuse que dés qu'elle prend quelques kilos, elle rétablit l'équilibre, en se mettant au régime sur quelques jours, ce qui fait qu'elle est toujours "Divine" ... C'est pourquoi son Blog est super intéressant car il contient plein de recettes pour nous aider nous aussi à maintenir le cap... [Lire la suite]
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04 septembre 2012

Verrines Avocat, Saumon Fûmé et Suprême de Pamplemousse

Pour notre entrée, de notre dîner, de samedi soir, j'ai fait des verrines toutes fraîches et très agréables, avec divers goûts qui se marient savamment entre eux ... Comme quoi les assemblages les plus simples, parfois avec une petite pointe d'exotisme, se suffisent à eux mêmes ... Autre petite astuce : mes Verrines que vous apercevez sur les photos sont en fait les contenants de bougies que je conservent après en avoir usé le contenu, ces verres sont super solides et super résistants ... D'autres Verrines ici et là ... ... [Lire la suite]
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