07 avril 2017

Morue à la Méditerranéenne

Encore une Recette de Poisson ? Il faut dire qu'entre deux saisons, comme maintenant où nous entrons dans Le Printemps, à la maison, nous ne sommes plus très attirés par les Plats de Viandes en Sauce, les Grillades au Barbecue ne sont pas encore d'actualité, alors du coup le Poisson que nous apprécions par dessus tout, à toutes nos faveurs ! J'attend encore un peu, pour l'Arrivée du Veau de Printemps et les Légumes nouveaux qui l'accompagnent, avec impatience ... Bientôt de Nouvelles Recettes, plus Printanières prendront place dans... [Lire la suite]

30 octobre 2013

Tartelettes aux Poireaux et Cassolettes aux Poireaux

        Malgré les Immenses Difficultés rencontrées avec les BUGS de CanalBlog, je tente d'éditer un billet aujourd'hui !!! Depuis ce matin, je tente d'insérer des photos au texte que j'avais saisi au moment où j'avais réalisé ma recette ... Oups, le préambule est supprimé lorsque je charge une photo qui se retrouve Enorme, que je supprime et qui supprime l'introduction de la recette en même temps !!! Bon !!! Je désespère, réintère, re rate, re re rate ... Ce qui était jusque là (certes du... [Lire la suite]
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28 octobre 2013

Rattes du Touquet et Carottes (ou comment des Pommes de terre et des Carottes ont bronzé dans mon four)

  La Ratte du Touquet se reconnait à sa petite taille et sa silhouette en forme de croissant, sa chair a un petit goût de noisette ou de chataigne (chacun son opinion). Cette variété est une ancienne variété régénérée par André Hennuyer , prés du Touquet-Paris-Plage, dans les années 60, elle est cultivée par des producteurs passionnés dans les terres sablonneuses etsous le climat doux et tempéré de la Côte d'Opale et de la Picardie (cf informations du site larattedutouquet.com). Ce plat peut être servi seul, ou il... [Lire la suite]
31 juillet 2013

Concombre à la Crème

L'Entrée que je vous propose aujourd'hui est, on ne peut plus, simple. Et pourtant si savoureuse ... Qu'il est bien utile de la posséder dans ses tablettes de cuisine ... Lorsque j'étais enfant, ma Mère la réalisait régulièrement, malheureusement à l'époque je n'aimais pas la saveur du Concombre ! C'est étrange comme avec les années, les goûts en matière d'aliments évoluent ... Maintenant cette recette est souvent réalisée "Dans MA cuisine" et nous l'apprécions Tous à la Maison ... Ingrédients pour 4 ou 6 personnes : - 1... [Lire la suite]