07 août 2017

Mozzarella in Carrozza

Comme vousle savez déjà, La Cuisine Italienne et Nous, c'est une Grande Histoire d'Amour ! La Mozzarella en Carrosse, c'est Dans Ma Cuisine : un indémodable, souvent réclamé par "Fils Chéri". Il faut dire que c'est Délicieux, que le format Sandwich ou Croque permet de l'emporter en Pic Nic ou Lunch Box, ou tout simplement comme ce fût le cas de celui ci pour un Déjeuner accompagné de Salade Verte Tomates et Oignon Rouge. Si vous ne connaissez pas encore, essayez, je suis certaine que cela va vous plaire ...   Ingrédients pour... [Lire la suite]
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20 juillet 2017

Terrine de Légumes d'Été

C'est l'Été, Dans ma Cuisine, j'aime cuisiner les Légumes encore plus que lors d'autres saisons ... Cette Terrine de Légumes d'Été est parfaite pour accompagner nos barbecues, car elle se réalise la veille et attend patiemment au frais que nous soyons prêts, pour être servie ... Peu importe, si nous trainons un peu à l'Apéro, peu importe si "Mari Charmant" doit remetrre du Charbon de Bois, cette Terrine sera prête lorsque vous l'aurez décidé ... J'ai réalisé celle des photos, pour clore notre année de cours d'Anglais.   ... [Lire la suite]
20 février 2017

Poulet Sauce Crémeuse et Tomates Confites

Aujourd'hui, je vous propose une recette avec du Poulet (plus particulièrement des Escalopes de Poulet, si vous souhaitez la réaliser avec des Cuisses ou des Hauts de cuisses, dans ce cas il faudra prolonger les cuissons). Pour la Sauce je me suis inspiré d'une recette vue sur un site anglophone et je peux vous dire qu'elle est absolument délicieuse. Inutile de vous préciser que ma recette a eu beaucoup de succès auprès de "Mari Charmant" et "Fils Chéri" ...   Ingrédients pour 4 personnes (gourmandes, sinon il vous en restera... [Lire la suite]
27 octobre 2016

Crevettes au Pesto

Aujourd'hui, je vous propose une "recette" express et simple à réaliser ... Juste quelques Crevettes déjà cuites par votre poissonnier, un Pesto maison réalisé avec le reste de Basilic dans vos pots sur les rebords de fenêtre, avant qu'il n'en reste plus, un Riz Basmati et Hop ... Un Dîner en 20 minutes : le temps de cuisson du Riz.   Ingrédients pour 4 personnes : - 200 gr de Riz (Basmati ou Thaï) - 800 gr de Crevettes Roses (déjà cuites) - 120 gr de Basilic ou un gros Bouquet - 60 gr de Pignons de Pin - 6 à 8 gousses... [Lire la suite]
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06 septembre 2016

Minestrone d'été

Comme tous les ans, lorsque l'été arrive à sa fin, avant même qu'il ne tire sa révérence. J'aime confectionner un Minestrone ou une Soupe au Pistou, d'ailleurs ce n'est pas la première que je vous propose ici ... J'aime utiliser les jolis Légumes d'été qui sont encore sur nos étals, avant qu'ils ne laissent la place à ceux d'Automne qui à leur tour nous régalerons, pour confectionner ce plat familial et convivial, n'héitez pas à le proposer pour un Dîner entre copains, avec pour terminer le repas, un joli Fromage (ils sont nombreux... [Lire la suite]
01 septembre 2016

Melon Jambon de Pays et Feta

J'aime traîner sur les résaux, tels que Pinterest ou Instagram, j'y admire de jolis intérieurs et de chouettes idées déco, mais je m'y délecte d'assiettes toutes plus alléchantes les unes que les autres ... C'est ainsi, que j'ai vu passer Le Melon de Céline de "Mes Petites Inspirations Culinaires", hyper coloré et surtout donnant très envie de passer à table ! Comme j'avais rapporté, du sud (je ne crois pas être la seule à rapporter à manger dans mes bagages ...) de jolis Melons, j'ai à mon tour réalisé la recette ou plutôt le... [Lire la suite]
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23 septembre 2015

Minestrone

La Minestrone, c'est un peu comme la Soupe au Pistou que je vous avez proposé, il y a 3 ans déjà. Quelle différence me direz vous entre les deux. En fait peu, toutes deux sont des Soupes du Sud, avec des Légumes du jardin et de saison. D'ailleurs, personnellement j'aime particulièrement la Minestrone de fin d'été, avec les jolis légumes de Septembre qui ont poussé au soleil. Car cette Soupe peut être réalisée en toutes saisons, avec les Légumes qui sont à notre disposition. La Minestrone est Italienne et se compose de Pesto. Le... [Lire la suite]
20 septembre 2015

Aubergines à la Parmigiana (version presque light)

Pour ceux qui se baladent souvent sur ce blog, vous savez déjà, que la Cuisine Italienne et Nous, c'est une grande histoire d'amour, qui dure depuis de longues années. Quant aux Légumes, nous les adorons ! Alors, quel étonnement que de constater que je n'avais pas encore partagé avec vous une recette d'Aubergines à la Parmigiana. C'est un plat extrêmement populaire en Italie. Par contre je vous dis dans le titre "Light" parce que pour cette recette je 'ai pas frit les Aubergines, comme cela est courant pour ce plat, mais... [Lire la suite]
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13 septembre 2015

Tartines Avocats Tomates Petits Pois

Voici, une façon gourmande d'ajouter, des Légumes, à nos apports quotidiens : Réaliser des Tartines à grignoter à l'Apéro ! Des Tartines, où viennent se poser de jolis Légumes de saison, pleins de couleurs, de saveurs, auxquels viennent se marier des Herbes qui foisonnent en ce moment au jardin (où sur les étals colorés de vos maraîchers) ... Laissez parler votre intuition, vos envies, ne freinez pas vos pulsions ou addiction aux Légumes et Herbes fraîches ... Laissez vous porter et réalisez à votre tour des Tartines pour vos Apéros... [Lire la suite]
02 septembre 2015

Tarte aux Tomates et à la Moutarde

C'est encore la saison des Tomates, avec le beau temps dont nous avons bénéficié cet été, les Tomates sont savoureuses cette année, alors autant en profiter pour faire des Tartes à la Tomate ... Celle que je vous propose est toute simple, à vous de voir si vous voulez y ajouter d'autres ingrédients : du Thon en boîte, des Anchois, du Jambon, du Parmesan. De remplacer ma Sariette par de l'Origan ou d'autres Herbes, la Mozzarella par du Fromage de Chèvre. Les Tomates ainsi rôties sont absoluement délicieuses ...   Ingrédients... [Lire la suite]