17 juillet 2017

Salade de Couscous

Aujourd'hui, je propose encore une Salade Complète. celle ci est réalisée un peu comme un Couscous, on y retrouve la Semoule de Blé, préférez la complète pour que son indice glycémique soit interressant (ainsi votre Céréale, vous apportera sasiété et énergie plus longtemps) ; le Blanc de Poulet, pour les Proteïnes, de plus grillé au Barbecue = le plus light possible, dans la recette je vous propose une sauce à ajouter après cuisson qu'il est tout à fait possible de ne pas utiliser ; les Tomates, les Oignons Blancs et Coeurs... [Lire la suite]

24 janvier 2017

Soupe Complète à la Patate Douce et au Curcuma

Pour cette Recette, j'ai eu envie d'utiliser du Curcuma qui est une excellente source d'Anti Oxydants (protégeant ainsi les cellules des dommages causés par les Radicaux Libres) et qui apporte également deux Minéraux essentiels : le Fer et le Manganèse. Le Curcuma se retrouve également dans les Mélanges de Curry, c'est une Épice couramment consommée en Inde, l'incidence sur la faible propension à développer un cancer du colon rectal chez ces populations n'a pas été démontré, sans toutefois en être écartée. De même une étude clinique... [Lire la suite]
11 novembre 2016

Poulet aux Figues et Gorgonzola au Thermomix

J'ai récolté les dernières Figues au Jardin, comme c'était les dernières elles étaient forcément un peu moins sucrées, la faute au soleil d'Automne un peu moins fort ... J'ai eu envie de les utiliser dans une Recette Sucrée Salée, et pour réaliser la Sauce, j'ai utilisé un Fromage Bleu (en l'occurence ici, un Mscarpone, mais un Roquefort ou un autre Bleu aurait aussi bien fait l'affaire).  Pour cette Recette, j'ai utilisé mon Thermomix, mais cette recette est tout à fait réalisable dans un faitout, il vous suffira de reprendre... [Lire la suite]
Posté par Dans la Cuisine à 08:00 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,
02 mars 2014

Ballotine de Volaille (ou Blancs de Poulet pochés)

  Pour un dîner ou déjeuner tout en légèreté, voici une recette de blancs de poulet qui a séduit "Pretty Minny" qui avait donné comme consigne : Dîner Light ... J'avais au frigo des blancs de poulet, et j'ai eu envie de les revister autrement que grillés à la poêle sans matière grasse ... C'est visuellement très joli, dommage mes photos ne rendent pas justice à ce plat qui a fait notre régal ... Il est possible de manger ce ballotin froid sur une salade ...   Ingrédients pour 4 personnes :   - 4 Escalopes... [Lire la suite]
27 novembre 2013

Dés de Poulet à la "Mexicaine"

Aujourd'hui une recette rapide et goûteuse pour un soir de semaine ... J'utilise pour la base de la recette la poêlée de Poivrons, celle la même que j'avais utilisé pour les Pâtes aux Poivrons et Tomates (recette ICI), vous pouvez préparer la Poêlée de Poivrons durant le week end et la conserver dans une boite au frigo ... Ainsi peu de temps nécessaire à la réalisation de la recette finale ..   Ingrédients pour 3 Personnes (doubler pour une recette pour 6) : - 4 Poivrons rouges - 2 Oignons jaunes - 1 tête d'Ail soit... [Lire la suite]
Posté par Dans la Cuisine à 08:00 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
30 septembre 2013

Spaghettis au Poulet et Poivrons

  Pour continuer dans les recettes de Pâtes de cette rentrée, les deux recettes précédentes : Les Spaghettis au Thon et Tomates et Les Spaghettis au Saucisson de Lyon, aujourd'hui je vous propose des Spaghettis avec des blancs de Poulet panés. Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser les morceaux de Poulet-Poivrons-Tomates-Basilic pour une salade, dans ce cas il conviendra de laisser refroidir la préparation et de la servir accompagner de salade verte avec une émulsion Vinaigre Balsamique et Huile d'Olive. Mais comme... [Lire la suite]
02 juin 2013

Muffins comme un Tajine de Poulet

Pour l'Anniversaire de "Fils Chéri", un seul cake (comme celui aux lardons-noix-roquefort d'hier, recette ici) n'aurait pas suffit ! Donc dans l'esprit des cakes, j'ai confectionné des Muffins avec l'idée d'un Tajine ... J'ai donc utilisé du blanc de poulet, des poivrons (à la mode d'Hassiba recette ici), des épices de Raz el Hanout (de chez Thiercelin ici), et aussi des courgettes et du maïs (parce que j'en avais envie, car le maïs ça ne fait pas vraiment Tajine ! Mais par contre si vous le souhaitez vous pouvez utiliser tous ces... [Lire la suite]
08 mars 2013

Soupe de Maïs avec ses bouchées de Poulet et Poivrons

La semaine passée, alors que les températures étaient encore hivernales, j'ai confectionné pour le dîner une Soupe originale et complète. Je me suis inspirée de la recette du blog "La Cuisine de Lirilou" (si vous recherchez la recette d'origine c'est ici). Alors que les températures semblent vouloir remonter un peu c'est derniers jours, cette recette reste d'actualités : d'une part parce que le soir ce ne sont pas encore les grosses chaleurs et d'autre part parce que "Fils Chéri" a dit que cette soupe lui faisait penser à un... [Lire la suite]