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Dans la Cuisine de Françoise
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bouquet garni
24 janvier 2021

Lasagne Blette Ricotta et mélange Viandes Boeuf Porc au Thermomix

Lasagne Blette Ricotta et mélange Viandes Boeuf Porc au Thermomix
Il y a eu cette envie, sur un de mes jours de repos, folle de réaliser des Lasagnes avec un mélange de Viande de Porc et Boeuf, mais aussi avec une Sauce Tomates, une Sauce Béchamel et aussi des Légumes, en l'occurence des Blettes mélangées à de la Ricotta...
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10 avril 2020

Colombo de Poulet

Colombo de Poulet
A la veille du week end de Pâques, je partage avec vous ma recette du Colmbo de Poulet. Je vous avais déjà donné celle du Colmbo de Porc, il y a quelques années. Mais cette fois ci, j'ai utilisé des cuisses et hauts de cuisses de Poulet que j'avais en...
30 septembre 2018

Boulettes de Porc à la Provençale

Boulettes de Porc à la Provençale
J'ai encore bien envie de profiter des Légumes d'Été, sur les étals de nos maraîchers, nous trouvons encore de jolis Poivrons Courgettes et Tomates. Pour le Porc haché, je l'achète chez Paris Store (les Asiatiques cuisinent beaucoup du Porc Haché, donc...
3 juillet 2017

Poulpe en Salade

Poulpe en Salade
A notre retour de Vacances, je me suis atelée à aller faire les Courses. Mais le temps ayant bien changé, nos envies également : plus question de Viandes Grillées au BBQ, de Tians colorés pour les accompagner ! Je suis passée chez le Poissonnier et devant...
31 mars 2017

Ragoût de Povoa de Varzim Portugal

Ragoût de Povoa de Varzim Portugal
Aujourd'hui, je vous propose une Recette de Ragoût de Poissons du Portugal. Povoa de Varzim est une villa du Nord du Portugal, proche de Porto. J'aime acheter quelques produits Portugais, dans une boutique dédiée à ce Pays, pas très loin de Chez Moi....
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16 septembre 2016

Cabillaud Rôti aux Légumes d'Eté

Cabillaud Rôti aux Légumes d'Eté
Oui, Oui, c'est encore l'Eté et j'ai bien l'intention d'en profiter encore un peu ... C'est pourquoi, je cuisine encore des Légumes gorgés de soleil, avant qu'ils ne disparaissent des étals de nos maraîchers. Ici des Courgettes, des Aubergines, Poivrons...
29 mai 2016

Ragoût de Poulpe aux Pommes de Terre

 Ragoût de Poulpe aux Pommes de Terre
J'adore réaliser des plats dans une cocotte (en particulier dans Ma Cocotte en Fonte), des recettes où tous les ingrédients cuisent ensemble, pour simplifier la recette au maximum. J'aime que les saveurs et arômes se mélangent les uns aux autres et à...
4 avril 2016

Blanquette de Cabillaud

Blanquette de Cabillaud
Oui, vous avez bien lu ! Il ne s'agit pas de Veau cette fois ci, mais bel et bien de Cabillaud, que j'ai utilisé pour confectionner ma Blanquette. Une Blanquette de Poisson, cela change un peu de la Viande (une jolie alternative, pour Moi qui m'en écarte...
5 janvier 2016

Potée Limousine

Potée Limousine
Après tous ces Agappes de Fêtes, nous avons encore envie de recevoir autour d'un bon repas. Et dimanche dernier, j'ai eu une envie furieuse de revenir aux classiques, de la Cuisine Française. Un Plat complet avec de bons Légumes d'Hiver : une Potée, je...
4 décembre 2015

Escalope de Poulet et légéreté

Escalope de Poulet et légéreté
Aujourd'hui, j'avais envie de vous proposer, non pas un Plat de Fêtes, mais un Plat qui vous permettra de garder "Le Cap" durant ce mois, qui parfois met à mal notre ligne. Un Plat un peu plus léger entre deux agapes, nous permet de maintenir notre poids...
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