01 janvier 2019

Coquilles Saint Jacques et sa Sauce au Champagne

Pour débuter cette Nouvelle Année 2019 en beauté, aujourd'hui je vous propose une recette de Coquilles Saint Jacques et sa Sauce au Champagne.C'est une recette qui bien entendu a un coût de revient, un peu élevé, mais qui peut être réduit si vous avez pris soin d'acheter à l'avance (au mois d'Octobre, lorsque débute la pèche à la Coquille, les prix sont encore raisonnables) et placer au congélateur vos Coquilles. Et si vous utilisez un reste de Champagne, les jours suivants les Fêtes, sinon il est possible d'utiliser à la place du... [Lire la suite]

21 décembre 2018

Champagne

A l'occasion des Fêtes de Fin d'Année, la boisson la plus servie sera sans conteste : Le Champagne.Quelques Astuces, Vérités et Idées sur cette Boisson ... Le Champagne ou du moins les vignes en région Champagne datent du temps des Romains. Mais il faudra attendre le XVI ème siècle sous le règne de Henri IV pour que l'appelation Champagne naisse. Aux XVII et XVIII èmes siècles il va entrer dans les cours de France et d'Angleterre. Et c'est en particulier grâce à ces derniers, qui appréciaient en particulier le côté... [Lire la suite]
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06 septembre 2017

Soirée aux Chandelles à Vaux le Vicomte 77 Seine et Marne

Aujourd'hui, point de recette ! Je vais vous parler de notre Soirée aux Chandelles au Château de Vaux le Vicomte : Chaque samedi soir à la belle saison (de début mai au 7 Octobre 2017), ce sont près de deux mille bougies qui illuminent les salons d’apparat du Château, les rebords des fenêtres, les marches et les allées du Jardin, pour une expérience hors du temps et des plus romantique. Un Feu d'Artifice clôture cette jolie soirée à 23 heures. Plusieurs options s'offrent à vous en matière de Restauration :   Les... [Lire la suite]
13 décembre 2016

Bouchées au Saumon

Voici des Bouchées qui seront d'une facilité enfantine à réaliser, pour Vos Apéros Festifs lors des Fêtes de Fin d'Année. J'avais déjà fait ces Bouchées pour une Saint Valentin et nous nous étions régalés avec "Mari Charmant", alors je la partage avec Vous en espérant qu'elle vous sera utile.   Ingrédients pour 7 Personnes : - 14 Tranches de Saumon Fumé allongées voir les photos (marinées avec quelques épices, sans, peu importe, le principe reste le même) - Un pot de Fromage à Tartiner (là encore Ail et Fines Herbes,... [Lire la suite]
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14 février 2016

Bouchées au Saumon Fumé Pamplemousse et Fromage

Aujourd'hui, en ce Jour de Saint Valentin, je vous propose ces Bouchées au Saumon Fumé Pamplemousse et Fromage, que j'avais réalisé au moment des Fêtes de Fin d'Année et qui se prêtent parfaitement en ce Jour des Amoureux. Si vous vous êtes levés ce matin en vous disant que vous n'aviez rien préparé pour cet évènement pas de panique, deux trois courses rapides, chez l'épicier du coin, une bouteille au frais et ce midi en deux temps trois mouvements, vous aurez ces Bouchées au Saumon pour trinquer les yeux dans les yeux avec votre... [Lire la suite]
31 décembre 2015

Joyeux Réveillon de la Saint Sylvestre

Juste ce petit mot, pour vous souhaitez à vous qui passez ici, un Joyeux Réveillon ... La boisson qui sera la plus consommée cette nuit est sans doute : le Champagne, car pour bon nombre d'entre nous, il est La Boisson de Fête, il s'en vend pas moins de 1 million de bouteilles, chaque jour du mois de Décembre. Plus de 300 millions de bouteilles de Champagne sont produites chaque année en France. Le Champagne est produit dans la Marne, avec les Vignes les plus septentrionales de France, le sous sol y est calcaire. Le climat... [Lire la suite]

16 novembre 2014

Cours d'Oenologie avec Vino Club

  Sur ce Blog, vous trouvez des Recettes, des Avis sur des produits et Ustensiles, des Restaurants que nous avons aimé avec "Mari Charmant". Mais jusqu'alors je ne vous avais pas parlé de Vins ! Parce que je ne me sens pas assez calée dans ce domaine. Alors bien entendu nous aimons le Vin (avec modération, cela s'entend), mais de là à vous orienter .... Nous avons nos préférences à la Maison, même si parfois nos avis divergent (rassurez vous, nous trouvons toujours un terrain d'entente) et nous arrivons à choisir nos Vins pour... [Lire la suite]
31 décembre 2013

Champagne (Boisson des Fêtes)

Je vous avais proposé cet article l'an dernier, mi décembre ... Et comme ce soir, cette boisson va couler à flots ... Je vous la propose à nouveau ... Vous allez certainement boire (pour ceux qui aiment) quelques bulles à l'occasion de ce Réveillon ... Alors aujourd'hui quelques astuces, vérités et idées sur cette boisson ... - Le Champagne ou du moins les vignes en région Champagne datent du temps des Romains. Mais il faudra attendre le XVI ème siècle sous le règne de Henri IV pour que l'appelation Champagne naisse. Aux XVII et... [Lire la suite]
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20 décembre 2012

Bellini

J'Adore ce Cocktail ! Rien que d'écrire ce nom, me voici transportée à Venise, attablée sous les rayons d'un soleil méditerranéen en toute fin d'après midi, avec "Mari Charmant" dans ce petit bar qu'il affectionne tant et où des serveurs attentionnés lui servent Son Carpaccio préféré, tandis que moi je choisi des Cicchettis (sorte de Tapas que l'on trouve à Venise) et que nous sirotons un Bellini ...   Ingrédients pour une Coupe : - 5 cl de Jus de Pêche - 10 cl de Prosecco (mais comme nous ne sommes pas en Italie, vous... [Lire la suite]
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16 décembre 2012

Champagne (La Boisson des Fêtes)

Vous allez certainement boire (pour ceux qui aiment) quelques bulles à l'occasion de ces Fêtes de fin d'année ... Alors aujourd'hui quelques astuces, vérités et idées sur cette boisson ... - Le Champagne ou du moins les vignes en région Champagne datent du temps des Romains. Mais il faudra attendre le XVI ème siècle sous le règne de Henri IV pour que l'appelation Champagne naisse. Aux XVII et XVIII èmes siècles il va entrer dans les cours de France et d'Angleterre. Et c'est en particulier grâce à ces derniers, qui appréciaient... [Lire la suite]
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