champignons - Dans la Cuisine de Françoise

champignons

16 octobre 2022

Velouté de Potimarron

L'Automne a bel et bien fait son entrée dans nos recettes ...Même si l'adorable Evelyne m'a encore donné des courgettes de son potager, mes achats sur les étals de nos maraichers se tournent désormais vers des légumes d'automne, tels que les Courges ...Et...

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Tags: Ail, Champignons, Pommes de terre, Coriandre, Potimarron, Noisettes, Potiron, Courges, Oignon, Huile de Truffe, Curcubitacées, Soupes, Veloutés, Maison Brémond

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10 avril 2022

Osso Buco Rouge ( à la Tomate)

Je reviens doucement par ici, avec une recette à base de Veau, pour les Fêtes de Pâques.Ici point de Mouton ou Agneau, je profite souvent du printemps pour cuisiner du Veau. Viande qui trouve presque chaque année sa place sur notre table de Pâques.J'ai...

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Tags: Tomates, Champignons, Veau, Carottes, Pâques, Tomates Concassées, Italie, Plat Italien, Osso Buco

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9 novembre 2021

Petit Épeautre d'Automne cuisiné comme un Risotto

Le Petit Épautre est une céréale trés ancienne, une des première à avoir été cultivée par l'homme, il y a environ 10 000 ans, il était consommé par les Égyptiens ou les Gaulois. Et n'a pas subit, depuis tout ce temps, de modification génétique, il est...

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Tags: Champignons, Sauge, Céréales, Potimarron, Healthy, Noisette, Patate Douce, Food healthy, Engrain, Petit Épautre

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15 mai 2021

Bouillon Thaï aux Herbes et ses Raviolis

Nous avons la chance d'habiter proche, de boutiques telles que Paris Store et Tang Frères.J'ai par le passé, eu le bonheur de croiser le chemin de Thony, qui m'a enseigné quelques recettes, m'a accompagné dans ces boutique et initié aux produits qui s'y...

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Tags: Champignons, Coriandre, Citron Vert, Basilic Thaï, Citronnelle, Bouillon, Chou Pak Choï, Bouillon Cube Tom Yam, Bouillon Thaï, Combawa, Raviolis Vapeur, Shitakés

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12 février 2021

Filet Mignon de Porc à la Moutarde et aux Champignons (Recette Thermomix)

Cette recette est une recette du site Thermomix, de Zabettenal sur Cookomix.Je la partage avec vous, aujourd'hui parce qu'elle nous a régalé et si vous possédez le Robot, elle est d'une simplicité enfantine à réaliser ...Avec ce froid hivernal, les Plats...

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Tags: Persil, Champignons, Pommes de terre, Moutarde, Champignons de Paris, Porc, Crème, filet Mignon, Crème Fleurette

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6 janvier 2021

Velouté de Champignons aux Châtaignes

Il me restait des Châtaignes, achetées pour les Repas de Fêtes ...J'ai eu envie de les recycler, un peu comme chaque fois, en Soupe enfin un peu plus chic en Velouté ...J'ai réalisé ce Velouté au Thermomix, mais il est tout à fait possible de le cuire...

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Tags: Champignons, Marrons, Fêtes de Fin d'Année, Restes, Châtaignes, Thermomix

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8 décembre 2020

Boeuf en Croûte ou Wellington

Nous avançons tranquillement dans le mois de Décembre.Durant ce mois, je vous propose quelques recettes festives, pour ceux qui auront la chance de se réunir en famille ...Ce Rôti de Boeuf est donné pour 10 personnes, mais il est tout à fait possible...

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Tags: Champignons, Boeuf, Cèpes, Truffe, Plat Festif, Foie Gras, Filet de Boeuf, Fêtes de Fin d'Année, Sauce aux Champignons, Plat de Fêtes, Pâtes Feuilletée

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18 novembre 2020

Quiche Jambon Champignons Gruyère

Pour les dîners du soir d'automne, j'aime réaliser toutes sortes de Quiches et Tartes Salées. C'est rapide et complet accompagnées d'une Salade Verte.Bref, aujourd'hui une Quiche Jambon Champignons Gruyère, sans pâte, que j'ai réalisé dans des moules...

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Tags: Oeufs, Crème Fraîche, Champignons, Jambon, Lait, Dés de Jambon, Tarte Salée, Plat Cocooning, Quiche, Gruyère, Batch Cooking, Dîner Semaine

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8 avril 2019

Travers de Boeuf lentement mijotés

Moi qui ne suis pas très Télévision. J'aime parfois regarder quelques émissions culinaires, telle que l'Émisson de Cuisine de Gordon Ramsay. Cette Recette Bon Marché, de Travers de Boeuf lentement miotés, pour un Plat Gourmand, m'a grandement tenté. Alors...

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Tags: Ail, Champignons, Boeuf, Concentré de Tomates, Bouillon de Boeuf, Vin Rouge, Lardons Fumés, Gordon Ramsay, Morceaux Bon Marché, Recette Gordon Ramsay, Travers de Boeuf

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15 janvier 2019

Rognons de Veau Flambés au Cognac et sa Sauce Crémeuse

Aujourd'hui, j'avais envie de vous proposer une recette avec des Abats : Les Rognons de Veau. Alors petit point à faire : non les Rognons ne sont pas les Testicules de l'animal, mais bien ses Reins. Je dois reconnaître que c'est un peu plus fort en goût...

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Tags: Champignons, Veau, Cuisine Française, Cognac, Abats, Plat Canaille, Plat de Brasserie, Rognons, Rognons de Veau

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