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Dans la Cuisine de Françoise
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4 juillet 2021

Salade César et son Poulet Croustillant

Salade César et son Poulet Croustillant
En dépacement, lorsque "Mari Charmant" est seul, il achète régulièrement des salades César à emporter ... D'ailleurs, c'est devenu une boutade à la maison : "Alors cette Salade César" pour est ce que ton déjeuner était bon ? Du coup, j'ai eu envie, de...
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15 novembre 2018

Coquilles Saint Jacques Panées

Coquilles Saint Jacques Panées
Réédition d'une Recette postée en Décembre 2012A tester d'urgence avec les jolies Saint Jacques que nous trouvons en ce moment sur les étals de nos poissonniers, à des prix intéressants ... Pourquoi ne pas les poser sur une Purée de Potimarron ... Encore...
23 janvier 2018

Choux farcis et cuits dans un bouillon

Choux farcis et cuits dans un bouillon
Histoire d'alléger les repas d'après galettes, j'ai réalisé des Choux Farcis en portion individuelle et je les ai cuit dans un Bouillon de Légumes. Les Choux Verts, les Choux Fleurs, les Brocolis, les Choux Romanescos, les Choux de Bruxelle et bien d'autres...
12 janvier 2017

Boulettes de Boeuf aux Épices Cajun

Boulettes de Boeuf aux Épices Cajun
Dans Ma Cuisine, j'aime cuisiner Les Épices, j'aime l'odeur qu'elles dégagent, embaumant la Maison au moment de passer à Table. C'est ainsi qu'un soir de semaine, pour un Dîner tout en légèreté, j'ai cuisiné des Boulettes de Boeuf avec des Épices et de...
30 septembre 2015

Croquettes Pommes de Terre Jambon Fromage

Croquettes Pommes de Terre Jambon Fromage
Ces Croquettes sont d'une simplicité enfantine à réaliser, d'ailleurs pourquoi ne pas les confectionner avec les enfants, lors de ce Mercredi après midi ? Attention, toutefois à la cuisson, la friture sera exécutée de préférence par un adulte ... Elles...
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20 septembre 2015

Aubergines à la Parmigiana (version presque light)

Aubergines à la Parmigiana (version presque light)
Pour ceux qui se baladent souvent sur ce blog, vous savez déjà, que la Cuisine Italienne et Nous, c'est une grande histoire d'amour, qui dure depuis de longues années. Quant aux Légumes, nous les adorons ! Alors, quel étonnement que de constater que je...
19 juillet 2015

Farcis Niçois

Farcis Niçois
Farcis Niçois, enfin Niçois !!! Un peu comme j'imagine, que si Ma Maman était Niçoise, m'aurait cuisiné dans mon enfance, de jolis légumes du soleil. Farcis avec des restes de viandes, qui seraient restés d'un week end en famille où tous les plats n'auraient...
12 septembre 2014

Aubergines farcies

Aubergines farcies
C'est encore la pleine saison des Aubergines, cette Solanée pousse de Juin à Octobre (sur le sol français), alors il est encore temps d'en consommer ... Personnellement (et comme bon nombre d'entre nous) je ne l'aime que sans huile, qu'elle aurait tendance...
22 août 2014

Cabillaud au Pesto et son Crumble

Cabillaud au Pesto et son Crumble
A la maison, nous aimons particulièrement le Poisson. D'ailleurs si vous cherchez quelques recettes de poissons et de crustacés, vous en trouverez certainement sur ce Blog ... Aujourd'hui j'ai eu envie de mélanger les saveurs Terre Mer, oui c'est une...
2 juin 2014

Chapelure Maison

Chapelure Maison
Nous avions acheté le dimanche de la Fête des Mères, du pain en quantité ! Il faut dire que nous étions presque trente ... Mais justement vu le nombre, personnellement je cale, quand il s'agit d'évaluer les quantités dont nous aurons besoin ... Du coup,...
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