Choucroute

J'ai à nouveau cuisiné une Choucroute au Saumon nappé d'une Sauce Hollandaise ! Ce plat est simplissime à réaliser au Thermomix. Agrémenté de quelques Moules et Crevettes, le plat prend de suite une touche un peu festive, qui a toute sa place pour un déjeuner dominical.   Ingrédients pour 4 Personnes : - 4 Pavés de Saumon - 8 à 12 Crevettes Roses - 8 Pommes de Terre - 1 Bocal de Moules au Naturel - 100 gr de Vin Blanc - 1 CS de Fumet de Poisson - 500 gr d'Eau  1/2 cc de Sel Fou (un Sel associé à du... [Lire la suite]

Depuis que j'ai acquis mon Thermomix, je cuisine très souvent le Poisson avec le Varoma (le Cuit Vapeur qui se pose au dessus du Bol, du dit Robot, pour ceux qui ne connaissent pas). j'utilise le Bol pour la Sauce et le Panier au dessus pour les Féculents. C'est un gain de temps indéniable et le tout  cuit en même temps, assez rapidement. C'est ainsi que j'ai cuisiné pour "Mari Charmant" quelques jours après son intervention et son retour à la maison, une Mini "Choucroute" de la Mer, mini parce que Je n'ai fait que du Saumon,... [Lire la suite]

Pendant notre séjour Alsacien, nous nous sommes octroyé une pause déjeuner, dans la célèbre Maison Kammerzell. Même si le Nom ne vous dit rien, vous connaissez la Maison Kammerzell au moins visuellement, c'est cette jolie Maison avec une architecture particulière qui offre au spectateur un incroyable échantillon de l'art régional alsacien sur plusieurs siècles, de jolis carreaux qui donnent directement sur la place de la Cathédrale de Strasbourg ... Les fondations datent du 15 ème siècle (certaines fondations datent de 1427), la... [Lire la suite]

Samedi soir dernier, Ma "Petite Soeur" et Mon "Beau Frère" sont venus dîner à la maison. Le dimanche précédent, un petit sms : "Tu ne nous ferais pas une Choucroute ?", commande était passée, et lorsqu'ils sont arrivés, la maison embaumait la Choucroute qui mijotait depuis un moment ... Un moment convivial, avec la cheminée qui réchauffait le salon, des discussions autour de voitures pour les garçons, autour de vacances qui se préparent pour le mois de Mai pour les filles (je vous en parlerais le moment venu ...) et puis aussi... [Lire la suite]

  Voilà déjà un mois que nous nous sommes régalés les yeux lors de la Fête des Lumières de Lyon !!! Mais pas que ... Nous avons profité de ce week end, pour aller manger Chez Georges ... Alors Georges n'est pas "Mon Copain" de Lyon, en fait il s'agit de la Brasserie Georges éminemment connue ... Par contre nous y sommes allés "Mari Charmant" moi même et "Ma Copine" la "Divine Ludivine" ... C'est elle qui connaissait et qui nous a dit, qu'il fallait absolument que nous testions cette table réputée ... Justement... [Lire la suite]