19 octobre 2014

Poulet Vallée d'Auge

Le Poulet Vallée d'Auge est une recette traditionnelle du Pays d’Auge, région de Normandie réputée pour ses Pommes, son Calvados et sa cuisine à la Crème. Ma Maman, qui était Normande, avait pour habitude de nous cuisiner des plats riches en Crème, qu'il nous arriverait de rapporter de la Ferme, lorsque nous avions passé quelques jours chez mon Grand Père, dans cette jolie province ...   Ingrédients pour 6 personnes : - 1 beau Poulet (de préférence Fermier) - 2 Échalotes - 1 Blanc de Poireau - 50 gr + 25 gr de... [Lire la suite]

27 avril 2014

Poulet au Rollot (ou Maroilles) et Bière

"Pretty Minny", pour les nouveaux venus ici, j'ai pour habitude de donner un surnom aux personnes qui m'entourent. C'est ainsi que l'Amoureuse de "Fils Chéri" (là pas besoin d'explications) a hérité de Pretty vu qu'elle est vraiment Jolie et Minny en référence de la Petite Souris qui habite non loin de chez nous, aussi parce qu'elle est Mini et que phonétiquement "Minny" est proche de son véritable prénom ... Donc "Pretty Minny" a été faire une petite ballade en Picardie avec ses Parents et bien entendu accompagnée du Beau Mickey... [Lire la suite]
23 décembre 2013

Cidre Chaud aux épices (pour changer du Vin Chaud)

Cette période de l'année voit pousser, de charmantes petites maisons en bois ... Chaque village a son Marché de Noël, mais chaque région a sa boisson qui réchauffe ... L'an dernier, lorsque nous avons arpenté les villages alsaciens, avec Mon Amie Valérie, nous nous sommes réchauffées, certains jours, avec du Vin Chaud aux épices ... Mais je viens de découvrir, que l'on pouvait également faire du Cidre Chaud. En fait c'est assez logique, c'est comme pour les alcools, chaque région fait avec les produits qui poussent sur son sol ...... [Lire la suite]
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29 janvier 2013

Dos de Cabillaud à la Normande

  Vendredi soir dernier, "Gendre Préféré" aidait à déménager un ami, alors "Grande Fille Chérie" est venue passer la soirée avec nous accompagnée de "Petite Merveille" (alias "Petit Fils Adoré"), pour l'occasion j'ai cuisiné un Poisson à la mode Normande (en hommage à ma Maman qui en bonne normande cuisinait souvent avec de la crème fraîche). Bref un Dos de Cabillaud avec du Cidre, de la Crème Fraîche, des Champignons et pour que cela soit véritablement Top : rapide et simple de réalisation ...   Ingrédients pour... [Lire la suite]
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