27 juillet 2014

Salade de Poivrons rouges et Tomates

La Salade de Poivrons est un basic de mes salades estivales ... Tous les ans je vous en propose une variante ... Mais lorsque les Poivrons poussent à foison dans les champs, que les Tomates sont enfin gorgées de saveurs que le soleil leur a octroyé, c'est le moment de profiter des bienfaits de Mère Nature ! Aujourd'hui j'ai fait simple : 4 Ingrédients au nombre de 4 chaque fois ... Bien entendu rien ne vous empêche de mettre plus de l'un ou de l'autre selon vos propres préférences.   Ingrédients pour 4 personnes (s'il s'agit... [Lire la suite]

25 juillet 2014

Ananas muito légal (Ananas et Gin)

Il n'y a pas que le Rhum pour réaliser des Cocktails ! Ben j'essaie juste de m'en convaincre, parce que le Rhum reste mon alcool préféré lorsqu'il s'agit de réaliser des Cocktails à la maison ... Alors lorsque je suis tombée sur la recette de l'Ananas muito légal avec du Gin, dans le magazine Zeste du mois de Mai Juin, je me suis dit qu'il était temps de bousculer mes habitudes ! Restait un reste de Gin d'une des Fêtes de "Fils Chéri" qui est enfin sorti de son placard où il désespérait de revoir le jour ou la lumière des... [Lire la suite]
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10 juillet 2014

Caïpirinha (Boisson du Brésil)

Aujour'dhui je vous propose un Cocktail typiquement Bésilien, qui accompagnera parfaitement les plats que je vous ai proposé précédemment, comme la Feijoada, la Picanha au BBQ, ou les petits Gratins de Crabe. Cette boisson est confectionnée avec de la Cachaça, comme le Rhum cet alcool est fabriqué à partir de canne à sucre, le Rhum est un peu plus raffiné que la Cachaça, puisque le premier est un produit issus comme la deuxième du jus du sucre de canne, mais le premier titre en degré plus fort, il est vieilli et est ensuite... [Lire la suite]
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27 juin 2014

Salsa au Chipotle

Les Sauces Salsa sont incontournables sur ma table, quand l'été est là et que les Barbecues sont d'actualité ... Pour notre dernier BBQ, j'ai réalisé celle ci qui conviendra parfaitement aux enfants, avec son petit côté sucré et pas épicé (si vous utilisé la Sauce que j'ai utilisé, sinon le Chipotle est une préparation à base du Piment Jalapeno, séché et fumé) ...    Ingrédients pour 6 à 8 personnes : - 1 Oignon Rouge - 3 gousses d'Ail - 4 Tomates - 4 CS d'Huile d'Olive - 2 CS de Cassonade ou Sucre Roux - 2... [Lire la suite]
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19 juillet 2013

Soupe glacée de Concombre

    Beau temps, encore prévu pour ce week end ... Youpi ... Alors une petite soupe glacée sera tout à fait appropriée, à servir dans des verrines pour un buffet ou en guise d'entrée pour un dîner au jardin ... De plus cette recette est tout en légèreté, pour ceux qui font attention à leur ligne ...   Ingrédients pour 6 personnes :     - 2 Concombres - 300 gr de Fromage Blanc ou Faisselle (pour moi à 0%) - Jus d'1 Citron Vert - 1 bouquet de Menthe fraîche - 1 gousse d'Ail - Sel et Poivre  ... [Lire la suite]
13 juin 2013

Brochettes de Poulet sauce satay

Ces Brochettes peuvent être servies lors d'un Apéritif Dînatoire, ou bien lors d'un repas classique et dans ce dernier cas, je les accompagne de Riz Parfumé ou Basmati ... Elles peuvent être cuitent à la poêle, au four ou au BBQ ... La Poudre de Satay se trouve dans les épiceries Asiatiques (si vous n'avez pas la chance d'avoir ce type d'épicerie près de chez vous, il existe des sites en lignes qui vendent ce type de produits) ... Les plats à base de Satay sont plutôt d'origine de Malaisie ou d'Indonésie. En attendant les plats à... [Lire la suite]

16 mai 2013

Saumon à la coriandre et au basilic en papillote

Ajourd'hui, encore une recette de poisson ... Il faut bien penser à éliminer les excés des vacances ... Et puis nous sommes assez friands de poisson à la maison ... Cette recette peut être utilisée pour les personnes désirant manger light ...   Ingrédients pour 2 personnes : - 2 Pavés de Saumon (250 gr chacun, parce que l'on peut manger raisonnable sans non plus s'affamer ! ) - 1 Citron Vert ( pour le jus) - 1 CS de Sauce Soja - 1 CS d'Huile d'Olive - 1/2 cc de poudre de Curry (pour moi de la Poudre du Corsaire de chez... [Lire la suite]
23 avril 2013

Ceviche de Saumon

Le Ceviche est un plat d'Amérique Latine, préparé à base de Fruits de Mer ou de Poissons, qui sont cuits grâce à l'acidité du Citron Vert. Au Mexique, où nous avions voyagé, il y a quelques années de cela maintenant, ce plat est servi en général en entrée. Mais c'est aussi un plat phare du Pérou. Certains historiens disent que le mot Sebiche, viendrait de ce que des marins anglais goutant ce plat, l'auraient appelé Sea Beach (poisson dans la mer). A partir de 1820 on trouve des documents parlants de Ceviche, un dérivé du mot... [Lire la suite]
10 avril 2013

Le Tigre qui Pleure

Le Tigre qui Pleure : c'est quelque chose qui vous parle ? Pour certains d'entre vous, bien entendu, car c'est un grand classique de la Cuisine Thaïlandaise. Alors il y a sur de nombreux sites ou blogs, multitude de recettes pour ce plat emblématique ... il y a même la recette du très réputé restaurant de Mme Thiou ... Mais moi comme j'ai suivi la semaine passée les Blogueurs et Blogeuses dans un Dîner presque Parfait, j'ai eu très envie de suivre La Recette du Yin du Blog Chinoischezmoi ... Et bien, c'était une extase,... [Lire la suite]
29 mars 2013

Tarte au Citron Meringuée

Lorsque les enfants étaient petits, Maman leur donnait des surnoms, c'est ainsi que "Fille Chérie" qui avait un avis sur tout, avait hérité de "Grain de Sel" et que "Fils Chéri" qui avait un sens aigu de l'observation et des détails avait lui eu droit à "La Fouine" ... Ainsi, lorsque Ma Soeur a appris que "Fils Chéri" avait une Petite Amie, a t'elle dit :"Ça y est La Fouine a trouvé Sa Belette ???" .... Donc "La Belette" est revenue mercredi après midi, faire un petit tour dans Ma Cuisine, et nous avons réalisé à quatre mains... [Lire la suite]