clous de girofle - Dans la Cuisine de Françoise

clous de girofle

13 mai 2020

Potée de Printemps 2020

Ces 3 jours des Saints de Glace : saint Mamert, saint Pancrace et saint Servais ... Le temps est reparti aux températures qui donnent envie de lâcher nos BBQ et de réaliser un Plat bien réconfortant ...Alors si nous réalisions une petite Potée pour changer...

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Tags: Clous de Girofle, Navets, Poireaux, Carottes, Chou, Plat Régionaux

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2 mars 2020

Potée Hiver 2020

Parce que ce n'est pas encore le Printemps ...Parce que nous sommes rentrés de Bretagne avec des Légumes de saison, de plein champs ...Parce que chez nous nous aimons plus que tout les Légumes ...J'ai cuisiné une Potée et nous nous sommes régalés ......

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Tags: Oignons, Légumes, Clous de Girofle, Poireaux, Saucisses Fumées, Carottes, Légumes d'Hiver, Celeri, Chou, Potée, Chou Vert, Diots, Saucisse de Morteau, Navet

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22 février 2016

Lentilles et Saucisse

Les Lentilles sont pour Moi, un plat d'Hiver par excellence. Même si il est possible de les manger froides en salade aux beaux jours. J'avoue que lorsque je pense Lentilles, c'est au Petit Salé aux Lentilles que mes souvenirs s'accrochent ou aux Lentilles...

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Tags: Ail, Saucisses, Clous de Girofle, Saucisses Fumées, Carottes, Saucisson de Lyon, Lentilles, Oignon, Céleri Branche, Lentilles Vertes du Puy, Saucisses de Montbéliard

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4 février 2015

Purée de Pois Cassés

Une recette qui ne demande pas de se "casser la tête" ... Mouais, facile ! Mais faut dire que les Pois Cassés, c'est d'une simplicité à cuisiner ! C'est Bon ! C'est Sain ! Alors pensez à introduire dans vos menus des Légumes Secs ... La cuisson peut être...

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Tags: Oignons, bouillon de Poule, Clous de Girofle, Pois Cassés, Purée, Légumes Secs

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7 décembre 2014

Petit Salé aux Lentilles (ou plutôt Petit Fumé aux Lentilles)

x Au moment du Beaujolais Nouveau, nous avons réunis, notre groupe d'Amis, nous sommes quatre couples ayant quatre garçons du même âge, ça en fait un gros et passionnant sujet de conversation ! Mais hormis ça, nous avons plaisir à être ensemble, tous...

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Tags: Ail, Oignons, Thym, Huile, Lard Fumé, Bouquet Garni, Laurier, Clous de Girofle, Saucisses Fumées, Carottes, Plat d'Hiver, Plat Mijoté, Jarret de Porc, Lentilles, Petit Salé, Céleri Branche, AOC, Echine de Porc, Lentilles Vertes du Puy, Saucisses de Montbéliard

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23 novembre 2014

Poulet Khorma (Khorma Chicken)

Il y a peu de temps, j'ai vu sur le Blog de Sicacoco ICI, une recette de Poulet Khorma, qui m'a fait de l'oeil. Mais je n'avais pas envie de le réaliser avec des Escalopes de Poulet, mais plutôt avec des Hauts de Cuisses et des Cuisses de Poulet. J'ai...

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Tags: Ail, Oignons, Poulet, Gingembre, Cumin, Paprika, Coriandre, Curcuma, Cardamome, Piment, Clous de Girofle, Cuisine Indienne, Inde, Massala Poulet Khorma

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4 mai 2014

Vitello Tonnato (Veau sauce au Thon, recette Italienne)

Dimanche dernier, nous fêtions Pâques en famille. Non il ne s'agit pas d'une erreur dans l'espace temps, mais avec nos divers métiers et horaires décalés, il n'est parfois pas simple de tous nous réunir ! Alors nous faisons fi du calendrier, pour mieux...

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Tags: Carotte, Câpres, Oignons, Veau, Parmesan, Thon, Thym, Huile, Moutarde, Jus de Citron, Jaune d'Oeuf, Bouquet Garni, Laurier, Clous de Girofle, Blanc de Poireau, Branche de Céleri, Printemps, Vinaigre de Cidre, Italie, Thon au naturel

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19 décembre 2013

Soupe de Vermicelles selon Anne Sophie Pic

J'ai trouvé la recette de cette Soupe sur le Blog d'Anne Sophie Pic, et vous savez comme j'aime particulièrement la cuisine féminine de cette grande Dame ... Donc je l'ai réalisé dans Ma Cuisine et je vous la transmet ici ... Elle est tout à fait appropriée...

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Tags: Carotte, Oignons, Coriandre, Poireau, Lard, Potimarron, Panais, Velouté, Bouillon, Clous de Girofle, Mastrad, Beaufort, Vermicelles, Soupe d'Hiver

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18 octobre 2013

Pot au Feu classique (cuisson en 3 heures)

Le week end dernier, les températures automnales sur la Région Parisienne étaient propices à un plat qui a mijoté sur un coin du feu, pendant que les rayons du soleil illuminaient la maison et jouaient avec les couleurs des arbres dans le jardin ... Le...

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Tags: Oignons, Thym, Bouquet Garni, Joue de Boeuf, Laurier, Potage, Gite, Bouillon, Clous de Girofle, Navets, Os à Moelle, Poireaux, Thiercelin, Sel de Céleri, Poivre, Carottes, Pot au Feu, Flanchet, Plat de Cotes, Viande de Boeuf

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23 septembre 2013

Quand les Cocos Blancs frais épousent un Saucisson de Lyon pistaché

Un titre qui fait bande annonce ? Ben faut dire, que depuis que nous sommes rentrés de vacances, nous passons beaucoup de nos soirées au cinéma, notre deuxième passion avec la cuisine à la maison !!! Et 3 semaines éloignés d'un cinéma et bien y'a quelques...

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Tags: Carotte, Oignons, Pommes de terre, Thym, Laurier, Clous de Girofle, Haricots Blancs, Saucisson de Lyon, Saucisson de Lyon à la Pistache, Coco Blanc, Plat Régionnaux

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