22 février 2016

Lentilles et Saucisse

Les Lentilles sont pour Moi, un plat d'Hiver par excellence. Même si il est possible de les manger froides en salade aux beaux jours. J'avoue que lorsque je pense Lentilles, c'est au Petit Salé aux Lentilles que mes souvenirs s'accrochent ou aux Lentilles cuisinées avec une Saucisse à cuire, si c'est un plat un peu plus rapide en cuisson que je recherche. Donc aujourd'hui, c'est un Plat de Lentilles que j'ai cuisiné, assez rapidement, Dans ma Cuisine un soir de semaine hivernale (jeudi dernier, nous avons même eu droit à nos flocons... [Lire la suite]

04 février 2015

Purée de Pois Cassés

Une recette qui ne demande pas de se "casser la tête" ... Mouais, facile ! Mais faut dire que les Pois Cassés, c'est d'une simplicité à cuisiner ! C'est Bon ! C'est Sain ! Alors pensez à introduire dans vos menus des Légumes Secs ... La cuisson peut être un peu longue, me direz vous ? Exact, il faut tout de même compter une petite heure, c'est pourquoi j'ai ressorti mon arme secrète : La Cocotte Minute. Avec elle ma Purée était prête en moins d'un quart d'heure ... J'ai classé cette recette dans Légumes, mais elle aurait eu toute sa... [Lire la suite]
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07 décembre 2014

Petit Salé aux Lentilles (ou plutôt Petit Fumé aux Lentilles)

x Au moment du Beaujolais Nouveau, nous avons réunis, notre groupe d'Amis, nous sommes quatre couples ayant quatre garçons du même âge, ça en fait un gros et passionnant sujet de conversation ! Mais hormis ça, nous avons plaisir à être ensemble, tous ensemble ou parfois en comité plus restreint, c'est ainsi que nous avons passé une semaine dans le Sud cet été chez Sylvia et Steve, que nous avons visité fin août Barcelone avec Hassiba et Williem, que Valérie (sans Dominique, sur ce coup là, c'était plus un soutien entre Filles) m'a... [Lire la suite]
23 novembre 2014

Poulet Khorma (Khorma Chicken)

Il y a peu de temps, j'ai vu sur le Blog de Sicacoco ICI, une recette de Poulet Khorma, qui m'a fait de l'oeil. Mais je n'avais pas envie de le réaliser avec des Escalopes de Poulet, mais plutôt avec des Hauts de Cuisses et des Cuisses de Poulet. J'ai donc fureté sur le net et j'ai trouvé une recette qui me correspondait, sur ce Site de Cuisine Indienne ICI, j'ai doublé les doses d'épices et de marinade, car je faisais un plat pour 10 personnes et ajouté également des Tomates concassées que d'autres sites utilisaient, chaque famille... [Lire la suite]
04 mai 2014

Vitello Tonato (Veau sauce au Thon, recette Italienne)

Dimanche dernier, nous fêtions Pâques en famille. Non il ne s'agit pas d'une erreur dans l'espace temps, mais avec nos divers métiers et horaires décalés, il n'est parfois pas simple de tous nous réunir ! Alors nous faisons fi du calendrier, pour mieux créer le notre ... Dimanche de Pâques, donc, il y avait "Mari Charmant" et Moi même (normal, ça se passait chez nous), "Grande Fille Chérie" et "Gendre Préféré" avec "La Petite Merveille", "Fils Chéri" et "Pretty Minny" et pour le dessert les gourmands Steve et Sylvia sont... [Lire la suite]
19 décembre 2013

Soupe de Vermicelles selon Anne Sophie Pic

J'ai trouvé la recette de cette Soupe sur le Blog d'Anne Sophie Pic, et vous savez comme j'aime particulièrement la cuisine féminine de cette grande Dame ... Donc je l'ai réalisé dans Ma Cuisine et je vous la transmet ici ... Elle est tout à fait appropriée pour ces jours avant Fêtes ou même entre deux "gros repas" pour reposer un peu notre système digestif ...   Ingrédients : - 50 gr de Lard non fumé - 1 Clou de Girofle - 5 graines de Coriandre - 1 Carotte - 1/2 Oignon - 1 Panais - 200 gr de Potimarron - 1/2... [Lire la suite]

18 octobre 2013

Pot au Feu classique (cuisson en 3 heures)

  Le week end dernier, les températures automnales sur  la Région Parisienne étaient propices à un plat qui a mijoté sur un coin du feu, pendant que les rayons du soleil illuminaient la maison et jouaient avec les couleurs des arbres dans le jardin ... Le Pot au Feu a fait son entrée en fanfare, Dans Ma Cuisine, pour recevoir Valérie et Dominique ... Ce dernier a dit que mon Pot au Feu lui rappelait celui que faisait Sa Maman et ça c'était un joli compliment ... C'est un plat qui mijote au moins 3 heures, alors prévoyez... [Lire la suite]
23 septembre 2013

Quand les Cocos Blancs frais épousent un Saucisson de Lyon pistaché

Un titre qui fait bande annonce ? Ben faut dire, que depuis que nous sommes rentrés de vacances, nous passons beaucoup de nos soirées au cinéma, notre deuxième passion avec la cuisine à la maison !!! Et 3 semaines éloignés d'un cinéma et bien y'a quelques séances de rattrapage en vue ... Bref avant une toile, un soir où il ne faisait pas franchement beau (encore une fois !) j'ai cuisiné un plat rustique et roboratif, peut être à éviter les soirs où "Mari Charmant" et "Fils Chéri" partent au sport juste derrière le dîner ...   ... [Lire la suite]
01 février 2013

Poule au Pot

Oui, je sais ce que vous pensez : "Les températures printanières sont de retour. Et voilà que Françoise, nous propose un plat d'hiver réconfortant ???". Mais ne vous laissez pas berner par les caprices du temps. Et même si vous n'en avez pas envie, j'vous l'dis quand même (non pas j'te l'dis quand même je t'aime) : les bulletins météo annoncent le retour du froid !!! Alors une bonne Poule au Pot qui mijote dans son bouillon, que vous pourrez réutiliser pour une bonne soupe à l'oignon par exemple, sera la Bienvenue dans votre... [Lire la suite]
12 janvier 2013

Blanquette de Veau

Jeudi, alors que j'attendais dans la file d'attente à la boucherie, un monsieur devant moi a pris du veau pour faire une blanquette, il avait sa petite liste en main que sa dame avait dû lui faire et qui était extrêmement précise quant aux morceaux voulus ... Ça m'a donné envie, moi qui venais pour acheter un steak à "Fils Chéri", je me suis dit et pourquoi pas commencer le week end par un plat qui mijote et qui embaumera la cuisine pour accueillir olfactivement (ça se dit ça ?) mes deux hommes de la maison vendredi soir ... Le... [Lire la suite]