09 octobre 2017

Tigre qui Pleure (Boeuf à la Thaïlandaise)

j'ai encore une fois, réalisé Le Tigre qui Pleure Dans ma Cuisine. Ce Plat de Boeuf à la Thaïlandaise est un classique, tellement délicieux, qu'il revient souvent sur notre table. Je ne vous le partage pas à chaque fois, mais régulièrement je me dis que les nouveaux ici, ne vont pas forcément rechercher dans les "anciennes recettes" du Blog et que je ne peux donc pas les priver de cette recette, qui chaque fois, nous enchante les papilles ! Ne vous laissez pas impressionner par la liste des ingrédients, qui maintenant se trouvent... [Lire la suite]

03 avril 2014

Ballottine de Volaille Terre-Mer

Cette recette va faire parler d'elle ...  Une recette qui associe le Poulet et les Gambas ... Les carcasses des Gambas vont servir à confectionner une "nage", une bisque ou une sauce ... Ce n'est pas aussi compliqué qu'il y paraît au premier abord et c'est absolument délicieux et délicat. Ne vous arrêtez pas aux termes techniques qui vont émailler la recette, je vais expliquer au fur et à mesure ... Lancez vous et inventez vous aussi les associations qui vous plairont ...   Ingrédients pour 3 personnes : Ballotine de... [Lire la suite]
10 avril 2013

Le Tigre qui Pleure

Le Tigre qui Pleure : c'est quelque chose qui vous parle ? Pour certains d'entre vous, bien entendu, car c'est un grand classique de la Cuisine Thaïlandaise. Alors il y a sur de nombreux sites ou blogs, multitude de recettes pour ce plat emblématique ... il y a même la recette du très réputé restaurant de Mme Thiou ... Mais moi comme j'ai suivi la semaine passée les Blogueurs et Blogeuses dans un Dîner presque Parfait, j'ai eu très envie de suivre La Recette du Yin du Blog Chinoischezmoi ... Et bien, c'était une extase,... [Lire la suite]
23 novembre 2012

Boeuf Bourguignon

J'ai cuisiné "Dans Ma Cuisine", il y a quelques temps déjà un Boeuf Bourguignon en grande quantité, parce que tant que l'on y est c'est plus pratique, ça se congèle aisément pour le ressortir plus tard et le réchauffer un soir de flemme (dans ce cas il ne reste plus qu'à faire l'accompagnement : pommes de terre, riz ou pâtes pendant que le Boeuf Bourguignon réchauffe à feu doux) ou à partager avec des amis ... Bref lorsque je cuisine cette recette je la fais pour 12 personnes, bien entendu vous pouvez diviser les ingrédients par... [Lire la suite]
25 octobre 2012

Boeuf Mode

L'automne est bel et bien arrivé sur la Région Parisienne, avec un ciel gris et bas, des brouillards matinaux, des arbres qui se parent de couleurs chatoyantes et des températures qui baissent. Mais c'est aussi le temps des premières flambées dans la cheminée. Cette saison est également propice aux repas familiaux bruyants et gais autour d'un plat qui a mijoté doucement embaumant ainsi la maison d'effluves réconfortantes ... Samedi soir dernier, pour notre Dîner Familial, "Fille Chérie" m'avait demandé un plat à base de Boeuf. Moi... [Lire la suite]