30 septembre 2018

Boulettes de Porc à la Provençale

J'ai encore bien envie de profiter des Légumes d'Été, sur les étals de nos maraîchers, nous trouvons encore de jolis Poivrons Courgettes et Tomates. Pour le Porc haché, je l'achète chez Paris Store (les Asiatiques cuisinent beaucoup du Porc Haché, donc dans leur rayon boucherie, le boucher hache à la demande les morceaux de porc souhaités par le client, (personnellement j'aime mieux que de la Farce, mais sinon cette dernière fera l'affaire).Cette recette mijotée nous a régalé, avec tous ces parfums d'été.   Ingrédients pour 6... [Lire la suite]

02 juin 2018

Caponata

Encore une recette Italienne, avec des Aubergines. Décidément Venise, nous a marqué intensément, comme à chaque fois ...  J'adore cette recette, que je réalise chaque fois que les Aubergines se trouve à profusion sur les étals. Elle est parfaite pour accompagner les Pâtes, les Viandes que celles ci soient chaudes ou froides, avec des Oeufs frits posés dessus. De plus, elle est peu calorique si l'on est raisonnable sur l'Huile d'Olive. Alors, je partage encore une fois La Caponata avec Vous.   Ingrédients : - 3... [Lire la suite]
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09 avril 2014

Lasagnes de Bologne ou à la Bolognaise

Lors du premier billet sur les Lasagnes Bolognaises, qui n'étaient pas les "véritables de la ville de Bologne", je vous avez dit que je confectionnerai et partagerai la recette ici avec vous ... Et puis le temps tourne, d'autres recettes sont venuBs grossir les rangs du blog et vous étiez toujours en attente de cette recette ... Alors l'atente fût longue, mais la recette elle même demande un peu de temps ... Parce que réalisée avec une sorte de Ragoût, Ragù en italien qui doit mijoter un petit moment ... Mon truc: en confectionner... [Lire la suite]
14 mars 2014

Tarte aux Poivrons et Fromage de Chèvre

Une Tarte Salée pour ces premières journées printanières, nous a tenté ! C'est ainsi que j'ai cuisiné une Tarte aux Poivrons et Chèvre, qui a accompagné du Jambon cru. Toutes ces couleurs dans nos assiettes, nous ont rappelé l'Eté ... J'ai utilisé pour plus de simplicité, une Pâte Feuilletée du commerce et une poêlée de Poivrons de chez Picard ...    Ingrésdients : - 1 Pâte Feuilletée - 3 Oignons - 1 Bûche de Chèvre - 200 gr de Coulis de Tomates - 2 CS de concentré de Tomates - 500 gr de Poivrons - 2 CS... [Lire la suite]
04 mars 2014

Pizza du Dimanche soir

Après un dimanche après midi, à arpenter le Louvre de long en large et en travers ... Nous avons profité du dernier, "1 er dimanche du mois", gratuit ; la gratuité reprend en octobre prochain jusqu'en mars ... Il reste gratuit pour les moins de 18 ans (de tous pays) et moins de 26 ans des pays de la communauté européenne ... Bon comme avec "Mari Charmant" nous avons largement dépassé les 26 ans, que nous étions libres de tout engagement cet après midi, nous nous sommes décidés sur une visite culturelle gratuite et nous avons eu... [Lire la suite]
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27 novembre 2013

Dés de Poulet à la "Mexicaine"

Aujourd'hui une recette rapide et goûteuse pour un soir de semaine ... J'utilise pour la base de la recette la poêlée de Poivrons, celle la même que j'avais utilisé pour les Pâtes aux Poivrons et Tomates (recette ICI), vous pouvez préparer la Poêlée de Poivrons durant le week end et la conserver dans une boite au frigo ... Ainsi peu de temps nécessaire à la réalisation de la recette finale ..   Ingrédients pour 3 Personnes (doubler pour une recette pour 6) : - 4 Poivrons rouges - 2 Oignons jaunes - 1 tête d'Ail soit... [Lire la suite]
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29 juin 2013

Boulettes Keftas à la Marocaine

Avec ce temps qui n'est pas vraiment au beau fixe, sur la Région Parisienne, des envies de plats chauds, en sauce et réconfortants, se font sentir ! Mais je n'ai tout de même pas envie des plats hivernaux ! Et comme la date du Ramadan approche à grands pas (cette année ce sera autour du 9 Juillet) j'ai eu envie d'un plat typique (enfin il me semble ...) du Maroc, avec des épices et des herbes qui sentent bon l'exotisme et les voyages ... Comme mes origines, se situent plutôt du côté de la Bretagne et de la Normandie, je me fie à ce... [Lire la suite]
08 juin 2013

Pizza aux Lardons Fûmés, Olives Noires, Mozzarella, Parmesan, Origan

"Fils Chéri" a déjà 18 ans !!! Et c'est avec sa bande de copains,dont le nombre c'est agrandi au fils des ans, les premiers sont restés fidèles, et d'autres qui se sont intégrés au fil de belles rencontres ... Alors, samedi, la maison a été envahie de Grands Gaillards et de Charmantes Jeunes Filles, pour fêter cet Anniversaire comme il se doit ... Aujourd'hui, une des deux Pizza servie "Aux Voraces" ... Ingrédients : - 1 Pâte à Pizza - 1 filet d'Huile d'Olive - 200 gr d'Allumettes de Lardons Fumés - Olives Noires dénoyautées... [Lire la suite]
23 mars 2013

Soupe Tomates presque à l'Italienne

Un soir de cette semaine, j'ai déroulé un dîner autour de l'Italie ... Après quelques achats de bons produits dans une boutiques Italienne : des Raviolis épinards-ricotta, quelques tranches de charcuterie ... Il me manquait une entrée, mais comme je n'avais pas très envie de passer du temps en cuisine , ce soir là ... J'ai simplifié et du coup une Soupe préparée et réalisée en quelques minutes et pourtant savoureuse à souhait ...   Ingrédients pour 4 personnes : - 1/2 Oignon coupé en tout petits cubes - 1 CS d'Huile... [Lire la suite]
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18 septembre 2012

Pizza Maison (Tomates,Jambon, Champignons, Mozzarella, Origan, Oeuf)

Ce soir avec "Fils Chéri", nous sommes en tête à tête. "Mari Charmant" quant à lui est resté au boulot en province pour deux jours consécutifs. Alors afin de faire plaisir  à mon Grand Ado, j'ai confectionné une Pizza Maison ... En voici la recette, Facile comme d'habitude ...   Ingrédients pour une Pizza : - Une Pâte à Pizza du commerce ou une confectionnée par vos soins - 200 gr de Coulis de Tomates - Origan 1 cc - 200 gr de Champignons de Paris émincés (surgelés ou en boîte) - 2 tranches de Jambon Blanc - 200... [Lire la suite]
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