24 novembre 2016

Potimarron Pois Chiches et Épinards au Curry Thaï

C'est la saison des Courges, alors après avoir été faire un tour dans une Ferme-Cueillette à côté de la Maison et acheté quelques Légumes, dont un Potimarron. J'en ai utilisé la Moitié pour en faire un réconfortant Velouté. Puis  comme il me restait l'autre moitié, j'ai eu envie d'en faire un Plat Complet sans Viande, pour un soir de semaine. Un Curry était tout à fait approprié, pour l'Idée que je m'en faisais. Lorsque l'on pense Curry irrémédiablement, nous pensons Inde, mais il existe de délicieux Currys également en Asie.... [Lire la suite]

01 mai 2016

Curry de Filet Mignon avec Poivrons Tomates et Epinards

J'ai parfois l'impression d'être mono maniaque, en ce moment je suis à fond dans les saveurs Indiennes et Curry. Mes Papilles frétilles, rien qu'à la vue de flacon de Curry, de Gingembre fais, de capsules de Cardamome. Peut être ce temps, un peu frisquet pour la saison, provoque chez Moi des envies d'ailleurs et les Plats colorés parfumés indiens répondent parfaitement à cette attente. Du coup un soir, j'ai cuisiné un Filet Mignon qui attendait sagement au frigo, "à la mode indienne" et le petit plus Épinards nous a enchanté. ... [Lire la suite]
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07 mars 2016

Filet de Poulet farcis aux épinards et fromage

J'ai vu passer cette recette sur le net, sous forme de petite vidéo rapide et très explicative. J'ai eu envie de la reproduire Dans ma Cuisine et je n'ai pas été déçue : Facile, Saine et Savoureuse. J'ai accompagné ces Filets de Poulet farcis aux épinards et fromage avec du Riz parfumé pour en faire un plat complet. J'ai légèrement modifié la recette d'origine, mais l'idée reste, je partage la recette que j'ai cuisiné. N'hésitez pas à tester cette recette, vous aussi dans votre cuisine, vraiment un coup de coeur pour nous. PS :... [Lire la suite]
28 octobre 2015

One Pot Pasta : Macaronis, Epinards, Saumon, Champignons, Tomates

Début du mois, je vous ai parlé du One Pot Pasta. Cette recette pour pressés, fainéants de vaisselle, pour ceux qui savent à peine cuisiner !!! Puisque le principe est on ne peut plus simple, tout cuit dans un même récipients, en un temps rapide, juste besoin de remuer de temps à autre au court de la cuisson, pas plus compliqué que cela ... Aujourd'hui, je vous en propose une nouvelle version, qui m'a été largement inspirée d'une photo sur Instagram, de la blogueuse Céline du Blog Mes Petites Créations Culinaires ICI. J'ai réalisé... [Lire la suite]
24 avril 2015

Briouats aux Epinards et Anchois

Pour notre Apéro Dînatoire du week end dernier, j'ai réalisé des Briouats. Ce sont en fait des chaussons réalisés avec des Feuilles de Bricks, comme pour les Samoussas. D'après mes recherches les Briouats, Briouates ou encore Briwates sont d'origine du Maroc. Mais au Maroc, ce ne sont pas les Feuilles de Brick qui sont utilisées, plutôt des Feuilles de Bastilla Marocaine (pour ceux qui auraient la chance d'en trouver ...). Bon Moi, je me suis contentée de Feuilles de Brick, un peu plus faciles à trouver dans les magasins autour de... [Lire la suite]
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23 décembre 2014

Feuilletés aux Epinards

Aujourd'hui je vous propose de faire des Gâteaux aux Épinards ! Youpi ? C'est bien le cri que vous avez poussé en lisant ces quelques mots ? Bon alors, si il faut argumenter : je vous assure que ces "Gâteaux" "Muffins" "Tartelettes" sont absolument savoureux et en plus ils vous apportent un peu de Fer, nécessaire à nos défenses immunitaires, en ces périodes de froid et de refroidissement propres à l'Hiver... Alors tentés ??? En plus, ils peuvent être préparés la veille ... Je les ai servi avec un Filet Mignon aux Pistaches, dont je... [Lire la suite]

04 novembre 2014

Velouté aux Epinards et Topping Chavignol

Les températures automnales, ramènent sur nos tables les Soupes et Veloutés en tous genres ... Pour faire le plein d'énergie, j'ai choisi des Épinards qui nous apportent notre dose de Légumes, des Pommes de terre pour la dose de féculents, et le crottin de Chavignol des protéines et du calcium ...   Ingrédients pour 4 personnes : - 1 Oignon - 1 CS d'Huile d'Olive - 500 gr d'Epinard en branches (j'ai utilisé un paquet de surgelés, que j'ai décongelé au préalable) - 6 Pommes de terre - 1 litre de Bouillon de Volaille -... [Lire la suite]
10 mai 2014

Crumble de Saumon aux Epinards (surgelés)

Une recette facile, spécialement dédiée aux cuisinières débutantes et plus particulièrement à "Ma Petite Soeur" ... Des Épinards surgelés, de l'Oseille du jardin ou pas, des Pavés de Saumon dont la peau aura été ôtée par votre gentil poissonnier, un peu d'épicerie et de Parmesan. Sans oublier le four et le plat qui vont bien ... Et voilà un plat qui réunit les Légumes, le Poisson, qui cuisent tout seuls, dans un même et unique plat (à moins que vous ne décidiez de servir dans deux jolis plats individuels, pour Lui et Vous, pour un... [Lire la suite]
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31 mars 2014

Tombée d'Epinards

Quoi ? Qu'est ce qu'elle raconte ? Pas d'inquiètude, ce n'est pas parce que j'ai dormi 1 heure de moins (ha oui ! Pour ceux qui auraient oublié la nuit de samedi à dimanche, nous sommes passés de l'heure d'hiver à l'heure d'été. Nous avons donc avancé notre montre d'une heure ...) que je ne sais plus ce que je raconte ... Les Épinards frais ne sont pas tombé par terre, suite à un croche pied de Voltaire, ils ont juste cuit rapidement à la poêle dans un morceau de beurre, il sont passé d'un volume imposant à un petit amas vert ...... [Lire la suite]
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22 novembre 2013

Velouté d'Epinards ou comment nous nous sommes transformés en Olive et Popeye

Le froid qui s'installe, cette semaine, sur l'hexagone, m'a donné envie de cuisiner des Soupes en tous genres, Dans Ma Cuisine ... Malgré mon tour, sur le Marché dimanche matin, j'ai dû y retourner mercredi pour compléter mes achats de Légumes frais ... D'ailleurs il va falloir un de ces prochains billets que je vous fasse un article sur mes fournisseurs de légumes ... Là ce sont des Épinards frais qui m'ont attiré, même si ils ne sont pas autant chargés en fer que le voudrait la légende, ils sont tout de même une sérieuse source... [Lire la suite]