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Dans la Cuisine de Françoise
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fetes de fin d'annee
6 janvier 2021

Velouté de Champignons aux Châtaignes

Velouté de Champignons aux Châtaignes
Il me restait des Châtaignes, achetées pour les Repas de Fêtes ...J'ai eu envie de les recycler, un peu comme chaque fois, en Soupe enfin un peu plus chic en Velouté ...J'ai réalisé ce Velouté au Thermomix, mais il est tout à fait possible de le cuire...
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10 décembre 2020

Coquilles Saint Jacques à la Clémentine

Coquilles Saint Jacques à la Clémentine
Un post sur Instagram de : mes inspirations gourmandes, m'a rapellé une recette que je vous avez déjà proposé des Coquilles Saint Jacques avec une sauce au Cresson et des Clémentines ...Du coup, je remets à l'honneur cette recette à l'approche des Fêtes...
8 décembre 2020

Boeuf en Croûte ou Wellington

Boeuf en Croûte ou Wellington
Nous avançons tranquillement dans le mois de Décembre.Durant ce mois, je vous propose quelques recettes festives, pour ceux qui auront la chance de se réunir en famille ...Ce Rôti de Boeuf est donné pour 10 personnes, mais il est tout à fait possible...
3 décembre 2020

Rôti de Magret de Canard

Rôti de Magret de Canard
Qui dit mois de Décembre, dit un peu Recettes de Fêtes ...Je dis un peu, car j'essaie de ne pas trop tomber dans les excès dans la période précedent Noël, l'âge aidant les petits kilos ont vite fait de s'installer ... Mais quand l'occasion de nous retrouver...
13 novembre 2020

Risotto Verde aux Saint Jacques de "Fils Chéri"

Risotto Verde aux Saint Jacques de "Fils Chéri"
Pour notre plus grand plaisir "Fils Chéri" est passé en cuisine et nous préparer un Risotto Verde, qu'il accompagne de Coquilles Saint Jacques ...Naturellement, celui ci peut être servi sans, pour ceux qui souhaitent un Risotto totalement Végétarien ...Un...
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23 décembre 2019

Saumon Gravelax Just a Time for Christmas

Saumon Gravelax Just a Time for Christmas
Il est encore temps aujourdhui de réaliser votre Saumon Gravelax, pour Noël ...Ce Saumon se situe, au niveau du goût, entre le Saumon Frais et le Saumon Fumé. Il est hyper simple à faire et délicieux ... Ingrédients : - 1 Filet de Saumon de 800 gr à 1...
15 décembre 2019

Coquilles Saint Jacques au Cresson

Coquilles Saint Jacques au Cresson
A la maison, nous adorons les Coquilles Saint Jacques, alors lorsque c'est la saison (d'octobre à avril) elles font notre régal.Encore plus, lorsque vient la saison des Fêtes de Fin d'Année ...En plus leur côté diététique permet d'équilibrer les repas...
22 novembre 2019

Océan en voie d'illumination

Océan en voie d'illumination
Rappelez vous, l'an dernier j'avais fait un billet sur une Sortie "Illuminations" au jardin des Plantes à paris, qui nous avez enchanté. Retrouvez le billet sous le titre Espèces en Voie d'Illumination, en date du 4 janvier 2019. Cette année une deuxième...
1 janvier 2019

Coquilles Saint Jacques et sa Sauce au Champagne

Coquilles Saint Jacques et sa Sauce au Champagne
Pour débuter cette Nouvelle Année 2019 en beauté, aujourd'hui je vous propose une recette de Coquilles Saint Jacques et sa Sauce au Champagne.C'est une recette qui bien entendu a un coût de revient, un peu élevé, mais qui peut être réduit si vous avez...
31 décembre 2018

Cocktail Rosé-Pamplemousse

Cocktail Rosé-Pamplemousse
Et pour terminer l'Année 2018, je vous propose aujourd'hui, un autre Cocktail que nous aimons à la Maison : Celui avec du Vin Rosé- du Pamplemousse - et de la Limonade. Ingrédients pour 6 à 7 personnes : - 1 Bouteille de Vin Rosé de 75 cl - 500 ml de...
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