04 février 2016

Camembert rôti au four

Les Fromages se prêtent parfaitement à toutes sortes d'excentricités culinaires et adorent passer au four ... Chez nous, le plateau de Fromage n'est pas notre façon préférée de savourer les jolis Fromages de France et d'ailleurs, sauf bien entendu lorsque nous organisons un Dîner autour du Fromage. La recette d'aujourd'hui est plutôt pour un dîner en tête à tête, à savoir que chacun sentira gravement le Fromage ensuite ... Ou alors une idée d'Entrée pour un Repas entre Amis. Je vous avais déjà proposé des Feuilletés au Camembert... [Lire la suite]

27 décembre 2014

Filet Mignon au Pesto de Pistaches

Ce plat peut être préparé à l'avance, stocké au frais, pour une cuisson 30 minutes avant de passer à table, ce qui peut s'avérer pratique, si l'on reçoit de la famille entre les deux Fêtes ...  Ingrédients pour 6 personnes : - 2 Filets Mignons de Porc - Sel, Poivre Pesto de Pistaches : - 1 bouquet de Coriandre (en Eté, la Coriandre peut être remplacée par du Basilic) - 100 g de Parmesan râpé - 100 g de Pistaches décortiquées (j'ai utilisé un sachet pour l'Apéro de 150 gr) - 3 gousses d’Ail - 90 ml d’Huile... [Lire la suite]