07 juillet 2016

Confiture de Fraises Rhubarbe

Cela fait quelques années, que je n'avais pas fait de Confitures "Dans Ma Cuisine" ... Les Fraises du jardin ont été dévorées, telles quelles, natures à peine arrivées dans la cuisine et même parfois directement dans le jardin. Je ne pensai pas il y a quelques semaines faire des Confitures ! C'était sans compter sans "Ma Gentille Collègue Ghislaine" qui en début de semaine m'a offert de la Rhubarbe de son Jardin. Depuis l'an dernier, que nous avons changé notre frigo-congélo, nous avons beaucoup moins de place dans le congélateur.... [Lire la suite]

26 avril 2015

Tiramisu Chocolat Blanc et Fraises

J'avais demandé ce dessert à Agnès et "Pretty Minny" pour le déjeuner de Pâques, sa recette ICI ... Elles l'avaient réalisé en grande quantité pour notre jolie tablée ... Nous nous étions régalés ... Et j'ai eu envie, de le faire moi aussi, pour un Apéro Dînatoire avec Ma "Petite Soeur" et Mon "Beau Frère" le Week End dernier ... J'aime l'association des saveurs des Fraises et du Chocolat Blanc, d'ailleurs je vous avez déjà proposé une sorte de Cheesecake - Fraisier avec ces deux ingrédients associés ICI . La photo finale est prise... [Lire la suite]
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13 avril 2015

Les Gariguettes et autres Savoureuses

Ça y est les premières Fraises montrent le bout de leur nez sur les étals de nos marchés ! Je ne parle pas des fraises insipides que l'on trouve toute l'année, mais des variétés qui enchantent nos papilles et qui aiguisent nos sens par leurs effluves ... Je parle des Gariguettes avec leurs jolis pédoncules verts tendres et leurs charmantes joues rouges, celles dont l'acidité sucrée nous charment autant l'oeil que le palais. Je vous en avais dit deux mots, il y a quelques jours déjà ! Belle Maman nous l'avait annoncé : elles... [Lire la suite]
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13 mai 2014

Mes Adresses préférées sur Lille et ses environs N°2

Il n'était pas possible de vous résumer en un seul billet, toutes les adresses de Restaurants, Estaminets, Boutiques et autres merveilles dont nous avons profité lors de notre séjour sur Lille ( voir le N°1 ICI) ... Voici donc la suite : de la rue de la Monnaie, nous nous sommes rendus à Notre Dame de la Treille, une Cathédrale qui a eu du mal à s'achever. Débuté en 1854, dans le style Néo Gothique, la fin de sa construction, qui ne sera pas vraiment fidèle aux plans initiaux, s'achève en 1999, afin de pouvoir dire qu'elle est la... [Lire la suite]
04 août 2013

Smoothie de Fruits rouges

N'oubliez pas de déposer un commentaire et l'adresse d'un restaurant sous le billet : Gagner une Carte Restopolitan ... Il ne vous reste plus que jusqu'à minuit ce dimanche, pour tenter de gagner une carte, qui vous permettra de réduire certaines notes de restaurants ... La Recette de ce jour : Vu les grosses chaleurs de ces derniers jours, à la maison, nous avons eu envie de recettes fraîches et qui nous apportent le plein de vitamines ... C'est pourquoi après mettre inspirée de la recette de salade de fruits chez Miss Crumble... [Lire la suite]
26 juillet 2013

Cocktail au Vin Rosé Jus de Fraises et Limonade

  Parce que ce temps estival est propice aux réunions dans les jardins !!! Parce que (aussi) je vois que chaque week end le billet le plus consulté est le Cocktail : Vin rosé Pamplemousse et Limonade. Aujourd'hui je vous propose un Cocktail frais, peu chargé en degrés, puisqu'ici pas d'alcool fort, la base est réalisée avec du Vin Rosé ... N'oubliez pas de placer tous vos éléments au frigo, quelques heures auparavant, pour que le cocktail soit bien frais ... Pour le contenant une jolie carafe ou un pichet coloré feront... [Lire la suite]

30 juin 2013

Comme un Bavarois aux Fraises

Rappelez vous Mon Coulis de Fraises au Basilic, le 25 Juin dernier ...( Pour retrouver la recette cliquer ICI) ... Et bien j'en ai utilisé une partie, pour confectionner une sorte de Bavarois, je dis bien une sorte, parce que j'ai utilisé pour la base des Palets Bretons (comme ceux qui avaient servis pour la base du Cheesecake Fraises et Chocolat blanc, tout ça sans cuisson ... Mouais ! Je me la pète un peu, parce que je l'ai trop bien réussit, mais je ne suis pas certaine de réitérer l'exploit ...), bref et aussi parce que je ne... [Lire la suite]
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25 juin 2013

Coulis de Fraises

C'est la pleine saison des Fraises, quelles soient dans vos jardins ou sur les étals des marchés, il y en a à profusion et c'est donc le moment d'en profiter pour en faire des confitures et aussi des coulis. Les coulis seront très utiles pour confectionner des "miroirs" comme sur le Cheesecake du 21 Juin dernier, ou encore faire de succulents Bavarois, ou pourquoi pas sur une Panna Cotta, ou tout simplement pour accompagner vos Yaourts ... En plus cela ne demande pas un haut niveau en cuisine et cela a un tout autre parfum que ceux... [Lire la suite]
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21 juin 2013

Cheesecake aux Fraises et Chocolat Blanc (sans cuisson)

  Il y a peu de Cheesecakes sur les pages de mon blog et pourtant il existe une multitude de façons de réaliser un Cheesecake ... Jusqu'alors je vous ai proposé deux versions de Cheesecakes sucrés (le premier ici, le second là) (et aussi une salée au Saumon) mais toutes les deux comportaient une étape cuisson, celle d'aujourd'hui ne nécessite pas de four et pourra donc être réalisée durant vos vacances estivales (en effet, dans nos locations d'été, nous ne trouvons pas toujours de four !) si vous n'avez pas non plus de... [Lire la suite]
19 février 2013

Yaourts aux Fraises Mascarpone et Basilic

Cette recette est extraite du livre qui était fourni avec ma nouvelle yaourtière. Ce sont les préférés de Guillaume alias "Fils Chéri". Par contre je vous conseille de les manger dans les trois jours, car au delà le Basilic n'a plus la même saveur !   Ingrédients pour 6 Yaourts : - 50 cl de Lait Entier - 1 sachet de Ferments Lactiques ou un Yaourt de la tournée précédente - 125 gr de Mascarpone - 150 gr de Fraises - 1 petit Bouquet de Basilic - 3 CS de Sucre   Préparation : - Laver, éplucher et couper les... [Lire la suite]
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